Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

Содержание

Мед из одуванчика — чем полезен и как приготовить в домашних условиях

Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

В статье рассказываем о меде из одуванчиков и как сварить мед из одуванчиков в домашних условиях. Вы узнаете, чем полезен мед из цветов одуванчика, и можно ли употреблять мед из одуванчиков при беременности.

Мед из одуванчика — вкусный и полезный десертМед из одуванчиков — не просто лакомство. Эта сладость обладает большим спектром лечебных свойств. У него насыщенный, приятный вкус и аромат. Этот мед быстро кристаллизуется. Имеет золотисто-желтый цвет. Иногда такой мед называют вареньем из одуванчиков.

Для получения этого меда не нужно быть пчеловодом. Достаточно собрать свежие цветки растения и приготовить его на собственной кухне.

Нашел мед из одуванчиков применение в народной медицине. Особенно часто его назначают при простудных заболеваниях, в период эпидемий гриппа. Средством хорошо лечить астму и бронхит. Далее расскажем, как принимать мед из одуванчиков для печени, а также как использовать мед из одуванчиков от давления.

Мед из одуванчиков обладает такими лечебными свойствами:

  • снижает артериальное давление;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • помогает побороть бессонницу;
  • успокаивает нервную систему;
  • восстанавливает силы;
  • выводит токсины и шлаки;
  • снижает уровень холестерина;
  • помогает при авитаминозе;
  • укрепляет иммунитет;
  • защищает от простудных заболеваний;
  • обладает легким слабительным действием;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • улучшает пищеварение;
  • избавляет от головных болей, мигрени;
  • служит для профилактики остеохондроза.

Если вы решили приготовить мед из одуванчиков самостоятельно, то сбор цветков осуществляйте только в экологически чистых местностях. Избегайте обочин дорог, железнодорожных путей, линий электропередач.

Обрывайте цветки только ярко-желтого цвета, не поврежденные насекомыми и болезнями. Оптимальное время для сбора — май — июнь. Лучше всего собирать цветки в полдень, когда они максимально раскрыты и наполнены нектаром.

Не следует собирать цветки после дождя.

Химический состав и калорийность

В состав одуванчикового меда входят:

  • фруктоза;
  • глюкоза;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • фолиевая кислота;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • медь;
  • марганец;
  • селен;
  • фтор;
  • цинк.

На 100 граммов меда из одуванчиков приходится:

  • белки — 0,6 граммов;
  • жиры — 0,1 грамма;
  • углеводы — 48 граммов.

Мед из одуванчиков — калорийность 191 ккал.

Простые рецепты меда из одуванчиков

Как приготовить мед из одуванчиков? Существует множество рецептур. Некоторые из них вы найдете ниже. Одуванчики можно комбинировать с фруктами, ягодами и травами. Для усиления лечебного эффекта добавляют другие полезные растения: алоэ, листья вишни, смородины, малины и другие.

Как варить мед из одуванчиков? Одуванчиковый мед не кипятят и не уваривают длительное время — лишь кратковременное нагревание перед раскладыванием по банкам позволяет сохранить максимум витаминов.

Его можно употреблять в чистом виде, а также добавлять в чай, молоко, компот, кушать с блинчиками, булочками и другой выпечкой. Также используют в качестве добавки к молочным кашам, творогу и фруктовым салатам.

Многие хозяйки задают вопрос «Почему засахарился мед из одуванчиков?» Это связано с большим количеством сахара, который придает меду вязкость, а в последствие приводит к кристаллизации. Чтобы этого избежать, добавьте в процессе готовки варенья немного лимонной кислоты или цедры лимона.

Для приготовления варенья из одуванчиков лучше использовать керамическую или стеклянную посуду. Мед из одуванчиков легко приготовить в домашних условиях

Мед из одуванчиков — рецепт

Самый распространенный вид варенья готовят из цветков с плодоножкой.

Ингредиенты:

  1. Одуванчик — 1 кг.
  2. Вода — 500 мл.
  3. Лимон — 2 ломтика.
  4. Сахар — 800 граммов.

Как приготовить: Цветки вместе с плодоножками залейте холодной водой и вымачивайте в течение суток. Потом процедите и поставьте на медленный огонь, залив одуванчики водой. Время варки — 15 минут.

За 2−3 минуты до снятия с огня добавьте лимон. Оставьте варенье еще на сутки, потом снова процедите. Цветки выбросьте. В жидкую часть добавьте сахар и варите в 2−3 приема.

Варить нужно до тех пор, пока мед не станет густеть.

Как использовать: Мед принимают для укрепления иммунитета. Мед из одуванчиков для диабетиков не подойдет.

Результат: Вы убережете себя от различных вирусных эпидемий и ОРЗ в осенне — зимний период.

Мед из одуванчиков — рецепт 300 цветков

На приготовление меда по этому рецепту у вас уйдет максимум 1,5−2 часа.

