Кабачки в духовке диетические рецепт

Содержание

Диетические кабачки в духовке

Кабачки в духовке диетические рецепт

Овощи – главный источник здоровой пищи, и рецепты, составленные по системе контроля калорий, образуют основу правильного питания.

Такие диетические блюда, как, например, кабачки в духовке отличаются легкостью, низкой калорийностью и отменной пользой, и при всем при этом они отлично утоляют голод. И это как раз то, что характеризует классическое ПП-меню, а раз мы нашли идеальный продукт, то пришло время ознакомиться со всеми вариантами его приготовления.

Большинство систем нормализации веса используют в своих диетических рецептах кабачки, и такая популярность овоща кроется не только в низкой калорийности плодов. Кабачковые угощения оказывают положительное действие, как на пищеварительную систему, так и на работу желудка и печени. Кроме того эти огородные «бочонки» помогают лучшему усвоению белков.

В многообразии диет есть даже целые кабачковые системы похудения, с которыми вы сможете познакомиться на нашем сайте:

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как запечь диетические кабачки в духовке

  1. В первую очередь ставим прогреваться до 180 градусов Цельсия духовку.
  2. Теперь можем переходить к подготовке теста. Натираем очищенный кабачок на крупной тёрке, присаливаем, ждем несколько минут и слегка прижав кабачковый мякиш к стенке миски, сливаем с емкости выделившуюся жидкость.

  3. К измельченному кабачку вбиваем яйца, всыпаем кукурузную и цельнозерновую муку, также добавляем в тесто меленько нашинкованную укропную зеленушку, тщательно все перемешиваем и разливаем полученную массу по кексовым формочкам.
  4. Формочки ставим на противень и убираем в разогретую печь, где 35 минут маффины должны выпекаться.

Продолжая тему кабачковых блюд, мы советует вам ознакомиться с этими необычными, но очень вкусными рецептами:

Диетическое блюдо из кабачков на праздник

Запеченная в духовке курица – это беспроигрышный вариант горячего блюда на любой банкет. А с кабачками под сметанным соусом такое блюдо будет еще более желанным, ведь оно такое нежное и вкусное, что пальчики оближешь!

Как приготовить диетические кабачки в духовке

  1. Грудку нарезаем порционными кусками. Лук чистим и шинкуем тонко полукольцами.
  2. Кабачки для этого рецепта нужно брать зеленые тонкие, поскольку нарезать мы их будем кружками толщиной 10 мм.

    Если же вы взяли большой кабачок, и после чистки и нарезки у вас получились крупные кольца, то просто разрежьте каждое кольцо на 4 части.

  3. Готовим соус. Смешиваем сметану с майонезом и горчицей, добавляем туда чесночную соль по вкус, все перемешиваем.

  4. В глубокой миске соединяем курицу, лук и кабачки вместе, заливаем их соусом, перемешиваем и убираем в холодильник на 2 час для пропитки.
  5. Спустя 120 минут включаем духовку на прогревание (190°С), выкладываем курицу с кабачками в огнеупорную форму и отправляем блюдо в печь на 40 минут.

  6. При желании минут за 10 до окончания готовки вы можете посыпать запеканку тертым сыром, но в этом случае калорийность блюда увеличится.

Еще больше диетических рецептов с кабачками вы найдете на нашем сайте:

Диетические оладьи из кабачков в духовке

Такие оладушки можно смело назвать котлетками, ведь готовятся они без муки и к тому же запекаются в духовке. Бесподобный вкус, нежная консистенция лепешек, быстрая готовка и умопомрачительный соус гарантированно сделают вас фанатом этого блюда.

Как готовить диетические кабачки в духовке

  1. Перед началом готовки сразу же включаем нагреваться до 185°С духовку, поскольку тесто делается очень быстро, а отправлять оладьи нужно безотлагательно в уже горячую печку, чтобы тесто не успело стать водянистым.
  2. Также заранее подготавливаем форму для выпечки. Противень выстилаем пергаментом и смазываем бумагу сверху тонюсеньким слоем масла.

  3. Теперь переходим непосредственно к тесту. Очищенные кабачки и морковку трем на терке, присаливаем и отжимаем с овощной массы сок.
  4. Лук шинкуем очень меленькими кубиками и добавляем к остальным овощам, куда также следует вбить яйца и всыпать еще немного соли по вкусу. Все быстренько перемешиваем и раскладываем ложкой на пергаменте оладьи.

  5. Отправляем противень в духовку на 20 минут, а мы в это время приготовим соус.
  6. Всю зелень, маринованный огурчик и чеснок перемалываем в блендере до однородности, добавляем йогурт. Еще раз все взбиваем и соус готов.

К такому соусу вы можете приготовить оладьи по любому рецепту.

А ознакомиться с разными вариантами кабачковых лепешек можно в этой оладьевой подборке от «Твоего Поваренка»:

Кабачки с чесноком в духовке диетические

Если вы являетесь заядлым огородником, и кабачки у вас спокойно хранятся в домашних условиях всю зиму, то вы в любое время года можете порадовать себя и своих близких этой вкуснейшей и очень простой закуской.

