Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

Рецепт гаспачо в домашних условиях

Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

Гаспачо – блюдо испанской кухни, представляющее собой холодный суп, состоящий из сырых перетертых овощей. Большинство людей ошибочно считают, что такое кушанье – исключительно летнее блюдо, освежающее в жаркую погоду. Но холодным оно бывает далеко не всегда. Давайте же рассмотрим с вами рецепты приготовления супа гаспачо в домашних условиях.

Рецепт супа гаспачо

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 3 шт.;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • болгарский желтый перец – 1 шт.;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Предлагаем вам начать знакомство с простого рецепта гаспачо.

Огурцы и помидоры промываем, срезаем аккуратно кожицу, а у перца удаляем семена. Луковицу обрабатываем и шинкуем кубиками.

Теперь выкладываем подготовленные овощи в чашу блендера, добавляем перец чили, несколько очищенных зубчиков чеснока и немного зелени.

Измельчаем все до однородной консистенции, добавляем по вкусу специи и переливаем готовый суп в глубокую тарелку. Поливаем гаспачо оливковым маслом, украшаем кусочками свежих овощей и подаем в холодном виде.

Рецепт супа гаспачо из помидоров и креветок

Ингредиенты:

  • красная луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • огурец – 1 шт.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • сельдерей – 2 шт.;
  • цукини – 1 шт.;
  • специи;
  • сок томатный – 300 мл;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соус Табаско – 5 капель;
  • креветки – 8 шт.

Приготовление

Чеснок чистим и мелко рубим. Луковицу обрабатываем, шинкуем кубиками. Все остальные овощи промываем, при необходимости очищаем и нарезаем ломтиками. Затем перекладываем половину подготовленных овощей в чашу блендера, заливаем томатный сок, оливковое масло и винный уксус.

Бросаем специи, сахар по вкусу, добавляем несколько капель соуса и взбиваем все до получения однородной массы. Готовое пюре переливаем в миску, выкладываем оставшиеся измельченные овощи и убираем посуду с супом в холодильник. Не теряя времени, обжариваем несколько ломтиков хлеба и креветки.

Разливаем гаспачо по тарелкам, украшаем морепродуктами, зеленью и подаем с румяными гренками.

Рецепт горячего гаспачо

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • хлеб – 1 кг;
  • специи;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • апельсин – 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.

Приготовление

Итак, берем кастрюлю, выкладываем в нее полбуханки хлеба и помидоры. Заливаем содержимое водой и ставим на огонь. После закипания вынимаем томаты, хлеб и раскладываем в разные миски. Затем с помидоров снимаем шкурку, а оставшийся хлеб измельчаем руками в крошку.

В глубокую миску бросаем нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, очищенные дольки чеснока и измельчаем все при помощи блендера. После этого добавляем очищенные помидоры и вареный хлеб. Солим содержимое по вкусу, снова взбиваем и высыпаем хлебные крошки. При необходимости разбавляем суп отваром до нужной консистенции.

Далее заправляем гаспачо оливковым маслицем, подогреваем и подаем к столу, полив апельсиновым соком.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • зеленый болгарский перец – 1 шт.;
  • хлеб – 250 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • масло оливковое – 250 мл;
  • уксус винный – 40 мл;
  • козий сыр – 100 г;
  • маслины – 6 шт.;
  • базилик – 2 веточки;
  • специи.

Приготовление

Томаты бланшируем, снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками. Луковицу, базилик, сладкий перец и свежий огурец шинкуем ломтиками, а маслины измельчаем в крошку, освободив их от косточек. В блендере поочередно пюрируем сначала томаты, потом лук, перец, огурец и хлебные кусочки.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем уксус, оливковое маслице и специи. Тщательно перемешиваем и убираем суп на 3 часа в холодильник. Козий сыр отжимаем от сыворотки, перетираем в крошку и скатываем небольшие шарики.

Обваливаем их в приготовленной ранее смеси из маслин и подаем к супу, приправив блюдо базиликом и оливковым маслом.