Ингредиенты:

  1. Одуванчик — 300 соцветий.
  2. Вода — 400 мл.
  3. Сахар — 5 стаканов.

Как приготовить: Залейте одуванчики холодной водой и кипятите 2 минуты. Когда смесь остынет, процедите и тщательно отожмите цветки. В жидкость добавьте сахар и кипятите в течение 7 минут. Горячий сироп налейте в предварительно помытые банки, закройте герметичными крышками. Храните в прохладном месте, можно в холодильнике.

Как использовать: Варенье из одуванчиков назначают после операций на печени и желчном пузыре.

Результат: Ускоряет процесс восстановления функций печени и желчного пузыря.

Варенье из одуванчиков на меду

Этот рецепт наиболее близок к слову «мед». Готовится такое лакомство аналогично предыдущему, только вместо сахара нужно добавить натуральный мед. Количество пчелиного меда определяйте «на глаз», в зависимости от ваших предпочтений. После приготовления дайте смеси остыть и разлейте по банкам, плотно закрыв крышкой. Хранение варенья из одуванчиков на меду в холодильнике не рекомендуется.

Как принимать мед из одуванчиков

В зависимости от диагноза способы применения этого средства разнятся. Его принимают внутрь, из него делают компрессы и различные маски.

Для суставов

Народная медицина применяет одуванчиковый мед в лечении больных суставов. Он оказывает обезболивающий эффект и обеспечивает восстановление тканей. Обезболивание наступает в течение первых дней лечения.

Для долгосрочного эффекта потребуется от одной до двух — трех недель. На основе меда из одуванчика делают компрессы, которые необходимо приложить на 20−30 минут к больному месту.

После такой процедуры рекомендуют спокойно полежать в течение получаса.

Для печени

Одуванчиковое варенье эффективно восстанавливает клетки печени, очищает кровь. Действует на организм как желчегонное, противовоспалительное и тонизирующее средство. Выводит шлаки и радионуклиды. Принимайте мед натощак по одной столовой ложке, растворяя в зеленом чае или чае из расторопши пятнистой.

При запоре

Хронический запор можно вылечить по нижеприведенному способу.

Ингредиенты:

  1. Мед из одуванчиков — 1 ст.л.
  2. Теплое молоко — 1 стакан.

Как приготовить: Смешайте мед из одуванчиков с молоком.

Как использовать: Принимайте средство на ночь по 1 столовой ложке.

Результат: Нормализация работы кишечника.

Еще один рецепт по очистке кишечника.

Ингредиенты:

  1. Мед из одуванчика — 1 часть.
  2. Сок репы — 1 часть.

Как приготовить: Смешайте одуванчиковый мед с соком репы.

Как использовать: Принимайте по 1−2 столовых ложки с утра, натощак. Длительность лечения не должна превышать 10 дней.

Результат: Устранение запоров.

Для волос

Одуванчик используют в косметологии, в качестве средства для волос. Он избавляет от перхоти, себореи, облысения. Придает волосам природный блеск и объем.

На основе меда из одуванчиков готовят лечебные маски. Нанесите средство на грязные волосы, легкими массажными движениями втирая в кожу головы. Через 15−20 минут смойте теплой водой, используя обычный шампунь для волос. Такую процедуру рекомендуют проводить 2 раза в неделю. В результате лечения замедляется процесс облысения, исчезает перхоть.

Можно ли принимать мед из одуванчиков при беременности

Во время вынашивания ребенка и в период лактации мед из одуванчиков следует принимать с осторожностью. Максимальная доза — 3 столовые ложки в день.

Мед из одуванчиков пополнит запас витаминов и минералов, которые так необходимы беременной женщине. Помогает избавиться от отеков, улучшает состояние кожи.

Если беременность проходит с осложнениями, перед употреблением стоит проконсультироваться с гинекологом.

Мед из одуванчиков для сыроедов

Сыроеды включают одуванчик в свой рацион в любом виде: из свежих листьев готовят легкие салаты и коктейли. Мед из одуванчиков для сыроедов популярен среди любителей здорового образа жизни за свою экологичность.

Но главная причина любви к одуванчиковому меду заключается в том, что им сыроеды заменяют мед натуральный, так как он относится к продуктам, которые они не употребляют. Сыроеды считают пчелиный мед продуктом животного происхождения, который не может принести человеку никакой пользы.

Подробнее о приготовлении меда из одуванчиков смотрите в видео:

Противопоказания к применению меда из одуванчиков

Любой мед считают сильным аллергеном. Даже если вы не страдаете аллергией, лучше для начала попробовать совсем немного варенья из одуванчиков и посмотреть на реакцию организма.

На время диет, очистительных процедур, направленных на снижение веса, стоит отказаться от этой сладости совсем.