Кабачки диетические быстрый рецепт – как худеть с удовольствием? Кабачки диетические: быстрый рецепт в духовке, мультиварке

Кабачки в духовке диетические рецепт

Блюда из кабачков получаются вкусными, полезными и легкими. Кроме того, что овощ является настоящим кладезем полезных веществ, он еще и очень сытный. Его волокна очищают кишечник, предотвращают запоры и регулируют сахар в крови.

Кабачки диетические быстрый рецепт – основные принципы приготовления

Когда речь идет о диете, приходиться отказываться от большинства вкусных, но не слишком полезных блюд. Однако не все знают, что из кабачков можно приготовить диетические блюда, которые не оставят равнодушным даже тех, кому нет необходимости придерживаться диеты.

Из кабачков готовят первые и вторые блюда, закуски и даже не сладкую выпечку.

Диетические блюда готовят только из свежих, молодых кабачков. Если у вас овощ перезревший, ничего страшного, просто очистите его от кожуры и выберите сена с волокнами.

Из овоща получаются вкусные диетические супы и борщи. На второе кабачки можно потушить или запечь с овощами или куриной грудкой, приготовить пюре или запеканки. Овощ фаршируют рисом и постным мясом. Из кабачков получаются вкусные и сытные оладьи или котлеты. На закуску из овоща готовят разные салаты и рулетики. Он прекрасно сочетается практически со всеми продуктами.

Рецепт 1. Кабачки диетические: быстрый рецепт супа-пюре

Ингредиенты

два молодых кабачка;

две головки лука;

5 мл яблочного уксуса;

яичный белок;

50 г муки;

литр овощного бульона;

имбирь;

морковь;

специи;

белые коренья;

ветки зелени.

Способ приготовления

1.    Вливаем литр воды в кастрюлю, кладем в нее очищенную луковицу, морковку, белые коренья и связанные в пучок веточки зелени. Варим овощной бульон полчаса. Затем удаляем из него все овощи и зелень, процеживаем.

2.    Кабачки моем, чистим, нарезаем небольшими кусочками, кладем в сковороду, добавляем яблочный уксус и тушим на среднем огне минут десять. Вторую головку лука чистим, крошим кубиками и добавляем к кабачкам. Перемешиваем и тушим еще минут пять.

3.    В отдельной сухой сковороде обжариваем муку, вливаем немного бульона и размешиваем, чтобы не осталось комков. Выливаем мучную смесь в овощной бульон. Сюда же отправляем тешенные кабачки с луком и варим на медленном огне четверть часа.

4.    Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. Отделяем белок от желтка. Последний разминаем вилкой и добавляем в суп. Свежий имбирь чистим от кожуры, мелко трем и добавляем в кастрюлю. Спустя примерно пять минут пюрируем все до однородности погружным блендером. Разливаем по тарелкам и кладем в каждую щепотку свежей зелени.

Рецепт 2. Тушеные кабачки диетические: быстрый рецепт в мультиварке

Ингредиенты

полкилограмма кабачков цуккини;

поваренная соль;

два баклажана;

70 г зелени укропа;

четыре стебля лука-порея;

70 г зелени сельдерея;

две морковки;

200 г замороженной кукурузы;

два стручка красного болгарского перца;

250 г стручковой фасоли.

Способ приготовления

1.    Влейте в емкость прибора немного масла и активируйте режим «выпечка» или «жарка». Лук-порей ополосните, обсушите и порежьте колечками. Выложите его в разогретое масло и жарьте до полуготовности.

2.    Морковку очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружками. Отправьте ее к луку и перемешайте. Стручки перца освободите от плодоножки и семян. Режем тонкими дольками. Баклажан очистите от кожуры, измельчите четверть кольцами. Все овощи выложите в емкость прибора и продолжайте готовить еще семь минут, периодически перемешивая.

3.    Кабачки вымойте и порежьте кубиками. Загрузите овощ в мультиварку. Сюда же отправьте замороженную кукурузу и стручковую фасоль. Влейте примерно половину стакана очищенной воды, посолите и выставите таймер на полчаса. Закройте крышку и готовьте до окончания программы. Приблизительно через четверть часа добавьте измельченную зелень сельдерея, и укропа.

Рецепт 3. Кабачки фаршированные диетические: быстрый рецепт

Ингредиенты

400 г фарша индейки;

3 г поваренной соли;

одна морковка;

крупная головка лука;

2 г сушеного пажитника;

две дольки чеснока;

150 г сыра «Гауда»;

яйцо;

два небольших кабачка.

Способ приготовления

1.    Кабачки вымойте, оботрите салфеткой, обрежьте с двух сторон и нарежьте кружками толщиной в три сантиметра. Аккуратно удалите мякоть с семенами и волокнами, стараясь не повредить стенки. Для каждого кружка вырежьте квадрат фольги. Выложите ее на противень и выставите кабачки срезом вниз.