Холодный свекольник – рецепт приготовления Превосходное освежающее первое блюдо, свекольник, можно приготовить, воспользовавшись представленными далее рецептами. Предлагаем сделать это кушанье несколькими способами, каждый из которых по-своему оригинален и прост в приготовлении. Суп с клецками – рецепт приготовления Разнообразить обычный легкий суп и сделать его более сытным помогут подробные рецепты представленные далее. Расскажем, как из повседневного первого блюда сделать восхитительное кушанье, дополнив его вкуснейшими клецками.
Суп из помидоров – рецепт Суп из томатов – блюдо вне сезона, которое можно подавать охлажденным – для борьбы с летней жарой или согревающим, когда за окном непогода. Минимальное количество требуемых ингредиентов и простота приготовления являются главными достоинствами этого блюда. Рецепт горячего свекольника с мясом Многие знают свекольник, как летнее освежающее первое блюдо на основе кваса или кисломолочных составляющих. Однако есть рецепты, которые предусматривают приготовление этого сытного кушанья в горячем виде. Далее подробно расскажем, как сварить классический горячий свекольник.

Источник: https://womanadvice.ru/recept-gaspacho-v-domashnih-usloviyah

Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях

Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

Жарким летним днем вместо окрошки можно приготовить суп гаспачо. Рецептов приготовления в домашних условиях этого знаменитого блюда достаточно много.

:
► Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях;
► Обычный суп гаспачо в домашних условиях;
► Варианты супов;
► Рецепт горячего приготовления;
► Самый изысканный рецепт.

Все они простые и не требуют больших расходов и мастерства. Этот томатный суп имеет много разновидностей, так как может дополняться разными продуктами. Именно поэтому он многим придется по вкусу.

Обычный суп гаспачо в домашних условиях

Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях

На половину килограмма помидор понадобится одна луковица, два зубчика чесночка, один огурчик, три стакана томатного сока, одна четвертая часть стакана оливкового масла, половина стакана кинзы. Остальные ингредиенты добавляются уже в готовящееся или готовое блюдо по вкусу. Это винный уксус, сухарики, соус «Табаско», черный перец, соль.

  1. Огурцы и помидоры нужно вымыть, а лук и чеснок — почистить. Половина подготовленных овощей, кроме чеснока, измельчается в блендере в однородную массу. Для этого их нужно нарезать на мелкие ломтики. Масса выкладывается в большую миску, в нее добавляется кинза, томатный сок, уксус, соус, оливковое масло. Все перемешивается.
  2. Вторая половина овощей служит для оформления супчика. Лук и огурцы нарезаются кубиками, из разрезанных помидор удаляются семена. Все нужно положить в однородную массу-пюре, перемешивая и добавляя перец, соль.
  3. Для насыщения вкуса блюдо ставится в холодильник.
  4. Сухари добавляются перед подачей, в каждое блюдо.

Варианты супов

Испанцы очень любят свой суп гаспачо. Рецепт приготовления в домашних условиях не является секретом, поэтому его легко изменяют, добавляя различные ингредиенты.

«Гаспачо» с горьким и сладким перцем

Понадобится:

  • по три штуки помидора и огурца;
  • по одной штуке перца чили и желтого болгарского перчика;
  • два зубчика чеснока;
  • половина луковицы;
  • пучок свежей зелени;
  • любые специи,
  • три больших ложки оливкового масла.

У огурцов и помидор нужно срезать кожицу, а из перцев убрать семена. Лук нарезается кубиками. Все овощи, перец, чеснок и зелень кладутся в блендер и измельчаются до кашеобразного состояния. Пюре переливается в кастрюлю, в него добавляется оливковое масло. После охлаждения можно украсить готовый супчик зеленью, кубиками овощей.

Гаспачо с горьким и сладким перцем

«Гаспачо» с креветками

Потребуется:

  • два зубчика чеснока;
  • одна красная луковица;
  • пять помидоров;
  • один огурец;
  • одно цуккини;
  • два сельдерея;
  • пятьдесят миллилитров оливкового масла;
  • 300 миллилитров томатного сока;
  • специи;
  • две столовые ложки сахара;
  • восемь креветок;
  • пять капель соуса «Табаско»;
  • немного винного уксуса и ломтиков хлеба.

Половину овощей нужно очистить, срезав кожицу и нарезав их в виде кубиков. Положить все в блендер, добавив томатный сок, уксус, соус, масло, сахар, специи. Взбивается до состояния пюре. В него нужно положить оставшуюся половину мелко нарезанных овощей. Суп должен остыть в холодильнике.

Креветки и ломтики хлеба нужно обжарить в масле. После того, как супчик разлит по тарелочкам, он украшается креветками и гренками.

