Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Содержание

Как приготовить торт «Нежность»: пошаговый рецепт

Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Недавно на чаепитии у подруги я попробовала удивительно воздушный и лёгкий торт, от которого с трудом оторвалась. Естественно, выпытала все подробности приготовления и, не дожидаясь ближайших праздничных событий (этот торт сам по себе праздник), испекла.

Вкуснейшим тортом «Нежность», рецептом вместе с фото пошагово, сегодня хочу поделиться с вами.

  • Время приготовления – 1 час 40 минут.
  • Количество порций – 10.
  • Инвентарь и кухонная техника: ложка столовая, ложка чайная, нож, стакан; 2 глубоких миски, пиала, деревянная или силиконовая лопатка; миксер, пергамент, разъёмная форма диаметром 24 см, духовка.

Необходимые продукты:

  • Мука — 140 г,
  • соль — на кончике ножа,
  • разрыхлитель — 1 ч. л.,
  • сода — 1/4 ч. л.,
  • сахар — 140 г,
  • сахар ванильный — 10 г,
  • вода — 90 мл,
  • подсолнечное рафинированное масло — 55 мл,
  • желтки — 4 шт., белки — 4 шт.,
  • сливки 33 % жирности — 650 мл,
  • растворимый кофе — 1 ч. л.,
  • какао — 15 г,
  • сахарная пудра — 70 г,
  • черный шоколад — 60 г.

Знаете, ради интереса поискала в интернете рецепт этого торта и сделала вывод, что многие из них значительно отличаются. С уверенностью можно сказать, что у каждого рецепта своя история, каждый автор вкладывает в название торта своё понимание нежности.

Если вернуться к нашему рецепту и пофантазировать, то историю происхождения этого рецепта можно связать с желанием кондитера-романтика удивить свою даму сердца сладким подарком.

Передать своё нежное и трепетное отношение кондитер постарался с помощью воздушного шифонового бисквита, нежнейшего сливочного крема со страстной кофейной ноткой и бархатным шоколадным прикосновением. Согласитесь, красивый торт заслуживает красивой истории.

Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Как приготовить торт «Нежность», разбираемся поэтапно. Для бисквита мне понадобятся: яйца, сахар, мука, подсолнечное масло, кипячёная холодная вода, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель.

  1. Первый шаг — просеять все сухие ингредиенты в глубокую миску: муку, половину сахара (70 г), ванильный сахар, разрыхлитель, соль на кончике ножа и четверть чайной ложки соды. В полученной сыпучей смеси делаю ямку, выливаю 90 мл воды, 55 мл масла и четыре желтка. Пока отставляю миску в сторону.
  2. Четыре белка, отделённые от желтков, взбиваю миксером до образования густой пены, затем, не прекращая работу миксера, добавляю малыми порциями оставшихся 70 г сахара и взбиваю до крепких пиков, не растекающихся.
  3. Возвращаюсь к желткам и сухой массе, взбиваю на малой скорости миксером до однородности. Затем в несколько приёмов ввожу белковую пену. Здесь будьте аккуратны: вымешивать нужно не спеша, тщательно размешивая обе массы до однородной консистенции.
  4. Тесто готово: на дно формы укладываю пергамент, края смазываю маслом и присыпаю мукой. Выливаю тесто и аккуратно лопаткой разравниваю поверхность. Ставлю выпекать в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Время будет зависеть от самой духовки, возможно, у вас займёт иное количество.

Бисквитное тесто, чтобы оно не осело после приготовления, нужно выпекать в хорошо прогретой духовке. После этого дать ему остыть, не вынимая из духовки, при открытой дверце.

Рецепт крема для торта «Нежность»

Крем для торта будет нежный, сливочный с кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. Из 650 мл сливок беру пару ложек и смешиваю в пиале с чайной ложкой растворимого кофе. Вымешиваю, чтобы кофе полностью растворился и не оставил комочков.

Далее в глубокой миске взбиваю сливки до вязкости, затем добавляю в массу смесь из пиалы, 15 г какао и 70 г сахарной пудры и взбиваю до образования хорошей плотной пены. Ставлю на время в холод.

Вынимаю готовый бисквит, даю ему остыть и разрезаю на коржи. Высота бисквита получается около 7 см, его можно разрезать на три тонких коржа, можно на два.

При сборке торта смазываю дно блюда кремом, чтобы нижний корж также пропитался с двух сторон. Один за другим перемазываю коржи кремом и убираю в холодильник на двенадцать часов.

