Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото

Содержание

Как приготовить классическую лазанью болоньезе по пошаговому рецепту с фото

Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото

4

1 ч 30 мин

180 ккал

5/5 (2)

Эта статья целиком и полностью посвящена королеве итальянской кухни – лазанье. То, что лазанья является именно итальянским блюдом, многим их нас кажется неоспоримым фактом.

Но мало кто знает, что некоторые европейские страны оспаривают право называться родиной лазаньи. Это некоторые скандинавские страны и Великобритания.

Они утверждают, что похожее блюдо готовится в их странах испокон веков.

Сейчас сложно доказать точное место происхождения лазаньи, но первый задокументированный рецепт похожей выпечки был датирован XIV веком. В рецепте сказано, что она состояла из листов теста, пересыпанных сыром и специями. В нем не было ни мяса, ни овощей, но все же современная лазанья очень похожа на свою древнюю предшественницу.

В современном виде она состоит из слоев теста, соуса и начинки. Что касается начинки, она бывает мясная (свиной, говяжий или куриный фарш) и овощная (в основном баклажаны, томаты, кабачки и грибы). Также эту начинку можно комбинировать, привносить что-то свое, но никогда нельзя забывать о тертом сыре. Он обязательно должен присутствовать в любой лазанье.

Кухонная техника

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • скалка;
  • форма для выпечки.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

Мука (пшеничная)400 г
Масло (оливковое)4 ст. л.
Яйца4 шт.

Для лазаньи:

Для соуса бешамель:

Мука80 г
Молого700 мл
Мускатный орех0,5 ч. л.
Масло (сливочное)120 г
СольПо вкусу

Для соуса болоньезе:

  • говядина – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • томаты – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мята (свежая) – 2-3 веточки;
  • красное сухое вино – 250 мл.;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • орегано (сухой) – щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • базилик (свежий) – 2 веточки.

Как выбрать ингредиенты

  • Мука для этого теста должна быть приготовлена только из твердых сортов пшеницы. Это обязательное условие для всех макаронных изделий итальянской кухни.
  • Самое лучшее оливковое масло – это Extra Virgin. Оно производится с помощью механической выжимки без применения какой-либо химии и консервантов.
  • Для этой лазаньи нужен говяжий фарш, но я рекомендую купить целый кусок мяса и сделать фарш дома. Ведь в магазинном могут быть различные добавки. Качественная говядина должна быть красного цвета. Свежее мясо не должно иметь липкую поверхность и неприятный запах. Для фарша желательно купить вырезку, это самое нежное мясо.
  • Томаты должны быть мясистыми и сочными. По внешнему виду томаты выбрать довольно сложно. К тому же бывает, что снаружи они красные и красивые, а внутри белые и жесткие. Это происходит, когда помидоры созревают в неправильных условиях.
  • Молоко и сливочное масло для соуса бешамель должны быть максимально натуральными. Ведь от их вкуса зависит вкус соуса.
  • Сухие специи должны быть рассыпчатыми и без комочков.

Замешиваем тесто

  1. Муку просейте в миску, затем добавьте туда взбитые яйца и оливковое масло.
  2. Замесите тесто и продолжайте месить около 10 минут, это нужно для его эластичности. Тесто должно получиться достаточно плотным.
  3. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Знаете ли вы? Иногда в —тесто для лазаньи— добавляют сливки или воду, чтобы оно было не слишком густое. Это происходит лишь в том случае, когда не соблюдены пропорции ингредиентов для теста. Если у вас также получается тесто густой консистенции, добавьте еще одно яйцо или немного воды.

 Кроме того, листы теста для лазаньи можно купить в магазине. Это существенно ускорит процесс приготовления.

Делаем соус болоньезе

  1. Рецепт соуса болоньезе для лазаньи я подсмотрела у знакомого повара. Говядину нужно пропустить через мясорубку.
  2. Томаты опустите в кипяток на 2-3 минуты, это нужно для того, чтобы с них легко сошла кожица. Затем эти овощи также нужно пропустить через мясорубку.
  3. Морковь и лук нужно очистить. Затем натрите морковь на терке, а лук нарежьте.