Рецепт горячего приготовления

Не менее популярен горячий способ варки супа гаспачо. Рецепт приготовления в домашних условиях мало чем отличается от традиционного, но понравится тем, кто не очень любит есть холодное и считает, что без горячего вида обработки вкус у блюда не такой насыщенный.

На один килограмм помидоров потребуется половина луковицы, один зеленый болгарский перец, по 250 граммов хлеба и оливкового масла, один огурец, 40 миллилитров уксуса винного, сто грамм козьего сыра, шесть маслин без косточек, две веточки базилика, специи.

Гаспачо с креветками

  1. С томатов снимается кожа (для этого их нужно бланшировать), мякоть нарезается в виде кубиков. Ломтиками нашинковать: огурец, перец, базилик, луковицу. Маслины сильно измельчить.
  2. В блендер поочередно класть и измельчать в пюре: томаты, огурец, перец, лук, хлеб, масло, уксус, специи.

  3. Суп кладется в холодильник на три часа для насыщения вкуса.
  4. В козьем сыре отжимается сыворотка. Он измельчается в такую мелкую крошку, которая легко поможет сделать небольшие шарики. Их нужно обвалять в маслиновой крошке. Шарики вместе с оливковым маслом и базиликом добавляются в супчик перед подачей.

  5. Суп можно есть теплым.

Самый изысканный рецепт

Благодаря большому количеству составляющих в рецепте, «Гаспачо» превращается в самый вкусный овощной суп, приготовление которого в домашних условиях несложное.

Ингредиенты:

  • шесть переспелых помидоров;
  • по половинке красного лука, огурца и желтого перца;
  • два стебелька сельдерея;
  • горсть листьев базилика;
  • чайная ложка сахара;
  • немного перца и морской соли (для вкуса);
  • три капли соуса «Табаско»;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • два миллилитра Венгерского соуса;
  • несколько немного засохших кусочков французского багета;
  • восьмая часть чайной ложки кайенского перца;
  • острая соевая приправа;
  • немного авокадо и лимонного сока;
  • лед, перец горошком, зелень базилика и петрушки для украшения.

Все очищенные овощи вместе с сельдереем и базиликом измельчить в блендере (порядок не имеет значения). Добавить остальные ингредиенты, кроме авокадо, багетов, зелени для украшения, льда.

Эти продукты кладутся в суп перед подачей. Авокадо, при этом, сбрызгивается лимонным соком. Некоторые гурманы добавляют ложку греческого йогурта.

Такое сочетание необычно, поэтому к нему нужно подходить с осторожностью.

Берегите себя и будьте здоровы!

[box type=» shadow » ]
Не пропустите самые популярные статьи рубрики
:

[/box]

Источник: https://ideales.ru/vkusno-gotovim/sup-gaspacho-retsept-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah.html

Освежающий суп гаспачо рецепт в домашних условиях (видео-рецепт)

Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

Выходные обещают быть жаркими, а значит, этот рецепт придется как раз ко двору. Гаспачо (а вот написание «гаспаччо», кстати, является неправильным) — холодный суп родом из Андалусии, что в Испании.

Как любое другое блюдо, не требующее особого труда и допускающее известные вольности при приготовлении, сейчас этот суп завоевал популярность по всему миру. К тому же, более полезного первого блюда, чем гаспачо, наверное, не найти.

Лучше всего дайте ему отстояться в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы все ароматы как следует смешались.

Наверное, тот, кто первым придумал сварить суп, сделал это не от хорошей жизни. Взять немного хороших, вкусных вещей и забросить их в большое количество воды, чтобы было чем наполнить желудок — понятное дело, от изобилия продуктов делать это не станешь. Что мы можем сказать этому человеку, думавшему таким образом побороть голод? Разумеется, наше искреннее спасибо, что же еще!

Суп как блюдо замечателен, с какой стороны на него не взгляни. Ароматный, горячий (или ледяной, если за окном жара), он придает сил как ничто другое. Неслучайно центральное место в русской кухне занимают щи — по современной классификации это именно суп, хотя можно и поспорить. Итак, сегодня друзья я предлагаю суп гаспачо рецепт в домашних условиях смотрите ниже…

Без чего не приготовить испанский суп

Хоть рецептура этого холодного супа простая, но есть ингредиенты, без которых его невозможно приготовить. К обязательным компонентам стоит отнести свежие томаты, другие овощи, чеснок, оливковое масло, уксус, хлеб. Все остальные составляющие можно менять.