2.    Головку лука, зубки чеснока и морковь очистите и помойте. Выложите все в емкость блендера и перебейте до однородной массы. Соедините фарш индейки с овощной смесью и вбейте куриное яйцо. Посолите, приправьте пажитником и тщательно перемешайте. Полученным фаршем начините кольца кабачков. Вместо индюшиного можете использовать фарш, приготовленный из куриной грудки.

3.    Накройте фаршированные кабачки листом фольги и заверните края. Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку и выпекайте сорок минут.

4.    Через полчаса снимите верхний слой фольги. Каждое кольцо кабачка присыпьте сырной стружкой и снова отправьте в духовку. Готовьте до окончания времени.

Рецепт 4. Кабачки диетические: быстрый рецепт в духовке под сметаны соусом

Ингредиенты

два молодых кабачка;

поваренная соль;

100 мл растительного масла;

свежемолотый перец;

по 50 г зелени петрушки и укропа;

150 г сыра твердых сортов;

три дольки чеснока;

250 мл нежирной сметаны.

Способ приготовления

1.    Включить духовку на 220 градусов.

2.    Кабачки помыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать плодоножку. Нарезать овощ кружками толщиной в сантиметр.

3.    Зелень ополоснуть и мелко покрошить. Выложить в чашку, залить постным маслом, поперчить, посолить и перемешать. Выложить к кабачкам и руками все размешать, чтобы все кружочки были покрыты этой смесью.

4.    Кабачки переложить на противень и поставить минут на 20 в разогретую духовку.

5.    Сыр измельчить на мелкой терке и соединить со сметаной. Добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.

6.    Вынуть кабачки из духовки и залить их сметанным соусом. Продолжать готовить, пока соус не станет румяным. Готовое блюдо приправить мелко нарубленным чесноком и украсить веточками укропа.

Рецепт 5. Кабачки диетические: быстрый рецепт запеканки в мультиварке

Ингредиенты

килограмм кабачков;

поваренная соль;

300 г сыра твердого;

постное масло;

50 г нежирной сметаны;

50 г манной крупы;

два зубка чеснока;

три куриных яйца;

зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления

1.    Вымойте и оботрите кабачки. Обрежьте плодоножку и измельчите на терке с мелкими секциями. Переложите массу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2.    Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр мелко натрите.

3.    Кабачковую массу отожмите и выложите в глубокую миску. Добавьте в нее чеснок, сыр и мелко нарубленную зелень. Вбейте яйца, добавьте манную крупу и заправьте все нежирной сметаной. Тщательно перемешайте и оставьте массу на четверть часа, чтобы манка набухла.

4.    Мультиварку запустите в режим «выпечка». Емкость смажьте постным маслом. Выложите в нее кабачковую массу и разровняйте поверхность. Установите емкость в прибор, закройте крышку и запустите таймер на час.

5.    Готовую запеканку выньте из чаши с помощью приспособления для варки на пару, остудите, нарежьте порционно и подавайте с кефиром.

Рецепт 6. Кабачки диетические: быстрый рецепт лазаньи

Ингредиенты

300 г крупных томатов;

поваренная соль;

полкилограмма молодых кабачков;

250 г сыра «Российского»;

полкилограмма куриного филе.

Способ приготовления

1.    Молодые кабачки вымыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими пластинами. Посолить и перемешать.

2.    Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать или измельчить на мясорубке с крупной решеткой. Мясо посолить. Если есть желание, можно добавить специи. Перемешать.

3.    Свежие помидоры помыть и нарезать острым ножом тонкими кружками.

4.    Форму для выпекания застелить пергаментом. На дно выложить пластины кабачков так, чтобы не осталось просветов. Поверх кабачков распределить ровным слоем курицу и половину тертого сыра. Накрыть все еще одним слоем кабачков. Сверху выложить кружочки помидоров.

5.    Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут. Спустя десять минут вынуть кабачки из духовки, присыпать сыром и вновь отправить в духовку. Готовую лазанью вынуть из духовки, разделить лопаткой на небольшие порции, разложить по тарелкам, полить сметаной или соусом на ее основе и подавать к столу.

Кабачки диетические быстрый рецепт – советы и хитрости

  • Молодые кабачки не нужно чистить от кожуры, она достаточно нежная и мягкая.
  • В оладьи из кабачков добавьте тертого сыра. Он придаст им приятного сливочного вкуса.
  • С кабачками можно приготовить диетическое оливье, заменив ими картошку.
  • Запеченные кабачки получатся менее калорийными, если приготовить их  в мультиварке.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kabachki-dieticheskie-bystryi-retsept-kak-khudet-s-udovolstviem-kabachki-dieticheskie-bystryi-retsept-v-dukhovke-multivarke/

15 рецептов вкусных диетических блюд из кабачков

Кабачки в духовке диетические рецепт

Ничто не сигнализирует так о начале лета, как обильный урожай свежих, доморощенных кабачков. А это значит, что пора готовить блюда из кабачков, пока урожай не стал выходить из-под контроля.