  4. Теперь обжарьте овощи на оливковом масле.
  5. Не выключая огонь, добавьте фарш и обжарьте еще 8-9 минут.
  6. Далее добавьте томаты и тушите еще немного, чтобы выпарился сок.
  7. Чеснок мелко нарубите, мяту с базиликом нашинкуйте.
  8. В фарш добавьте чеснок, зелень и красное вино. В самом конце добавьте соль и сухие специи. Тушите еще 5 минут.

Готовим соус бешамель

  1. Сливочное масло растопите в сотейнике.
  2. Следующим шагом нужно добавить просеянную муку. Следите, чтобы не было комочков, эту массу нужно хорошо размешать.

  3. Теперь вливайте тонкой струйкой молоко, не забывая все время помешивать.
  4. Доведите жидкость до кипения, добавьте мускатный орех, соль и варите до загустения.

    Но следите, чтобы бешамель не стал слишком густым и не пригорел.

Подготавливаем тесто

  1. Достаньте тесто из холодильника, затем для удобства его можно разделить на несколько частей.
  2. Раскатайте тесто максимально тонко.

  3. Вы можете нарезать его по стандартному размеру листов для лазаньи. Это 10х15 сантиметров. А можете раскатать пласты теста, по размеру соответствующие дну вашей формочки.

  4. Теперь смажьте форму для запекания оливковым или сливочным маслом.

Формируем и запекаем блюдо

  1. Первым слоем выкладывайте тесто, затем густо смажьте его соусом бешамель. 

    Знаете ли вы? Чтобы листы теста не были сухими и жесткими, их можно немного проварить. Также можно использовать больше соуса и накрыть форму для выпечки фольгой.

  2. Далее кладите слой соуса болоньезе и посыпьте его тертым сыром.
  3. Затем снова слой теста, слой бешамель, слой болоньезе и слой сыра. Делайте столько слоев, на сколько у вас хватит ингредиентов.
  4. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте лазанью от 30 до 40 минут.

    Знаете ли вы? Чтобы блюдо было удобно доставать из формы, застелите ее дно и стенки фольгой.

Лазанью можно подать нарезанную на порционные кусочки в большой тарелке. Сверху кусочки посыпаются тертым сыром и зеленью. Иногда тарелку для лазаньи специально подогревают, чтобы кусочек этого блюда не остыл слишком быстро.

Если вы хотите подать это блюдо в форме для выпечки, то тертый сыр и соус подается в отдельной посуде. Вместе с лазаньей можно подать салат и красное вино.

Лазанья очень сытная, поэтому она подается как самостоятельное блюдо. К ней не подходит жирная и тяжелая пища.

Советы по приготовлению

  • Если вы готовите листы теста для лазаньи, купленные в магазине, посмотрите на упаковке, как правильно их готовить. Некоторые виды теста требуют, чтобы их предварительно отварили. Другие же укладываются в сыром виде.
  • Чтобы тесто для лазаньи во время варки не слиплось, добавьте в воду несколько ложек оливкового масла.
  • После варки тесто нужно положить в холодную воду.
  • Вместо свежих томатов можно использовать томаты в собственном соку. Но заменять свежие овощи томатным соком или пастой нежелательно. Ведь для этого рецепта нужен и сок, и мякоть этих овощей.
  • В классическом рецепте используется именно пармезан, но его можно заменить любым другим твердым сыром.
  • Чтобы приготовить лазанью максимально быстро, нужно купить все возможные ингредиенты: готовое тесто и даже соусы. Тогда вам придется только сформировать и запечь это блюдо.
  • Правильная формочка для выпечки лазаньи должна быть керамическая и прямоугольная.
  • Если у вас есть возможность, приготовьте лазанью в печи. В ресторанах это блюдо готовится именно так.

Классическая лазанья: видеорецепт

Рекомендую посмотреть это видео приготовления лазаньи болоньезе.

Варианты приготовления

Лазанья бывает даже сладкая, она готовится с добавлением миндаля, вишни, сахара и корицы. Соус для нее делается из творога и сливок. Перед подачей такая сладкая лазанья украшается сладкими взбитыми сливками.