Гаспачо по-мадридски

Итак, поговорим о том, как приготовить похлебку в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 6 помидоров
  • 3 красных болгарских перца
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • веточки базилика
  • перец, соль

Процесс приготовления

Помидоры ошпарьте, очистите, нарежьте. Лук измельчите. Перцы без семян запекайте на решетке 15 минут при 160 °C. Положите на 10 минут в полиэтиленовый пакет, удалите кожицу. Поместите в блендер подготовленные лук, перцы, помидоры, чеснок, соль, масло, а затем доведите до однородного состояния. Оставьте в холодильнике на 2 часа. В тарелках украсьте базиликом.

Суп гаспачо с луком

Интересно, что гаспачо подают по-разному. Например, это может быть закуской — в этом случае томатный суп разливают в небольшие стаканчики и дополняют хрустящими сухариками и кусочками бекона. Но холодный суп может быть и полноценным блюдом, если увеличить порцию.

Ингредиенты

  • 6 помидоров
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 огурец
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 ч. ложка винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • щепотка молотого красного жгучего перца
  • зелень и соль по вкусу

Процесс приготовления

Помидоры ошпарьте, очистите и перетрите в пюре. Лук нарежьте кольцами (4−5 отложите), болгарский перец без семян и огурец без кожицы — соломкой. Тушите подготовленные овощи под крышкой 15 минут с маслом, солью, уксусом и 150 мл бульона. Влейте оставшийся бульон, приправьте перцем и толченым чесноком, доведите до кипения. В тарелках украсьте кольцами лука и резаной зеленью.

Гаспачо в мультиварке

Ингредиенты

  • 4 томата;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 огурца;
  • 1 луковица;
  • 25 м молока;
  • 3 чайн. л. уксуса;
  • 100 мл постного масла;
  • 2 чайн. л. соуса табаско;
  • Соль, пряности по вкусу.

Схема приготовления такая:

Овощи промываем под проточной водой. С огурца снимаем кожицу, разрезаем на половинки затем вычищаем семена. Из перца и томатов также удаляем семена, режем небольшими кусочками. Перемешиваем с маслом, соусом и молоком, не забываем про уксус.

Хорошенько перемешиваем далее оставляем в холодильнике промариноваться на час-полтора. Затем измельчаем в блендере примерно 3 минуты, до получения пюре. Переливаем его в мультиварочную чашу, при необходимости разводим небольшим количеством воды, если консистенция очень густая. Добавляем соль, пряности.

Выбираем режим «Суп» и готовим 15−20 минут. После даем супчику охладиться. Подавать можно с сухариками.

Белый гаспачо

Еще один интересный рецепт, достойный внимания. Получается оригинальное холодное блюдо, которое точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • Подсохший белый хлеб (со срезанной корочкой) — 4 ломтика;
  • Чеснок — два зубчика;
  • Винный уксус (красный) — 50 мл;
  • Миндаль молотый — 100 г;
  • Масло оливковое — 100 г;
  • Соль.

Процесс готовки

Мякоть хлеба вымачиваем в прохладной воде, потом отжимаем.

Взбиваем при помощи кухонного комбайна или блендера миндальную крошку, мелко нарубленный чеснок и соль, следом подкладываем хлебный мякиш и продолжаем взбивание до однородной консистенции.

Не прекращая процесс, подливаем оливковое маслице и винный уксус, затем немножко холодной воды, еще раз тщательно все перемешиваем.

Для получения необходимой консистенции суп можно еще разбавить водой, затем нужно убрать его в холодильник.

Блюдо подается в холодном виде, украшается свежим зеленым виноградом.

Традиционный итальянский Gazpacho

Еще один интересный рецепт, достойный внимания. Получается оригинальное холодное блюдо, которое точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • 1 сладкий болгарский перец,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 1 огурец,
  • 450 г помидоров,
  • 1 ст. л. винного уксуса,
  • 100 г гренок из белого хлеба,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • ½ ч. л. паприки,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 10 г зелени петрушки,
  • 1 ч. л. Соли

Приготовление

Очистить от кожицы затем мелко нарезать помидоры. Нарезать перец, предварительно удалив плодоножку и семена. Нарезать лук, огурец и чеснок. Соединить нарезанные овощи и протертые помидоры. Залить 400 мл холодной кипяченой воды и 2 ст. л. уксуса, посолить, перемешать. Влить 2 ч. л. масла. Добавить паприку, взбить. Накрыть суп крышкой и поставить в холодильник на 2 ч.