Мед из одуванчиков — противопоказания:

  • аллергические реакции;
  • диабет;
  • лишний вес;
  • кишечные расстройства;
  • язва желудка или кишечника;
  • острый гастрит.

С осторожностью давайте мед из одуванчиков детям младшего возраста. Продукт содержит растительную пыльцу и может привести к аллергическим реакциям.

Что запомнить

  1. Мед из одуванчиков, польза и вред которого описаны в статье, легко приготовить в домашних условиях. Большинство рецептур содержит минимум продуктов и на приготовление уходит немного времени.
  2. Мед из одуванчика, лечебные свойства которого применяют в народной медицине, стоит с осторожностью принимать беременным женщинам. Даже если беременность проходит нормально, суточная доза меда не должна превышать 3 столовые ложки.
  3. Мед из одуванчиков, отзывы о котором самые положительные, не стоит употреблять людям, страдающим от избыточного веса, и тем, кто сидит на диетах.

Источник: http://zdoroviebl.ru/rasteniya/oduvanchik/med/

Мёд из одуванчиков: рецепты приготовления с фото пошагово

Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

Это уникальное растение природа создала и обеспечила его максимальную доступность, для оздоровления людей. Ведь это кладезь всего полезного, корни, листья, стебли, соцветия, все части растения обладают невероятной целебной силой. Наша задача состоит лишь в малом, не лениться и готовить из этого милого цветочка настоящие бальзамы здоровья и красоты.

Рецепты приготовления меда из одуванчиков с фото мы предлагаем в данной статье. Кроме того, здесь дана краткая информация о пользе цветков одуванчика, а также перечислены противопоказания к его употреблению.

Польза

Регулярно употребляя данное растение сезонно, а также в виде заготовок вы поступаете очень мудро, позволяя организму освобождаться от ненужного баласта вредных веществ, холестерина в том числе. Целебный мед из одуванчиков поможет оздоровить:

  • печень;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • суставы;
  • укрепит иммунитет.

В цветках содержатся биологически активные вещества, необходимые организму:

  • тараксацин – полезная горечь;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • инулин;
  • каротин;
  • протеин;
  • органические кислоты.

Микроэлементы и витамины, содержащиеся в цветках одуванчика:

  • селен;
  • кальций;
  • калий;
  • марганец;
  • цинк;
  • фосфор;
  • витамины А, В2, С.

Правила сбора

Очень важно произвести правильный сбор сырья для приготовления меда из одуванчиков, чтобы извлечь максимальную пользу и не навредить здоровью. Правила сбора цветков одуванчика и их подготовка, очень просты:

  • собирать вдали от автомобильных дорог и промышленных зон;
  • время сбора, май – середина июня;
  • собирать соцветия желательно в день приготовления меда;
  • сбор производить в солнечную погоду, когда шляпки открыты;
  • срывать только шляпки соцветий;
  • если во время сбора вы заметили в соцветиях насекомых, то перед тем как делать отвар, необходимо подержать цветки в подсоленной воде, а затем промыть.

Популярный рецепт

По данному рецепту получается настоящий мед, который не отличишь от пчелиного. Кстати, пчелы не собирают мед с одуванчиков, по причине горчинки соцветий, хотя и полезной, поэтому это единственный способ получить одуванчиковый мед со всем целебными свойствами.

Необходимо:

  • соцветия одуванчика – 600 шт.;
  • вода – 700 мл;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – ½ ч. л.

Приготовление:

Сразу следует отметить, что лимонная кислота просто необходима при приготовлении меда из одуванчиков, чтобы избежать засахаривания.

Однако, можно положить еще и свежий лимон, либо в отвар, либо дольками вместе с цедрой в конечный продукт, выбирать вам.

Подготовленные соцветия заливаем водой и отвариваем 10 минут, не больше, иначе большая часть полезных веществ попросту исчезнет.

Отвар оставляем до следующего дня, затем выливаем в дуршлаг, предварительно положив на него марлю.

Отжимаем отвар, добавляем сахар и лимонную кислоту (если решили варить мед с лимоном, то добавляем и кусочки лимона). Все варим 30 минут, затем разливаем целебный нектар по банкам.

С пчелиным медом

Для приготовления этого меда можно брать любой пчелиный, получится одуванчиковый мед с двойной пользой.

Необходимо:

  • цветки одуванчика – 400 шт;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • лимонная кислота – 1 / 2 ч. л.;
  • мед пчелиный – 0, 5 л.

Приготовление:

Варим сироп из сахара и воды, с добавлением лимонной кислоты, примерно минут 30.

Подготовленные и промытые цветки одуванчика, обсушиваем и заливаем кипящим светлым и густым сиропом, оставляем на сутки.

Процеживаем сироп с цветками сквозь марлю, тщательно отжимаем ее содержимое.

В полученный мед добавляем пчелиный мед, все перемешиваем и разливаем по банкам, храним в холодильнике.