Это блюдо можно приготовить не только в духовке. Рекомендую вам посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке. Если блюда с мясом для вас слишком тяжелые, приготовьте овощную лазанью. Традиционно она готовится с использованием овощей и сыра. Лично я очень люблю лазанью с грибами. Одним из вариантов этого овощного блюда является лазанья из кабачков.

Очень просто готовится лазанья из лаваша. Начинкой для нее может быть как мясо, так и овощи. Попробуйте сделать лазанью с морепродуктами. У вас получится очень сытное и полезное блюдо. Достаточно быстро готовится лазанья с курицей, а лазанья с фаршем порадует вас насыщенным вкусом.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/klassicheskij-20.html

Лазанья Болоньезе

Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото

Еще одна итальянская интерпретация на тему что можно приготовить из теста, помидор и сыра.

Кроме того, что я люблю есть итальянские блюда, я люблю их готовить. Все итальянские рецепты такие пряные, помидорные, насыщенные яркими солёными вкусами.

Составление списка ингредиентов для лазаньи уже поднимает мне настроение, а сам процесс приготовления переносит меня на какую-то домашнюю итальянскую кухню.

Томатная мясная начинка томится, запахи от приготовления смешиваются и дают знать о себе на весь дом, а потом вырываются в окна.

И если бы я не жила на последнем этаже, то мой спальный двор иногда попахивал бы так, как пахнет на итальянских улицах.

Ингредиенты на форму 25×18 см

  • Мясной фарш — 600 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 з.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Помидор — 150 г (2 шт.)
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Петрушка, укроп — 5 веточек
  • Листья для лазаньи — 160 г (8 шт.)
  • Сыр моцарелла для пиццы — 200 г
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

Для соуса Бешамель

  • Молоко — 600 мл
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — щепотка
  • Мускатный орех — ¼ ч.л.
  • Небольшая луковица — 1 шт.

Старайтесь выбирать для приготовления лазаньи самые качественные и, по возможности, свежие домашние продукты. Для приготовления лазаньи подойдет любой мясной фарш, я на этот раз выбрала индейку.

Лук порезать кубиками, морковь измельчить на терке, чеснок мелко измельчить. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и отправить туда лук, чеснок, а потом и морковь.

Помидоры перетереть или измельчить в пюре.

К поджаренным овощам добавить фарш, перемешать. Продолжать жарить 3-5 минут.

Добавить помидорный соус и томатную пасту.

Добавить орегано, перемешать, и продолжать тушить еще 15 минут.

В самом конце к начинке добавить свежую зелень и протушить начинку еще пару минут.

За это время начинка загустела и приобрела аппетитный томатный цвет. Так выглядит готовая мясная начинка для лазаньи.

Приготовление соуса Бешамель

По классическому рецепту лазанью готовят с соусом Бешамель. Это один из немногих соусов который можно разогревать сильно и неоднократно, за это я его и люблю. Некоторые люди умудряются подогревать майонез во время приготовления разных блюд, так вот, соус Бешамель – это правильная замена майонезу для всяких тушений и поливок.

Соус Бешамель можно готовить в самом начале, а можно после того, как приготовили начинку.

Очень детально про рецепт соуса Бешамель я описала по ссылке.

Для приготовления соуса вам нужно молоко довести почти до кипения добавив в него луковицу, мускатный орех и соль. Убрать полученный молочный бульон с огня немного настояться.

Тем временем масло жарить с мукой до золотистого цвета, а потом убрать кастрюлю с огня.

Небольшими порциями добавлять молоко в смесь из муки и масла, одновременно помешивая при этом венчиком. Соединять смеси нужно постепенно, чтобы не образовались комки.

Вернуть кастрюлю на огонь, и томить соус на самом маленьком огне еще 10 минут, постоянно помешивая при этом, чтобы соус не пригорел. За это время соус загустеет.

Соус Бешамель готов!

Сборка лазаньи

Прежде чем собирать лазанью, необходимо отварить листы. Я отвариваю по 2 штуки одновременно в подсоленной воде 2-3 минут.