Перед подачей на стол гаспачо хорошо перемешать, разлить в охлажденные тарелки, положить гренки, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Суп гаспачо с сельдереем

Холодный суп гаспачо можно приготовить буквально за несколько минут. Это полезное низкокалорийное блюдо, которое разрешается употреблять даже во время диеты.

Ингредиенты

Для приготовления супа гаспачо нужно использовать такие продукты:

  • 4 спелых помидора
  • 3 огурца
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 пучок зелени полбуханки белого хлеба

Способ приготовления

Процесс приготовления холодного супа гаспачо состоит из такой последовательности действий:

Снимите шкурки с помидоров, сельдерея и огурцов, а у перцев удалите мембрану и семена.

Соедините в блендере помидоры, чеснок, сельдерей, 2 огурца, по половине каждого перца и луковицы измельчите до однородного состояния.

Попробуйте, добавьте уксус, по вкусу приправьте солью и свежемолотым черным перцем, разбавьте холодной водой до желаемой консистенции (а можно и не разбавлять). Хорошенько перемешайте и уберите суп в холодильник.

Хлеб (лучше всего, если он будет немного черствым) нарежьте кубиками и обжарьте в духовке. Оставшиеся овощи — огурец, перец и лук — мелко нарежьте, разложите по отдельным тарелкам, чтобы каждый мог смешать их у себя в тарелке по своему вкусу.

Достаньте гаспачо из холодильника, разлейте по тарелкам, вылейте в каждую по ложке оливкового масла, украсьте гренками, а затем посыпьте мелко рубленой зеленью — петрушкой, кинзой, укропом, базиликом.

Если жара стоит просто невыносимая, можно добавить несколько кубиков льда.

Фруктовый гаспачо с арбузом

Ингредиенты

  • 400 г мякоти арбуза;
  • 200 г красной смородины;
  • 3 ст. ложки сока лайма;
  • 3 огурца;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 красная луковица;
  • листья мяты;
  • молотый черный перец,
  • соль.

Приготовление

Нарежьте для гаспачо мякоть арбуза. Отожмите из смородины сок с помощью соковыжималки. Взбейте в блендере арбузную мякоть, сок смородины и лайма. Посолите, поперчите. Мелко нарежьте огурцы и стебли сельдерея.

Разрежьте сладкий перец пополам, удалите семена и плодножку, луковицу очистите от шелухи. Нарежьте овощи кубиками. Перемешайте измельченные ингредиенты, залейте арбузной смесью, поставьте в холодильник на 20 минут.

Перед подачей на стол положите в каждую тарелку с гаспачо листики мяты.

Зеленый гаспачо видео

Нам необходимо:

  • 1 кусок черствого белого хлеба;
  • 1 болгарский перец зеленый;
  • 2 огурца;
  • Петрушка;
  • Зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка белого сухого вина;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Перец черный молотый, соль;
  • ½ стакана холодной кипяченой воды.

Хлебную мякоть без корочек замочите в кипяченой воде, затем хорошенько отожмите.

Огурцы чистим от кожуры и мелко нарезаем. У болгарского перца удаляем сердцевину, вытряхиваем все семена также нарезаем его мелкими кубиками.

Чистим далее мелко режем чеснок, петрушку шинкуем.

Все подготовленные ингредиенты отправляем в блендер и измельчаем их до однородного состояния.

Дальше добавляем оливковое масло, белое вино и холодную воду, а также солим, перчим наш суп. Все это делаем, не прекращая взбивать.

После разливаем получившийся изумрудный суп по пиалам или широким бокалам. При желании можно добавить кусочки льда, украсить все это ломтиками огурцов.

Теперь вы узнали, как приготовить зеленый гаспачо. поможет вам сделать это правильно и быстро.

Только представьте: ведь вы можете варьировать состав овощей, заменить уксус лимонным соком, добавить любимые приправы или даже куриный бульон, украсить все это кусочками ветчины и так далее! Словом, разнообразие неописуемое, так что, если гаспачо придется вам вкусу, вам будет чем себя занять. По крайней мере, до конца лета.

Теперь в вашем кулинарном «арсенале» появились рецепты этого удивительного испанского блюда, которое поможет пережить жару, добавив новые вкусовые краски.

Приятного аппетита!