Кстати, до момента добавления пчелиного меда, данный рецепт можно так же рассматривать как еще один способ получения этого целебного продукта.

Холодный мед из одуванчиков

Важно помнить, что при термообработке часть полезных веществ и витамины исчезают, поэтому можно заготавливать еще более целебный мед, избегая нагревания.

Необходимо:

  • цветки одуванчика – 400 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • лимонная кислота – 1/2 л.

Приготовление:

  1. Из сахара и воды варим сироп до готовности, не забыв положить в него лимонную кислоту, можно добавить и лимонный сок, а также лимонную цедру.
  2. Проварив сироп в течение 30 минут, оставляем его остывать.
  3. Цветки одуванчиков пропускаем через мясорубку, смешиваем с остывшим сиропом, разливаем по банкам и убираем в холодильник.
  4. Холодный мед из одуванчиков с пчелиным медом
  5. Рецепт аналогичен предыдущему, только вместо сахарного сиропа измельченную смесь из одуванчиков заливаем и тщательно перемешиваем с пчелиным медом.

Целебный нектар

По данному рецепту вы сможете приготовить витаминный мед, к тому же еще обладающий повышенной биологической активностью благодаря ферментации массы во время брожения.

Необходимо:

  • цветки одуванчика подготовленные – 500 г;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Собрать цветков одуванчика придется больше указанного количества, дело в том, что их необходимо подготовить соответствующим образом, в результате чего вес уменьшится, что следует учитывать при расчете сахара.
  2. Для подготовки цветков одуванчика срезаем плодоножку вместе с зеленой корзиночкой, оставляя только лишь желтую часть цветка.
  3. Подготовленные цветки одуванчика выкладываем в банку слоями, обильно пересыпая слои сахаром.
  4. Закрываем банку марлей и ставим в теплое место на две недели для брожения, очень важно, чтобы не было перепада температур. Выставлять банку на солнце также не рекомендуется, во-первых трудно при этом обеспечить температурную стабильность, а во-вторых брожение должно проходить в темном месте.

Мед из одуванчиков с целебными травами

Усилить вкус, аромат и полезные свойства помогут душистые травы, такие как душица, зверобой, шалфей, а также листья смородины, вишни и цветки липы.

Необходимо:

  • цветки одуванчика – 400 г;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • лимон – 1 шт.;
  • любые дополнительные ингредиенты из вышеперечисленных.

Приготовление:

  1. Собранные цветки одуванчика обрезаем, оставляя желтую часть цветка. Из сахара и воды сварить сироп до осветления, добавить натертый на крупной терке лимон.
  2. В кипящий сироп выложить цветки одуванчика и дополнительные ингредиенты, варить 5 минут, выключить огонь, оставить остывать.
  3. Далее, процедить остывший мед через марлю, положенную на сито или дуршлаг.
  4. Если вы предполагаете хранить мед в холодильнике, то разливаете его по банкам в остывшем виде и убираете на холод. Если хранение будет не в холодильнике, то процеженный сироп доводят до кипения, разливают по банкам и укупоривают как обычно при консервировании.

Противопоказания

Несмотря на всю огромную пользу меда из одуванчиков, употреблять его в больших количествах не рекомендуется никому. Оно и понятно, то же самое можно сказать и о пчелином меде, все же эти продукты имеют высокий гликемический индекс и способны поднять уровень сахара в крови. А для людей с определенными заболеваниями это может быть достаточно критично.

Перечень проблем со здоровьем, при которых не следует злоупотреблять медом из одуванчиков, невелик, но он есть, это:

  • сахарный диабет;
  • диатез;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • ожирение.

Источник: https://sveklon.ru/myod-iz-oduvanchikov-retsepty

Одуванчиковый мед — рецепты приготовления

Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

Доброго времени суток, дорогие читатели блога. Оказавшись за городом в середине мая, можно задохнуться от великолепных красок  и аромата цветущих растений и плодово-ягодных кустарников. Однако красивый, ярко-желтый ковер, который образуют одуванчики, мало кого радует.

Многие стараются всеми силами избавиться от назойливого сорняка:  скашивают, выкапывают с корнем, просто обрывают цветки, чтобы предотвратить дальнейшее рассеивание семян. Стоит более подробно познакомиться с этим полезным растением. Прочитав эту статью, вы узнаете, что из себя представляет мед из одуванчиков, рецепты его приготовления, полезные свойства и противопоказания.

Одуванчиковый мед, состав

Мед из цветков одуванчика обладает множеством полезных свойств, насыщен огромным количеством микроэлементов и витаминов. Он просто необычайно вкусен. В зимнее время его цветочный аромат напомнит о прошедшем лете, приятный привкус станет изюминкой в приготовлении многих блюд.

Калорийность продукта составляет 190-200 ккал/100 г.