Есть множество рецептов для этого универсального овоща — от сливочной лазаньи до заманчивых пирогов.

Просто не стоит забывать своевременно срывать кабачки с грядки, пока они не стали большими, так как чем меньше кабачок, тем лучше.

4 рецепта с кабачками в духовке

Блюда из кабачков допускаются практически при любой диете. Воспользовавшись одним из рецептов приготовления этого овоща в духовке, можно предотвратить попадание в блюдо дополнительных калорий и максимально сохранить все ценные питательные вещества.

Французский рататуй

Это классическое французское блюдо, которое готовится долго и на медленном огне, но благодаря этому, оно имеет шелковистую и сочную структуру. Готовить его лучше в толстой чугунной кастрюле или сковороде.

Итак, следует собрать такие ингредиенты:

  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 маленький лук, тонко нарезанный;
  • 1 красный болгарский перец, разделенный на части;
  • 1 крупный баклажан, мелко порезанный;
  • 2 небольших кабачка, измельченных тонкими слайсами;
  • 3 средних помидора, нарезанных;
  • ¼ чайной ложки молотого перца;
  • 1 большая ложка красно-винного уксуса;
  • 20 гр нарезанного свежего майорана.

Разогреть духовку до 425˚С. Подогреть 1 столовую ложку масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавить лук, болгарский перец и соль ¼ маленькой ложки.

Тушить (10 минут), часто помешивая, пока перец не станет мягким и лук не начнет становиться коричневым. Снять с огня и осторожно выкладывать овощи, словно черепицу, в таком порядке: баклажан-кабачок-помидор. Полить их 2 большими ложками масла и посыпать перцем и солью.

Поместить сковороду в духовку и выпекать около часа до размягчения всех овощей. Затем сбрызнут блюдо винным уксусом, полить оставшимся маслом и посыпать майораном. Дать остыть около 5 минут и подавать на стол.

Кораблики

Понадобятся 3 молодых кабачка, 1 морковь, 1 кольраби, 2 томата, 2 зубка чеснока, пряности, брынза (50 гр), соль и оливковое масло.

Далее можно начинать приготовление:

  • моют кабачки, разделяют их вдоль, вынимают середину и мелко ее нарезают;
  • измельчают оставшиеся овощи, после чего чеснок и лук тушат на масле. Далее к ним присоединяют остальные ингредиенты и тушат еще несколько минут;
  • зелень требуется ополоснуть и нашинковать, всыпать к готовым овощам и смешать. Затем полученным составом заполнить «кораблики» из кабачков, притрусить сыром. Распределить кабачки по поверхности противня и поставить в духовой шкаф на 25 минут.

Запеканка из кабачков с курицей

Для того чтобы сделать запеканку, понадобится:

  • 1 филе курицы;
  • 1,5 кг кабачков;
  • зеленый лук 15 гр;
  • 1 луковица;
  • 100 гр брынзы;
  • 3 больших ложки нежирной сметаны и такое же количество растительного масла;
  • 10 гр базилика;
  • 20 гр свежей петрушки;
  • 10 гр паприки;
  • 10 гр куркумы;
  • 2 яйца;
  • муки 80 гр.

Куриное мясо нарезать кусочками. Посыпать приправой и обжаривать 5 минут на сковороде с ложкой масла. Затем взять зелень и некрупно нашинковать, брынзу пропустить через терку. Все продукты расположить в глубокой емкости и туда же прибавить курицу, помешать.

В специальной чаше соединить яйца, сметану, соль, специи, муку и перец, влить остаточное масло и все взбить миксером.

Далее оба состава соединить и пересыпать в жаростойкую форму, обработанную маслом.

Запекать 40 минут при 180˚С.

Следите за фигурой, но любите сладкое? Узнайте, какие диетические сладости при похудении не только не будут мешать в снижении веса, но и способны принести вашему организму пользу.

Кабачки запеченные в панировке

  1. Необходимо взять 3 молодых кабачка, порезать их пластинами по 1,5 см. А потом сформировать из них брусочки.
  2. В другой посуде соединить 2 яйца и зубок чеснока, хорошенько размешать.
  3. С помощью мелкой терки измельчить сыр (80 гр).
  4. В специальной миске совместить сыр с небольшим количеством приправы «Итальянские травы». Туда же всыпать панировочные сухари (100 гр) и немного соли.
  5. Поверхность противня покрыть бумагой для выпечки и выкладывать на нее брусочки из кабачков. Предварительно каждый кусочек должен пройти яйцо, а после – панировку.
  6. Выпекать всего 15-20 минут.

3 вкусных блюда из кабачков в мультиварке

Любое блюдо, приготовлено с помощью мультиварки, будет более диетическим и полезным. Если же в ней готовить рецепты из кабачков, тогда можно смело рассчитывать на оздоровление организма и быстрое снижение общей массы тела.

Овощное рагу

Время приготовления такого рагу в мультиварке – 45 минут.