Источник: https://BystryeRecepty.ru/soups/gaspacho.html

Суп гаспачо – любимое блюдо горячих испанцев

Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

Суп гаспачо относится к вкуснейшим блюдам испанской кухни и он, без преувеличения, самый знаменитый холодный суп во всем мире. Это испанское блюдо из помидоров существует больше двух тысяч лет и до сих пор покоряет сердца жителей нашей планеты своим необычным вкусом.

Существует великое множество рецептов этого яства, его готовят в разных вариантах, экспериментируют с продуктами. В солнечный и жаркий день очень хочется легкого и освежающего супчика. Томатный испанский шедевр в этом случае для вас будет просто находкой.

Рассмотрим пошагово и с фото как приготовить гаспачо в домашних условиях.

Классический вариант гаспачо

В состав супчика входят свежие овощи, поэтому он прекрасно подходит для людей, которые используют полезные диеты.

Состав продуктов:

  • Четыре болгарских перца;
  • Три ломтика белого хлеба (брать черствый);
  • Десять помидоров;
  • Два огурца;
  • Одна луковица;
  • Два зубчика чеснока;
  • Лимонный сок – две большие ложки (или 6%-ный уксус — одна большая ложка);
  • Оливковое масло – две столовые ложки;
  • Соль – на вкус.

Схема приготовления такая:

  1. Берем кусочки черствого хлеба, отделяем от них корочки, режем их с частью хлеба на кубики, затем подрумяниваем несколько минут на прогретой сухой сковородке;
  2. На помидорах делаем крестообразные надрезы и помещаем их в кипяток на 2 минутки. Снимаем с них шкурку и режем сами томаты крупными кусочками;
  3. Чеснок, перчик и лучок чистим и режем на ломтики. Все овощи закладываем в блендер, к ним добавляем хлебные кусочки и сок лимона, присаливаем по вкусу. Пюрируем все компоненты и даем чуть настояться;
  4. Огурчики режем маленьким кубиком;
  5. Масло оливковое подливаем в конце готовки, чтобы сохранился красивый ярко-красный цвет. Все тщательно перемешиваем;
  6. Подаем супчик в порционных тарелках, сверху выкладываем порезанный огурчик, сухарики. При желании добавляем свежий базилик.

Блюдо получается очень сытным при добавлении белого хлеба. Классический рецепт супа гаспачо не требует много времени на приготовление, а это очень важно для занятых хозяек.

Gazpacho из вяленых томатов

Этотваиант немного отходит от классической инструкции готовки, но он такой же простой, и при этом открывает новые вкусовые ощущения.

Вам потребуется:

  • Два вида помидоров: вяленые (6 шт) и свежие (2 шт);
  • Одно авокадо;
  • Перец, лимонный сок, соль – на вкус.

Как делается такой испанский гаспачо:

  1. Вяленые томаты замачиваем в воде в течение часа;
  2. Свежие помидорчики освобождаем от семечек и оставляем чистую мякоть;
  3. Авокадо избавляем от косточки и кожуры;
  4. Все ингредиенты пюрируем в блендере, присаливаем, перчим и добавляем по вкусу сок от лимончика;
  5. Получившуюся массу разбавляем холодной водой и подаем готовый супчик к столу. Можно дополнительно его украсить.

Gazpacho фруктово-овощной

Этот рецепт станет находкой для тех, кто любит экспериментировать на кухне и пробует подбирать необычные комбинации ингредиентов.

Список продуктов:

  • Клубника – 2 стакана (можно брать замороженную);
  • Томаты – 4 шт;
  • Маленькая красная луковичка, молодой цуккини, перец желтый болгарский – по одной штуке;
  • Стакан арбузной мякоти, порезанной маленькими кубиками;
  • Лимонный сок – большая ложка;
  • Уксус винный красный – 1/4 стакана;
  • Рубленая зелень петрушки и базилика – по большой ложке;
  • Сок томатный (несоленый) – стакан;
  • Масло оливковое – 2 маленькие ложечки;
  • Зубок чеснока;
  • Половина авокадо;
  • Натуральный йогурт без добавок (нежирный) – 4 столовые ложки;
  • Соя и красный перец острый – по половинке чайной ложечки.