Состав:

Наименование, г/100 г продукта
Белки2,7
Жиры0, 4
Углеводы6,1
Пищевые волокна2,9
Вода86,5
Зола1,2

В одуванчиковом меде содержатся:

  • витамины групп А, B, D, E, С (особенно много бета-каротина);
  • минералы (K, Ca, Mg, Na,P, Fe, Se, Zn, Mn, Cu);

Проще всего варенье из одуванчиков использовать вместо сахара, просто добавляя в чай, каши, творог. Этим вы не только сделаете слаще продукт, но и окажете пользу организму.

Польза и вред меда

Благодаря своему насыщенному составу одуванчиковое варенье является отличным профилактическим средством и оказывает целительное воздействие на организм во многих  случаях заболеваний.

Болезни и недомогания, с которыми помогает справиться  мед:

  1. Оказывает положительное воздействие на ЖКТ.
  2. Понижает давление.
  3. Повышает иммунитет.
  4. Помогает при заболеваниях печени.
  5. Поддерживает нормальный показатель холестерина в крови.
  6. Помогает при бессоннице, нервных перегрузках и переутомлении.
  7. Выступает в качестве противопростудного средства.
  8. Оказывает укрепляющее действие на ссс.
  9. Облегчает дыхание при астме.
  10. Оказывает положительное воздействие на волосы, ногти, кожу.
  11. Нормализует обмен веществ, проводит чистку организма от шлаков и токсинов.
  12. Помогает при различных заболеваниях суставов.

При варке можно добавить по вашему вкусу лекарственные травы, различные специи  и пряности(имбирь, корицу, ваниль) и с их помощью еще усилить целительные свойства меда.

Что особенно приятно, этот крайне полезный продукт абсолютно доступен по карману каждому, стоит только приложить  минимум усилий.

Помимо явной пользы от употребления одуванчикового варенья, стоит отметить и случаи, когда запрещено его использовать (благо, их немного).

Как приготовить мед из одуванчиков

Рассмотрим варианты, как сварить лечебный мед из одуванчиков.

Классический пошаговый рецепт с лимоном

Нам понадобится: 300 штук соцветий, лимон, килограмм сахарного песка, пол-литра воды.

Соцветия тщательно промыть, отжать жидкость, залить половиной нормы воды. Ставим на плиту, после закипания варим три минуты. Помытый лимон мелко режем, добавляем к отвару и убираем кастрюлю на 6 часов. Это время нужно для настаивания.

Из сахара и половины нормы воды делаем сироп (варим его до растворения сахара).

Отфильтровываем отвар соцветий. Добавляем сироп. Варим полученную жидкость на тихом огне ½ часа.

Банки стерилизуем.

Разливаем варенье, закатываем крышками. Убираем в темное место.

Такой мед полезно употреблять от кашля, для иммунитета, для лечения суставов, для общего укрепления и восстановления организма.

Приготовление варенья с апельсином

Замочить на ночь соцветия одуванчика (200 штук), после чего отжать воду, добавить порезанный апельсин, залить стаканом воды и варить на тихом огне полчаса. После этого дать отвару шесть часов настояться. Отфильтровать через марлю, засыпать сахаром (полкило) и варить до требуемой густоты. Распределить нектар по стерильным банкам и закатать крышками.

Мед с лимонной кислотой

Приготовить сироп из 700 мл воды с 1,3 кг сахарного песка. После того, как сахар растворится, добавить в кастрюлю 400 штук чистых соцветий. Довести до кипения и варить треть часа.

За пару минут до того, как варить закончим, добавить 3 г лимонной кислоты, довести до кипения и убрать настаиваться на 24 часа. После этого процедить отвар и варить получившийся нектар еще треть часа.

Разлить мед по банкам.

Варенье для лечения заболеваний печени

Мелко порезанные соцветия (200 шт.) положить в литр воды, поставить варить на тихом огне на четверть часа. После настоять в течение половины суток, отфильтровать. Влить ложку сока лимона, добавить килограмм сахара и варить час.  Принимать нектар по 1-2 ст.л ежедневно.

Мед для лечения суставов

300-400 соцветий (вместе с зелеными частями) отварить в течение часа. Массу отфильтровать, положить в нектар килограмм сахара. Опять поставить на огонь, еще на час. Минут за 5 до окончания процесса влить сок лимона. Довести до кипения. Убрать для настаивания на 24 часа.

После этого принимать по 3 раза в день по ложке.

Одуванчиковый мед без варки

Полкилограмма соцветий (без зеленых частей) смешать с килограммом сахарного песка и уложить в банки. Банки с такой смесью, немного прикрыв крышками, оставить на солнечном месте на пару недель. После этого отфильтровать и убрать нектар в холодильник, закрыв посуду крышками.

Рассмотрим варианты приготовления меда для лечения различных заболеваний.