  1. Для начала нужно взять морковку (2 шт) и лук (1 шт), очистить их и нашинковать. Сложить овощи в чашу мультиварки, влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на 10 минут режим «Жарка».
  2. В то же время необходимо заняться кабачком (1 шт), его следует нарезать кубиками, так же поступить с болгарским перцем (2 шт) и чили (1шт). Предварительно перцы очищают от семян и моют.
  3. После нарезки перец слаживают в мультиварку и установив режим «Тушение», готовят еще 10 минут.
  4. Теперь можно преступить к томатам (3 шт). Изначально с них следует снять кожицу, а затем нарезать квадратиками и отправить к остальным овощам.
  5. Все продукты необходимо посолить и поперчить по желанию, затем перемешать и продлить тушение еще на 10 минут. После сигнала о готовности, достать чашу мультиварки.
  6. Блюдо можно приправить нарезанным чесноком (2 зубчика) и укропом.

Тушеные овощи

  1. Собрать набор продуктов: 2 шт кабачка, 1 баклажан, 1 лук, 1 морковь, 2 болгарских перца, 2 помидора, 5 гр соли,3 зубка чеснока, специи и зелень по вкусу.
  2. Начать с кабачков, в случае, когда кабачки молодые – можно не избавляться от кожи, ну а если старые, тогда ее необходимо убрать.
  3. Затем овощи нарезают удобным для себя способом. Далее их посыпают солью и оставляют на 15 минут, чтобы из кабачков отделился ненужный сок с крахмалом.
  4. Сложить кабачки в мультиварку.
  5. Баклажаны обязательно очистить от кожуры, нарезать и замочить в воде на 30 минут, чтобы избавиться от характерной для него горечи. По истечению этого времени слить воду и выложить баклажаны в ту же чашу мультиварки. Также поступить с морковью и всеми остальными овощами.
  6. Перед приготовлением следует посолить овощи и присыпать их специями, потом закрыть крышку и поставить на режим «Тушение». Установить время 40 минут, при этом ни воду, ни масло добавлять не нужно.
  7. После звукового сигнала к овощам досыпают нарубленную зелень и чеснок.

Фаршированные кабачки

Собрать необходимые продукты:

  • кабачки – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • фарш – 200 гр;
  • сыр твердый – 50 гр;
  • сметана – 20 гр;
  • специи по желанию.

Соединить фарш с предварительно измельченными помидорами, луком, сметаной и специями.

Вымесить, чтобы получилась равномерная вязкая структура.

Кабачки нарезать широкими кусками и вынуть сердцевину, чтобы образовалась форма «бочки».

В полое место накладывают фарш, устанавливают кабачок в чашу мультиварки и посыпают верхушку сыром.

Готовится блюдо в течение получаса в режиме «Выпечка».

4 простых блюда из кабачков на сковороде

Есть множество способов вкусно приготовить низкокалорийный кабачок. Прожарить его на сковороде – один из методов термической обработки овоща. Не стоит пугаться, времени этот процесс занимает не много, а хрустящая корочка выглядит очень аппетитно.

Оладьи из кабачков

  1. Молодые цуккини (3 шт) натирают на средней терке и оставляют в той же посуде на время, пока не стечет лишний сок. Затем этот сок сливается, а в массу требуется всыпать муку (50 гр), вбить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Желательно добавить в состав немного петрушки или укропа для запаха, после чего смесь взбить.
  3. Далее следует взять сковороду, установить ее на огонь и хорошенько прогреть. После добавления небольшого количества масла, выкладывать тесто, формируя некрупные оладьи. Обжаривать до готовности.
  4. К ним готовят специальную заправку: в 20 гр сметаны всыпать измельченный зубок чеснока, слегка посолить и бросить нашинкованную кинзу, все ингредиенты размешать.

Блинчики

  1. Все кабачки (450 гр) натереть на мелкую терку и слить лишнюю жидкость.
  2. Вбить туда 3 яйца, добавить 300 мл кефира, 6 гр соли и взбить.
  3. Бросить в состав покрошенную зелень петрушки и не спеша засыпать муку (350 гр).
  4. В процессе перемешивания сформировать тесто для блинов.
  5. Всыпать соду (0,5 маленькой ложки), еще раз смешать и дать постоять 20 минут. Затем приступать к обжариванию блинов.

Цуккини с бальзамическим оттенком

  1. Покрошить цуккини (2 шт) слайсами. Посыпать их чесночным порошком, итальянскими травами и солью.
  2. Сковороду-гриль накаляют на среднем огне и смазывают решетку оливковым маслом.
  3. Каждую сторону цуккини обжаривают по 4 минуты, в результате чего проявляется характерный коричневый оттенок.
  4. Далее щеточкой нанести на каждый слайс бальзамический уксус и еще продолжить термическую обработку минуту.
  5. Теперь их можно убирать с плиты и немедленно подавать на стол.