Процесс готовки Gazpacho:

  1. Полстаканчика клубники, цуккини, берец болгарский и авокадо нарезаем кубиком, лучок меленько нашинковываем;
  2. Три помидора делим пополам, остальные – тоже режем кубиками, как и ингредиенты предыдущего шага;
  3. Чеснок раздавливаем в ступке или «прогоняем» через пресс;
  4. В блендер помещаем помидорные половинки, оставшуюся целую клубнику, чесночок, винный уксус, зелень, лимонный сок и оливковое масло, а также 3/4стаканчика мякоти арбуза (четверть оставляем). Все эти ингредиенты измельчаем до однородной консистенции;
  5. Закладываем оставшиеся овощи, подсыпаем острый красный перец, присаливаем, вливаем томатный сок. Снова включаем блендер и все смешиваем;
  6. В пюрированную смесь добавляем клубничные кубики, авокадо и остатки мякоти арбуза;
  7. Распределяем готовый вкусный Gazpacho по тарелкам, дополнительно добавив в каждую по столовой ложке натурального йогурта.

Зеленый гаспачо

Популярный испанский суп не обязательно готовить самостоятельно только из помидоров. Можно совсем без них обойтись. Для этого есть специальный зеленый вариант Gazpacho. Он будет особенно актуальным в жаркие летние дни.

Вам нужно:

  • Один зеленый болгарский перчик;
  • Зачерствевший ломтик пшеничного хлеба (без корочки);
  • Зубок чеснока;
  • Два огурца;
  • Зелень петрушки;
  • Полстакана кипяченой холодной водички;
  • Масло оливковое – 2 большие ложки;
  • Вино сухое белое – столовая ложка;
  • Соль и перец – на вкус.

Пошаговый рецепт домашнего гаспачо:

  1. Хлебный мякиш размочите в кипяченой воде, потом достаньте и тщательно отожмите;
  2. С огурцов срезаем кожуру и меленько режем их. Перец освобождаем от сердцевинки и семечек, нашинковываем его маленькой соломкой;
  3. Мелко нарубаем чеснок и петрушечку;
  4. Компоненты, подготовленные выше, выкладываем в чашу блендера и превращаем в однородное пюре;
  5. Не прекращая процесс взбивания, подливаем оливковое маслице, холодную воду и белое вино, а также подсаливаем и перчим смесь;
  6. Должен получиться супчик изумрудного цвета. Разливаем его по глубоким пиалам, украшаем кружочками огурца и кусочками льда.

Белый Gazpacho

Еще один интересный рецепт, достойный внимания. Получается оригинальное холодное блюдо, которое точно не оставит равнодушным.

Список продуктов:

  • Подсохший белый хлеб (со срезанной корочкой) – 4 ломтика;
  • Чеснок – два зубчика;
  • Винный уксус (красный) – 50 мл;
  • Миндаль молотый – 100 г;
  • Масло оливковое – 100 г;
  • Соль.

Готовим поэтапно:

  1. Мякоть хлеба вымачиваем в прохладной воде, потом отжимаем;
  2. Взбиваем при помощи кухонного комбайна или блендера миндальную крошку, мелко нарубленный чеснок и соль, следом подкладываем хлебный мякиш и продолжаем взбивание до однородной консистенции;
  3. Не прекращая процесс, подливаем оливковое маслице и винный уксус, затем немножко холодной воды, еще раз тщательно все перемешиваем;
  4. Для получения необходимой консистенции суп можно еще разбавить водой, затем нужно убрать его в холодильник;
  5. Блюдо подается в холодном виде и украшается свежайшим зеленым виноградом.

Теперь в вашем кулинарном «арсенале» появились рецепты этого удивительного испанского блюда, которое поможет пережить жару, добавив новые вкусовые краски.

: Рецепт холодного супа гаспачо

Источник: http://gotovite.ru/mirovaya-kuxnya/sup-gaspacho-lyubimoe-blyudo-goryachix-ispancev.html

Томатный суп Гаспачо | Рецепт с фото пошаговый

Гаспачо рецепт в домашних условиях без блендера

  Вика Лепинг 23.06.2016

Всем привет! С вами, конечно же, Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить томатный суп Гаспачо, самый вкусный крем-суп для меня на данный момент, а перепробовала я невероятное их количество. Поведаю я классический рецепт испанской кухни. Готовила его впервые, но получилось невероятно вкусно, просто потрясающе! Совершенно точно это самый вкусный освежающий холодный суп в мире (да простит меня Окрошка!)

Источник: https://rightfood.net/all-recipes/tomatnyiy-sup-gaspacho/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.