Листья лазаньи не должны стать очень мягкими. Варить листы пока они не станут слегка эластичными.

Пустые пробелы в форме заполнить маленькими кусочками листов лазаньи.

Дно формы, где будет запекаться лазанья устелить листьями.

Первым слоем распределить мясо. Толщину слоя выбирайте в зависимости от своего вкуса, одни любят поменьше мяса и больше макаронных слоев, а другие наоборот.

Мясной слой посыпать тертым сыром моцарелла и полить по всей поверхности соусом Бешамель.

Сценарий сборки повторять до нужной высоты, у меня получилось 2 уровня.

Самый верхний слой покрыть миксом тертых сыров из твердого сыра и моцареллы.

Запекать лазанью в разогретой до 200 °C духовке 25 минут. Контролируйте золотистость корочки вашей лазаньи, если нужно, прикройте её фольгой, в данном случае я лазанью не прикрывала, получилось так:

Лазанья – это очень сытное блюдо для большой компании, такой лазаньи хватит на 8-10 человек.

Если вы не осилили всю лазанью за один раз, это не страшно, лазанью можно разогреть. Домашняя лазанья станет идеальным блюдом, чтобы взять с собой на вынос, например, в гости. Лазанью на вынос удобно готовить в одноразовых формах. Одноразовые формы из фольги не такие тяжелые, как керамические, да и кто любит мыть посуду?

Источник: https://kashevarnya.com/recept/lazanya-boloneze-s-sousom-beshamel

Лазанья по классическому рецепту с фаршем и соусом бешамель

Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото

Лазанья является ярким представителем традиционной итальянской кухни, в которой любят пасту. Поэтому не удивляйтесь, если при поиске теста для лазаньи, вы найдете его в отделе макаронных изделий.

Потому что лазанья — это и есть паста в виде широких полосок, которые прокладывают различными начинками и запекают в духовке. Готовое блюдо итальянцы называют lasagne al forno, что как раз и переводится как «лазанья, приготовленная в духовке».

Сегодня мы будем готовить классическую лазанью с соусом бешамель. Приготовление будет разделено на 4 самостоятельных части:

  • замешивание теста для лазаньи
  • приготовление соуса бешамель
  • приготовление соуса болоньезе (из фарша)
  • выпекание лазаньи

Да, тесто можно купить в магазине, рецепт упростить взяв, например не помидоры, а только томатную пасту. Получится тоже вкусно, но уже не совсем по-домашнему.

Этот рецепт для тех, кто любит готовить и вдумчиво подходит к процессу.

Тесто для лазаньи: рецепт приготовления в домашних условиях

Как я уже говорил, тесто для лазаньи можно купить и в магазине, но сегодня мы подробнейшим образом рассматриваем рецепт «от и до».

Ингредиенты:

  • Мука — 600 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Соль — щепотка
  • Вода — 100 мл
  • Оливковое масло — 3 ст.л

Приготовление:

1. Засыпаем в миску просеянную муку и делаем в середке углубление.

2. Разбиваем в это углубление яйца и сразу добавляем щепотку соли.

3. И туда же заливаем воду.

4. Теперь берем вилку и начинаем понемногу и аккуратно смешивать ингредиенты.

5. После того, как вода впитается в тесто, добавляем оливковое масло, и продолжаем вымешивать тесто вилкой.

6. Смешиваем ингредиенты до тех пор, пока они не соединятся в одну общую массу.

Если смесь получилась жиденькая, то добавьте немного муки (грамм 50) до нужной консистенции. Если же наоборот, смесь слишком густая и ее не получается перемешивать вилкой, то дополнительно разбавьте ее водой

7. Получив однородную массу, перекладываем ее на стол и начинаем вымешивать ее руками.

Вымешивать нужно достаточно долго, пока тесто не станет эластичным, упругим и не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто должно «отдохнуть» 30 минут при комнатной температуре. То есть его нужно отложить и не трогать полчаса

8. От отдохнувшего теста отрываем небольшие куски и раскатываем их скалкой на пластинки. Пластинки стараемся раскатывать как можно тоньше, чтобы их толщина была не более 2-3 миллиметров.