 — варенье из одуванчиков без варки

Хочется надеяться, что после прочтения этой статьи вы будете ассоциировать одуванчики не только с надоедливым сорняком, или красивыми плетеными венками, но и с кладезем полезных веществ, источником витаминов. Что наши советы, как сделать мед из одуванчиков, рецепты его приготовления будут полезными и пойдут на заметку запасливым хозяйкам.

А самое главное — ценнейшее сырье находится буквально у нас под ногами. И прекрасное снадобье абсолютно каждому по силам изготовить. Было бы желание. Всего доброго! блога и оставляйте комментарии.

Читать еще:

Суп из крапивы

Как приготовить корень сельдерея

Щавелевый суп

Источник: https://vaneevasdorove1.ru/med-iz-oduvanchikov-retsepty/

Мёд из одуванчиков – рецепт приготовления с фото, видео

Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

Одуванчики — очень полезное растение. Произрастает оно на больших солнечных полянах. Особенно полезным считается мед из одуванчиков (рецепт приготовления в статье). В его составе находится большое количество витаминов, полезных компонентов и микроэлементов.

Главное и основное преимущество такого меда в том, что приготовить его можно в домашних условиях.

Полезные качества одуванчикового меда

Благодаря разнообразному составу, мед из одуванчиков считается самым полезным. Используют его, в основном, для лечения простудных и вирусных заболеваний.

Итак, разберем основные свойства данного продукта:

  1. Насыщает организм человека витаминами и полезными веществами;
  2. Улучшает обменные процессы;
  3. Приводит в норму функционирование печени и почек;
  4. Улучшается работа желчного пузыря;
  5. Оказывает укрепляющее воздействие на сердечную мышцу;
  6. Выводит из организма вредные и токсичные вещества;
  7. Убивает микробы;
  8. Оказывает обезболивающее воздействие;
  9. Очищает организм;
  10. Оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему.

Правила применения меда

Применяют мед из одуванчиков, как взрослые, так и дети. Использовать его можно в чистом виде, в добавочном варианте (различные напитки, каши, с блинчиками, в любой выпечке).

Использовать мед можно не только в качестве лечения, но и в профилактических целях, особенно деткам, которые очень часто болеют. Мед из одуванчиков (рецепт приготовления и видео смотри ниже), также выступает как слабительное средство мягкого действия, которое отлично помогает справиться даже с хроническими запорами.

Если вас мучают ниже перечисленные заболевания, то помните, что и при них разрешено принимать мед из одуванчиков:

  • Камни в почках;
  • Артрит;
  • При болях и болезнях печени;
  • При неправильной работе желчного пузыря;
  • При цинге;
  • Бронхиальная астма;
  • Остеохондроз.

Мед помогает восстановиться организму после тяжело перенесенных заболеваний или операций.

Как приготовить мед из одуванчиков? 

Из всего вышесказанного становится понятым, что мед оказывает положительное воздействие на все системы органов человека. Сделать столь полезное лакомство в домашних условиях не составит никакого труда, особенно, если есть рецепт приготовления с фото меда из одуванчиков. 

Основные компоненты, которые нам потребуются, всегда находятся у нас под рукой: цветы одуванчиков, чистая вода и сахарный песок.

Прежде чем начать рассматривать процесс приготовления, необходимо изучить, как правильно проводить сбор цветов. Ведь именно цвет одуванчиков самый основной ингредиент меда.

Для того, чтобы мед приносил только пользу и никакого вреда, важно правильно собрать цветы. Предлагаем вашему вниманию несколько правил, которыми не стоит пренебрегать:

  • Проводить сбор необходимо на солнечных полянах, вдалеке от дороги и промышленных производств.
  • Сбор проводить лучше всего после 12 часов дня, так как в этот момент бутон цветов полностью раскрывается и наполняется нектаром.
  • Собирать необходимо только раскрывшиеся бутоны.
  • Нельзя собирать цветы после осадков. Сбор проводить после осадков можно только через 24 часа.

Потребуется:

  • Цветы — 500 штук;
  • Чистая вода — 0,5 л;
  • Сахарный песок — 1,5 кг.

Рецепт приготовления:

  1. Собранные цветы выкладываем в дуршлаг и ополаскиваем в небольшом количестве воды, тем самым мы удалим поверхностную грязь с них. Помните, что мыть цветы в проточной воде не стоит, иначе можно вымыть всю пыльцу.
  2. Выкладываем в кастрюлю и выливаем пол-литра жидкости. Включаем плиту, кипятим и нагрев немного убавляем, провариваем в течение 5 минут.

    Снимаем емкость с плиты и дожидаемся ее охлаждения.

  3. После того, как состав остыл, готовый отвар необходимо процедить через дуршлаг и марлю. В полученную жидкость добавляем сахар-песок.
  4. Вновь устанавливаем на конфорку и варим состав не больше 15 минут на медленном нагреве. За это время состав должен полностью загустеть.