Кабачки в сметанном соусе

  1. Этот несложный рецепт готовится следующим образом: 2 кабачка нарезаются кружочками шириной по 0,5 см.
  2. В тарелке смешать немного муки и соли. Каждый овощной кружок обваливать в тарелке с мукой и обжаривать на сковороде.
  3. Далее взять крупную луковицу, нарезать ее соломкой, смешать с зубчиком чеснока и также обжарить до готовности.
  4. Переложить кабачки в сковороду с луком, сформировать слои.
  5. В чаше соединить стакан сметаны и 2 зубка чеснока, залить кабачки, накрыть их крышкой и потушить около 10 минут.

4 быстрых рецепта из свежих кабачков

Даже обыкновенный свежий кабачок может выступать одним из компонентов готового блюда. Такие рецепты не занимают много времени, поэтому очень удобны в летнюю пору, когда нет желания перегреваться у плиты.

Салат из фенхеля и цуккини

Этот рецепт здорового овощного салата имеет освежающий вкус. Его можно подавать с курицей или добавить к нему вареное вкрутую яйцо. Его можно приготовить из таких компонентов:

  • 1 чашка гороха, свежего или замороженного;
  • 3 маленьких цуккини;
  • 1 средняя луковица фенхеля;
  • 2 чашки кресс-салата;
  • 1/3 чашки порванных листиков мяты;
  • 3 большие ложки оливкового масла;
  • 15 гр лимонной цедры;
  • 50 гр сока лимона;
  • ¼ маленькой ложки соли и столько же молотого перца;
  • 2/3 чашки сыра фета

Итак, если нужно использовать замороженный горошек, тогда его следует проварить в кипящей соленой воде в течение 45 секунд. Затем перенести его в чашу с ледяной водой до полного остывания и слить воду.

Порезать тонко цуккини и луковицу фенхеля. Далее объединить горох, цуккини и фенхель в большой кастрюле с кресс-салатом и мятой.

Осторожно добавить масло, лимонную цедру и сок, соль и перец.

Совместить с сыром фета и сразу подавать.

Салат с кабачком и капустой

  1. Такой салат очень просто готовится, понадобится: капуста белая + морковь + огурец + кабачок + различная зелень (побольше).
  2. Отдельно приготовить соус для заправки, он должен быть с кислинкой, поэтому подойдет масло смешанное с лимонным или апельсиновым соком.
  3. Самым важным для салата является тонкая нарезка капусты.
  4. Огурец, кабачок и морковь следует натереть соломкой при помощи специальной терки.
  5. После этого все продукты соединяются в одной посуде и заправляются соусом и небольшим количеством соли.

Салат из цветной капусты

  1. Чтобы сделать этот салат, следует взять: цветную капусту, брокколи, кабачок, яблоко, измельченные грецкие орехи.
  2. Что касается соуса, то здесь лучше подойдет сочетание горчицы, меда и масла.
  3. Все овощи нарезать маленькими кусочками, немного их утрамбовать, затем залить соусом и поставить в холодильник на 10 минут.

Маринованные кабачки

  1. Понадобиться 2 часа времени, чтобы эти кабачки стали полностью пригодны к употреблению. Сначала требуется подготовить 4 кабачка среднего размера.
  2. Затем вымыть их, срезать кончики, с помощью овощечистки нарезать тонкими слайсами. Посолить кабачковые полоски и оставить на 30 минут.
  3. В это время нарезать 4 столовые ложки укропа или кинзы.
  4. Теперь пора приготовить маринад: растительное масло (30 гр), мед (20 гр), уксус (30 гр), черный молотый перец (1/4 маленькой ложки). Все ингредиенты взбить и добавить в соус измельченный чеснок (3 зубка).
  5. Далее слить сок, который пустили кабачки, всыпать к ним укроп и влить маринад, перемешать силиконовой лопаткой.
  6. Поставить кабачки на 2 часа в холод, после чего их можно подавать к столу.

Не нужно искать замысловатые способы, чтобы похудеть и не навредить здоровью.

Хорошо известно, что блюда из кабачков не только поспособствуют уменьшению веса, но и помогут организму получить полезные вещества. При низкой калорийности эти рецепты позволят чувствовать себя сытым и надолго избавиться от голода.

(7 , в среднем: 5 из 5)

Источник: http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov.html

Кабачки в духовке диетические рецепт с фото

Кабачки в духовке диетические рецепт

Кабачок и цукини — овощи, идеально подходящие для рациона диет для похудения и режима правильного питания. В них содержится очень мало калорий, но они могут прекрасно насыщать, особенно в сочетании с другими продуктами.

Диетические рецепты для духовки

Такие рецепты идеально подходят для похудения, блюда приготавливаются быстро и вкусно, что экономит время и улучшает настроение.

Запеченные в духовке кабачки практически не требуют использования масла и отлично сочетаются с такими диетическими продуктами, как баклажаны и курица (особенно с куриная грудка).

И вам не придется ломать голову над тем, как приготовить что-то простое и вкусное согласно своей диеты.