9. Ножом вырезаем из теста полоски подходящего вам размера.

По размеру скажу так: в форме, где будет готовиться лазанья, должно поместиться 2-3 полоски в ряд широкой стороной

10. А сейчас будет небольшая хитрость. Берем разделочную доску и накрываем ее пищевой пленкой. Кладем на нее готовые пластинки теста и закрываем их следующим слоем пленки.

Это нужно для того, чтобы пластинки не слипались между собой.

Тесто для лазаньи готово и теперь у вас есть три варианта, как с ним поступить.

  1. Приготовить лазанью прямо сейчас.
  2. Заморозить тесто на будущее (например, если при приготовлении остались невостребованные пластинки).
  3. Высушить тесто и хранить его в холодильнике, а не в морозилке. Для сушки нужно разложить пластинки на столе и дать им высохнуть при комнатной температуре.

Если вы выбрали третий вариант, то перед использованием тесто нужно будет проварить в кипятке в течении двух минут

С тестом закончили, переходим к приготовлению начинки из фарша.

Классический рецепт соуса болоньезе с фаршем

Фарш для лазаньи обжаривается в сочетании с несколькими продуктами и называется он соус болоньезе. Есть несколько вариантов такого соуса в зависимости от того, для какой пасты он готовится. Но классический рецепт, подходящий всем блюдам, выглядит вот так.

Как приготовить соус бешамель в домашних условиях без комочков

Следующий важный компонент классической лазаньи- соус бешамель. Приготовление его намного проще, чем название.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 4 ст.л
  • Сливочное масло — 70 гр
  • Мускатный орех — 1 щепотка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Ставим на средний огонь кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло.

2. Когда масло начнет шипеть, добавляем в кастрюлю муку и слегка ее обжариваем, постоянно помешивая.

В итоге получаются плотные комочки с тестом.

3. Теперь вооружаемся венчиком или миксером и начинаем вливать в кастрюлю молоко с одновременным интенсивным взвбиванием.

Чем лучше идет взбивание, тем выше гарантия, что комочков не останется

4. После того как убедимся, что комочков не осталось, добавляем соль, перец и тертый мускатный орех. Орех можно самостоятельно нетереть на терке, либо купить уже молотый.

5. Молоко хорошо перемешиваем и ждем пока оно выпарится. В это время нужно не переставать помешивать содержимое кастрюли, потому что молоко будет постоянно стремиться свернуться в комочки.

Ждем того момента, когда смесь выпарится до консистенции, при которой она будет не стекать, а «сползать» с ложки

После этого снимаем кастрюлю с огня и оставляем соус остывать и настаиваться.

Классическая лазанья с соусом бешамель и болоньезе

Итак, все составляющие готовы, приступаем к сборке лазаньи. Но перед этим нам нужно подготовить еще 2 ингредиента:

  • Мелко рубленный болгарский перец — 1 шт
  • Сыр, натертый на крупной терке — 200 гр

Лазанья Болоньезе | Правильная Еда

Лазанья болоньезе с соусом бешамель рецепт с фото

  • Время подготовки: 1h 30 min
  • Время приготовления: 30 минут
  • Сервировка: 6 порций

 Печать

  Вика Лепинг 15.10.2014

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель – известное на весь мир блюдо итальянской кухни. Самая распространенная лазанья из всех. Если вам нужно красивое, вкусное, впечатляющее блюдо для большой семьи, значит пора готовить лазанью с фаршем.

Но учтите, это довольно долгий и усердный процесс, однако он того стоит. Кстати, Болоньезе – этот тоже соус, который используется и для спагетти Болоньезе. А лазанья тоже может модифицироваться, бывает и со шпинатом и грибами, например.

Но лазанья, рецепт которой я сейчас расскажу, это именно классическая лазанья Болоньезе. Приступим.