  5. После готовности разливаем смесь по банкам, убираем в холодное место.

Лимонный вкусный мед

Мед из одуванчиков с добавлением лимона

Возьмем:

  • Цветы — 300 штук;
  • Чистая вода — 400 мл;
  • Один лимон;
  • Килограмм сахара.

Процесс приготовления меда:

  1. Цвет ополоснуть и выложить в подходящую емкость, влить жидкость. Устанавливаем на разогретую конфорку, ждем закипания и варим еще 4 минуты.
  2. Ополаскиваем лимон под водой. Не очищая, разрезаем на небольшие ломтики. Закладываем его в кастрюлю, провариваем еще буквально пару минут. Накрываем и убираем настаиваться примерно на 8-10 часов.

  3. По истечении времени, процеживаем через сито или дуршлаг и добавляем сахар-песок. Размещаем емкость с содержимым на раскаленной конфорке, ждем закипания, а после снижаем температуру нагрева. Варку необходимо продолжить в течение 15 минут.
  4. Раскладываем по обработанным банкам и закрываем плотно крышками.

    Остужать мед не нужно, то есть горячим сразу же и расфасовываем.

С вишневым листом

Мед из одуванчиков с листьями вишни

Рецепт приготовления меда:

  1. Одуванчики ополоснуть, тем самым удалить с них поверхностную пыль и грязь. Удалить зеленые листочки, оставив только сам цветок.
  2. Лимон ополоснуть и мелко нашинковать вместе с кожурой.
  3. Лист вишни промыть и выложить на сухое полотенце для высыхания.

  4. В небольшую емкость выкладываем цветы, лимон и ароматные вишневые листья. Заливаем все чистой водой, ждем закипания, а после снижаем температуру и продолжаем кипятить еще 5 минут. Отставляем в сторону и дожидаемся, пока отвар полностью не охладиться.

  5. После прошедшего времени, процеживаем, жмых отжимаем. Засыпаем сахар-песок, перемешиваем и вновь ждем закипания. После температурный режим нагрева уменьшаем и варим в течение четверти часа, помешивая время от времени.

  6. Готовый мед раскладываем по баночкам и закручиваем крышками. Не забудьте убрать в погреб.

Необычный вариант приготовления меда

Полезный мед из одуванчиков

Подготовим:

  • Цветы — 0,5 кг;
  • Сахарный песок — 5 стаканов.

Для приготовления меда по данному рецепту, цветы необходимо брать уже обработанные, то есть без зеленых листьев. Перебрав, соцветия необходимо ополоснуть под водой и выложить на пластиковый поднос для того, чтобы лишняя влага стекла и высохла.

После данного действия в банки выкладываем соцветия слоями, не забывая просыпать их сахаром. Последнего ингредиента не жалейте, иначе мед просто не получится. Закрываем крышками и выставляем банки с содержимым на солнышко и оставляем их там на 14 дней. 

Готовый мед процеживаем, жмых отжимаем. Разливаем по чистым емкостям и обязательно закрываем. Храним, как варенье в подполе. 

Противопоказания меда из одуванчиков

Мед нельзя употреблять, если у вас имеются следующие проблемы со здоровьем:

  1. При сахарном диабете, так как в своем составе он содержим огромное количество сахара;
  2. При срыве стула и заболеваний желудочно-кишечного тракта в обостренной форме;
  3. Если проявляется аллергия на компоненты продукта;
  4. Во время беременности в лактационный период;
  5. Детский возраст до трех лет.

Мед из одуванчиков, приготовленный в домашних условиях (рецепт с фото см. в статье) полезный и помогает при многих болезнях. Главное, правильно его принимать и не забывать про противопоказания.

Во время приготовления не забывайте соблюдать весь технологический процесс, чтобы смесь получилась витаминизированной и приносила только пользу.

Источник: https://ti-boginya-detka.ru/myod-iz-oduvanchikov/

Мёд из одуванчиков: рецепт приготовления в домашних условиях, польза и вред в народной медицине

Мёд из одуванчиков в домашних условиях рецепт с фото

У одуванчика полезно всё: листья, корни, цветки. С ним существует множество рецептов, используемых в домашних условиях.

Это всевозможные лиственные салаты, лекарственные настои из корней и цветков, даже существуют способы приготовления вина и мёда из одуванчика.

Стебли с горьковатым млечным соком применяются в рецепте лекарственного средства для нормализации работы пищеварительных органов.

Мёд из одуванчиков

Целебные свойства мёда из одуванчиков. Его польза и вред

Одуванчиковый мед используется как лечебное средство, его применение в народной медицине многообразно. Он нормализует давление, приводит в порядок работу печени, укрепляет иммунитет, очищает мочевыводящие пути.