Пошаговый видео-рецепт

Простые цукини с начинкой из баклажанов

Для этого простого блюда потребуется взять следующие продукты:

  • цукини — 5 шт.;
  • небольшой баклажан — 1 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • помидорки-черри — 8 шт.;
  • сухари для панировки — 2-3 ст. л.;
  • масло растительное — 1-2 ст. л.;
  • соль.

ВАЖНО: если вы желаете снизить калорийность блюда, то можете исключить из рецепта панировочные сухари и масло.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и приступайте к подготовке блюда:

  1. цукини разрежьте вдоль, но не пополам, а так, чтобы верхняя часть оказалась несколько меньше нижней;
  2. удалите семечки и аккуратно вырежьте мякоть таким образом, чтобы ее оставалось на стенках около 1 см;
  3. мякоть измельчите и положите в миску;
  4. туда же добавьте мелкие кубики баклажана и порезанные на четвертинки помидоры;
  5. всыпьте мелко нашинкованный лук и посыпьте все зеленью;
  6. добавьте панировочные сухари, полейте маслом;
  7. тщательно перемещайте;
  8. начинку разложите в получившиеся лодочки;
  9. накройте верхней частью;
  10. выпекайте 45-50 минут.

Это хороший вариант вкусного и полезного ужина. Является вегетарианским блюдом.

СПРАВКА: вместо духовки можно пользоваться аэрогрилем, выставляя подходящий температурный режим.

Для сытного ужина в кабачковые лодочки с овощами можно добавлять кусочки курицы. Особенно для этого хороша куриная грудка — в ней меньше всего калорий, а в запеченном виде она просто бесподобна. Если хотите разнообразить вкус, то добавляйте любимые специи.

Вкусные лодочки с творогом для завтрака

Не бойтесь, что в них присутствует мед — его берется небольшое количество, зато он придает блюду приятный аромат и карамелизованность.

Возьмите:

  • 2-3 кабачка, желательно небольших;
  • пачку творога с малым процентом жирности;
  • 1 ст. л кокосовой стружки;
  • мед.

Все, что вам потребуется сделать, это:

  1. если овощи зрелые, то очистите их от кожицы;
  2. после разрежьте вдоль и из каждой части уберите мякоть;
  3. в миске смешайте остальные ингредиенты;
  4. начините ими лодочки;
  5. выпекайте 30 минут при 170 градусах.

Оставшуюся мякоть можно использовать в других блюдах: например, приготовить суп или рагу.

Быстрые кабачки, запеченные с курицей

Это блюдо можно не только подавать к повседневному столу, оно также хорошо будет смотреться на праздничном. Поэтому стоит узнать, как приготовить диетические кабачки в духовке, фаршированные нежной начинкой. Ведь это беспроигрышный вариант быстро и вкусно накормить гостей.

Возьмите:

  • куриное филе — 1 шт;
  • кабачки — 2-3 шт;
  • сыр — 150 г.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль.

Как приготовить:

  1. цельные кабачки нарежьте на части около 3 см. толщиной, вырежьте из получившихся кружков мякоть;
  2. под каждую часть отрежьте кусок фольги и разложите их на противне;
  3. разместите там же овощи;
  4. лук, морковь и чеснок нарежьте, поместите в чашу блендера и измельчите;
  5. порубите на мелкие кусочки или приготовьте фарш из сырой куриной грудки;
  6. поместите мясо к овощам, вбейте яйцо;
  7. тщательно размешайте, добавив соли;
  8. фаршем заполните кабачки;
  9. каждый кружок покройте фольгой, тщательно закрепив ее края;
  10. поставьте в духовку при 180 градусах примерно на полчаса;
  11. после этого удалите верхнюю фольгу;
  12. посыпьте тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут.

После этого можете подавать ароматное блюдо на стол.

Как готовить разнообразно

Еда должна приносить удовольствие и диета не должна этому препятствовать. Меню для нее вполне можно составить из простых и вкусных блюд, которые полезны для похудения. В этом вам поможет различное приготовление кабачка: он хорош жареный, тушеный, запеченный в духовке и вареный, а также в салатах.

А какой аромат у приготовленного в домашних условиях овощного рагу с ним и баклажанами! А если добавить туда мясо курицы (лучше грудки), то оно будет еще и очень сытным. Благодаря этому овощу вы сможете существенно разнообразить свое питание, зная как приготовить блюда быстро и вкусно. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами и вы увидите, что соблюдать условия многих диет просто.

Овощное рагу в мультиварке

Для его приготовления потребуются:

  • 2 небольших кабачка;
  • головка репчатого лука;
  • 2 морковки;
  • 1 баклажан;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 ч. л. масла растительного;
  • соль и приправы по вкусу.

После того, как подготовили все овощи:

  1. лук нарежьте полукольцами;
  2. влейте в чашу мультиварки масло;
  3. засыпьте туда лук и включите режим для жарки минут на 5-10 (главное, чтобы лук стал золотистым);
  4. морковку нарежьте кружочками;
  5. с перцем поступите аналогично;
  6. овощи добавьте к луку, обжаривайте 2-3 минуты;
  7. кабачки и баклажаны нарежьте на небольшие кусочки, смешайте их в миске, добавьте соли и оставьте примерно на 15 минут;
  8. получившийся овощной сок слейте, овощи смешайте с томатной пастой;
  9. всыпьте их в мультиварку;
  10. потушите в нужном режиме минут 20.