Способ приготовления

Лазанья Болоньезе делается на основе двух соусов: самого Болоньезе и Бешамель. Когда-то я уже рассказывала, как готовить Болоньезе для обычной пасты, сегодня я где-то повторюсь, но совсем немного, потому что для этой Лазаньи мы будем готовить упрощенный вариант. А вот Бешамель готовим по этому рецепту перед всем остальным и отставляем на некоторое время.

После этого займемся приготовлением фарша. Берем говядину и свинину, моем, очищаем от пленочек и режем на большие куски.Достаем мясорубку или кухонный комбайн и прокручиваем мясо. Не добавляем в него ни  хлеб, ни специи – на выходе должен получиться чистый фарш. Тщательно перемешиваем два вида мяса.Режем очень мелкими кубиками бекон.

Вместо него я взяла сало с толстыми прослойками мяса и просто перемолола вместе с фаршем. Бекон перемалывать нельзя, его будем обжаривать заранее. Для этого берем большую глубокую сковороду, ставим на огонь, немного нагреваем и кладем в нее сливочное масло. Когда масло растопится, бросаем бекон и жарим, помешивая, где-то 5 минут.

Жир из бекона вытопится и перемешается со сливочным, что в дальнейшем не даст последнему подгореть. Тем временем нарезаем лук, чеснок и морковь очень мелко. Как можно мельче.Кладем овощи к бекону и все перемешиваем. Жарим, пока они не подрумянятся.После обжарки овощей, добавляем фарш. Это очень ответственный момент.

Когда вы начнете перемешивать фарш с овощами, он начнет сваливаться в большие шарики, нам это не нужно, поэтому берем вилку и хорошо его разминаем, пока шарики не станут минимального размера. Как овощи. После этого обжариваем смесь минут 5, периодически размешивая. Потом добавляем молоко, размешиваем и тушим до полного выпаривания. Повторяем процесс с вином.

В это время убираем с помидоров шкурку с помощью ошпаривания кипятком (держим в нем 45 секунд) и нарезаем маленькими кубиками.Кладем помидоры в сковороду, хорошо солим, перчим, добавляем приправы, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на минимальном огне 5 минут. Затем добавляем томатную пасту и мед, который нейтрализует ее кислоту.

Томатная паста нужна для большего загустения соуса Болоньезе и для яркого цвета. Еще, говорят, она подчеркивает вкус свежих помидоров. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.Пока тушится соус, займемся пастой. Мои листы для лазаньи не нужно было предварительно варить – это было сказано большими буквами на упаковке. Прочтите инструкцию на вашей упаковке.

Если в ней этой надписи нет, значит придется еще немного повозиться. Берем большую кастрюлю, кипятим в ней воду, солим. В кипящую воду опускаем максимум по 2 листа лазаньи приблизительно на 3 минуты (опять же, точное время вам напишут на упаковке). Достаем, выкладываем на полотенце отдельно друг от друга, чтобы они не слиплись.

Все. Настало время собирать лазанью и ставить в духовку. Включаем ее на 220 градусов, чтобы успела нагреться. Берем противень, застилаем его фольгой отражающей стороной вниз или пергаментной бумагой. Хорошо смазываем фольгу сливочным маслом (этот этап можно пропустить, но мне так было спокойнее). Выкладываем слои Лазаньи: сначала соус Бешамель, затем листы пасты (не наслаивая друг на друга), потом соус Болоньезе, снова Бешамель, листы пасты, Болоньезе, Бешамель, листы пасты, Болоньезе…Так, пока у вас не закончатся ингредиенты. Последний слой – соус Бешамель. Сверху щедро посыпаем только что натертый на самой мелкой терке сыр пармезан. Классическая лазанья имеет 5 слоев, но это не принципиально. У меня получилось 4. Получится 3 – тоже хорошо.Кстати, чтобы Лазанья Болоньезе не прилипла по краям к противню, оставляйте между блюдом и стенками немного места. И еще: на моих фотографиях видно, что края листов пасты не смазаны соусами. Так делать нельзя. Промазывать нужно полностью, иначе паста в сухих местах не станет мягкой. Учусь на ошибках

Источник: https://rightfood.net/menyu/main-dishes/lazanya-boloneze/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.