Основная польза этого цветочного варенья в том, что оно содержит микроэлементы, в частности, калий и магний, которые предотвращают многие сердечные болезни. В нём присутствуют витамины группы В, укрепляющие иммунитет. В составе цветков много каротиноидов, понижающих уровень холестерина в крови человека. Польза одуванчикового меда велика.

Мед из одуванчика оказывает на организм человека противовоспалительное и желчегонное действие. Это лекарственное средство выводит из печени шлаки и токсины. Мед из одуванчиков предупреждает развитие астмы, применяется как средство от кашля при лечении бронхитов.

Несмотря на все свои полезные для человека качества, мед из одуванчиков имеет противопоказания к применению больными с повышенным уровнем сахара в крови, людьми с пониженным давлением, аллергиками. Из-за возможности возникновения аллергических реакций одуванчиковый мёд нельзя бесконтрольно давать детям.

Как приготовить мед из одуванчиков в домашних условиях

Чтобы правильно сварить мед из одуванчиков, цветки необходимо собирать в местах с хорошей экологией, подальше от заводов и фабрик, населённых пунктов и дорог. Цветы нужны созревшие, полностью раскрывшиеся, набравшие в себя все питательные вещества и витамины.

Лучшее время для сбора цветков – май и июнь

Мед из одуванчиков – это лечебный эликсир для восстановления клеток печени. Положительный эффект даёт прием двух столовых ложек зараз перед едой.

Рецепты одуванчикового меда с термической обработкой

  • цветки одуванчиков – 400 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1/2 л;
  • лимон – 1 или 2 шт.;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.

Предварительно соцветия залить подсоленной водой для того, чтобы избежать горчинки мёда и удалить из цветов многочисленных насекомых. На следующий день воду слить, цветки отжать. Залить водой, лучше родниковой, кипятить 20 минут на медленном огне.

Добавить сахар, 2 протёртых лимона с кожурой и 1 ч. л. лимонной кислоты. Дать закипеть и варить ещё пять минут.

Варенье приобретает характерный медовый оттенок. Процедить и прокипятить полученный сироп ещё две минуты. Варенье из цветков одуванчика называют медом за его характерный медовый вкус и запах.

  • цветки одуванчика – 100 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода — 1/2 л.

К собранным и промытым цветам без стебельков добавить воды. Вымачивать не надо. Поставить кастрюлю на слабый огонь, хорошо перемешать и закрыть крышкой. Выдержать на огне 15 минут и затем настаивать 24 часа, добавить коричневый тростниковый сахар. Кипятить 10 мин.

  • цветки одуванчика — 100 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода — 300 мл;
  • сахар — 0,5 кг.

Варить 2 часа, затем убрать с огня и настаивать 12 часов, после этого процедить через несколько слоёв марли. К полученной жидкости добавить сок половины лимона и сахар. Варить ещё 2 часа, и мед из одуванчиков готов. Принимать как лечебное средство вместе с чаем из расторопши.

  • цветки – 600 г;
  • сахар – 2 кг;
  • вода – 800 мл;
  • лимонная кислота – 1 ч. л

Сначала приготовить сахарный сироп. Головки одуванчика промыть, добавить воду, прокипятить. Всыпать 2 кг сахара, варить 25 минут. На медленном огне, помешивая, варить ещё 20 минут. Затем поместить в тёмное прохладное место на сутки. Процедить через мелкое сито и слой марли. Дождаться пока закипит, после этого добавить лимонной кислоты.

Рецепты мёда из одуванчиков без термообработки

  • цветки – 700–1000 шт.;
  • мёд (жидкий) — 1,5 кг;
  • пыльца, собранная в медонос — 50 г.

Чем интересен этот пошаговый рецепт, так это тем, что получается очень полезное по составу благодаря сочетанию свойств мёда и одуванчика соединение. Перемолоть одуванчики в блендере.

Цветки взять вместе со стеблями или можно использовать только цветы. Зеленоватую массу – цветки и стебли одуванчика — перемешать с медом. Полученное варенье имеет горьковатый привкус.

  • цветки – 300–400 шт.;
  • мёд – 1 л.

Выложить в банку слоями: слой меда, слой цветов, затем опять слой меда. Прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 недели. Это рецепт прекрасного медового настоя (цветки одуванчика с медом), применяемого для лечения артритов и других болезней суставов.

Заключение

Дачники всегда соревнуются в выращивании или создании чего-нибудь экзотического. Мёд из одуванчиков вполне для этого подходит.

Также его называют майским мёдом любви, и с его помощью можно освоить рецепт уникального приворотного зелья. Для дачников это отличный способ извести этот сорняк со своих участков.

В электронных и печатных изданиях, на форуме пчеловодов есть много фото-, видеорецептов, как варить это оригинальное вкусное и полезное лакомство.

Источник: http://MedovoeMesto.ru/sorta-meda/med-iz-oduvanchikov.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.