После этого можете подавать овощное рагу к столу.

Суп-пюре из кабачков

Легкие супы являются частым условием диет и правильного питания: они насыщают, помогают восполнить запас жидкости и при этом низкокалорийны.

Для приготовления возьмите:

  • 500 г. цветной капусты;
  • 500 г. мякоти кабачка;
  • 200 г. лука порея;
  • 1 морковку;
  • зелень (лучше всего сельдерей);
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления такого супа очень прост:

  1. натрите морковку;
  2. лук порежьте кружочками;
  3. в сотейник налейте масло;
  4. обжарьте немного лук, после добавьте морковь;
  5. через пару минут всыпьте порезанный кабачок;
  6. через три минуты добавьте измельченную капусту;
  7. посолите и перемешайте, добавьте специи;
  8. влейте кипяток, столько, чтобы овощи были покрыты водой;
  9. варите, пока ингредиенты не станут мягкими;
  10. блендером прямо в сотейнике измельчите овощи в равномерное пюре.

Можете подавать к столу, украсив сельдереем.

Жареные кабачки

Такой тип приготовления самый вкусный, однако и самый калорийный. Но иногда вполне можно пожарить эти ароматные кружочки.

Возьмите:

  • 1-2 кабачка;
  • 1 ст. л. ржаной муки (можете воспользоваться гречневой);
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 зубка чеснока.

Все, что вам нужно сделать, это:

  1. очистить кабачки и нарезать их тонкими кружками;
  2. взбить яйца и смешать их с мукой;
  3. налить масло на сковороду и разогреть ее;
  4. обмакивать кабачки в кляр и жарить до приятной корочки;
  5. чеснок разрезать на дольки и натереть ими овощи.

Но помните, что злоупотреблять таким блюдом не стоит.

Элегантная закуска

Праздничный стол можно сделать малокалорийным, но при этом вкусным.

Попробуйте удивить гостей такой закуской, для которой потребуется:

  • 1 или 2 кабачка ( в зависимости от их размера);
  • 1-1,5 кг помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 150 г. сыра с малым процентом жирности;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • соль.

Готовится все быстро:

  1. у томатов срежьте верхушку и аккуратно удалите мякоть, лучше всего это делать чайной ложкой;
  2. убранную мякоть измельчите;
  3. кабачок мелко нарежьте, немного обжарьте вместе с нашинкованным луком;
  4. смешайте с помидорной мякотью;
  5. распределите смесь по томатам;
  6. посыпьте сыром;
  7. выпекайте 25 минут при 125 градусах.

Такая закуска неизменно пользуется популярность, благодаря отличному вкусовому сочетанию.

Творожная закуска

Это блюдо диетичнее предыдущего, так как в нем не используется масло и сыр, соответственно, калорийность будет гораздо ниже.

Потребуется взять:

  • 1 небольшой кабачок;
  • пачку нежирного творога;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • укроп;
  • соль.

Эта закуска готовится очень быстро:

  1. кабачок разделите на тонкие пластинки;
  2. положите на застеленный бумагой для выпечки противень;
  3. подержите их в духовке при 180 градусах около 10 минут;
  4. в это время творог смешайте с укропом, посолите, добавьте измельченный чеснок;
  5. достаньте овощные пластинки, дайте им остыть;
  6. на каждый пласт положите немного начинки и сверните его в рулет;
  7. закрепите шпажкой.

Пряная и нежная закуска готова

СПРАВКА: можно не делать рулетики, а распределить все продукты в виде бутерброда на хлебце.

Что приготовить по-настоящему диетическое?

Большинство рецептов, предназначенных для диет, допускают различные послабления: немного масла, сыра, где-то можно подсластить, где-то добавить слегка обжаренные продукты, что делает их более вкусными. Но что же остается тем, кто придерживается строгих диет. Им на помощь придут крупы, которые можно дополнить кабачком и другими овощами. Например, с этим овощем прекрасно сочетаются гречка и баклажан.

Овощная каша

Для ее приготовления потребуются:

  • ½ среднего кабачка;
  • ½ баклажана;
  • 150 г. гречневой крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 морковь;
  • головка репчатого лука;
  • зелень;
  • соль.

Если хотите, можете добавить грибы, они очень хорошо подходят к крупе. Вам нужно:

  1. измельчить овощи и смешать;
  2. половину смеси выложить в кастрюлю;
  3. сверху насыпать гречку;
  4. оставшуюся половину смеси расположите сверху;
  5. залейте все нагретой водой;
  6. держите на медленном огне без перемешивания до полной готовности гречки.

При подаче щедро посыпьте кашу зеленью.

Источник: https://gcook.ru/kabachki-v-duhovke-dieticheskie-recept-s-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.