Как красиво оформить и подать торт «Нежность»

Когда торт готов, украшаю его шоколадной стружкой. Кстати, красивая крупная стружка получается, если поставить под углом к себе нож остриём на шоколад.

Лезвие ножа желательно держать не за ручку, а за кончик ножа и основание, мягко потянув к себе, сделаете стружку. Стружкой можно обсыпать края торта, а на поверхности, оставив немного крема, «нарисовать» абстрактный узор или цветы.

Можно сделать из шоколада завитушки на пергаменте, сделать сочетание белого и чёрного, с помощью шоколада или кокосовой стружки и просеянного какао-порошка.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Для того чтобы бисквитное тесто было рыхлым и не осело после выпечки, муку и прочие сухие ингредиенты просеиваю не менее двух раз. Когда бисквит готов, даю ему несколько минут постоять в духовке при открытой дверце, а затем достаю.

Не вынимая из формы, переворачиваю и ставлю края формы на опоры (чашки или стаканы). Из формы вынимаю полностью остывший бисквит: прорезаю по краю формы бока, а затем раскрываю форму.

 

Для того чтобы быстрее и пышнее взбились сливки, их нужно взбивать хорошо охлаждёнными, миску тоже желательно поставить на 10-15 минут в холодильник.

Рецепт торта «Нежность» можно дополнить ещё одним бисквитом и сделать торт высоким, как на фото выше – тогда, соответственно украшенный, он украсит любое знаменательное событие.

Рецепт сахарной мастики, незаменимого сегодня материала для украшения кондитерских изделий, был известен в 16 веке.

Но поскольку производство сахара в то время было делом дорогим и не массовым, из мастики готовили небольшие по форме сладости. Да и те позволить себе могли не все слои населения.

-рецепт приготовления торта «Нежность»

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления торта «Нежность» – видео от бабушки Эммы.

Подробные комментарии каждого действия и неспешное их выполнение особенно полезны будут тем, кто впервые решился приготовить красивый торт.

Обратите внимание на крем в этом рецепте: сочетание карамели, сливок и шоколада придадут десерту и нежность, и лёгкую приторность одновременно. Также интересны советы по способу украшения торта.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Поскольку единого, так сказать, классического рецепта у торта «Нежность» нет, хотелось бы узнать, как такой торт готовите вы. Может быть, можно что-то добавить в рецепт, выложенный мной, в бисквит или крем.

Если у вас есть идеи, как можно упростить рецепт или, наоборот, добавить ингредиенты, прослойки для бисквита или интересные варианты пропитки – жду ваших дополнений и подсказок.

Хотелось бы увидеть ваши идеи по поводу украшения торта «Нежность» с фото.

Сладости давно стали неотъемлемой частью нашей жизни: сладкий стол на детские праздники, посиделки с друзьями за чашкой чая, любое праздничное событие – подразумевают подачу десерта. Рецепт торта «Нежность», несложного в приготовлении в домашних условиях, займёт достойное место в кулинарной книге начинающего и опытного кондитера.

Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/nezhnost.html

7 лучших рецептов домашних тортов

Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как же хорошо, что сегодня есть огромный выбор разных вкусностей, начиная от простого печенья, заканчивая изысканными тортами, но я придерживаюсь мнения, что один домашний торт лучше двух магазинных.

Поэтому я вам предлагаю сегодня познакомиться с самыми лучшими и быстрыми рецептами тортов, которые не оставляют никого равнодушными. Вы даже не поверите, как просто сотворить эти шедевры своими руками.

Доставайте свои кухонные девайсы и готовьте вкусно вместе с «Очень вкусно».

Итак, лучшая подборка тортиков к любому торжеству!

Торт «Вишня под снегом»

Этот десерт является не только вкусным, но и красивым, он эффектно дополнит ваш праздник. Обязательно возьмите на заметку.

Ингредиенты:

  • масло — 1 пачка;
  • пшеничная мука — 0,5 килограмма;
  • сметана — 1000 грамм;
  • сахар — 1/2 киллограмма;
  • сода — 5 грамм;
  • соль — 5 грамм;
  • маринованная вишня — по вкусу.

Торт «Вишня под снегом». Пошаговый рецепт

  1. Предварительно вишню замариновать в коньяке.
  2. Разрыхлитель нужно сначала высыпать в сметану (200 грамм).
  3. В масло всыпать стакан сахара, влить сметану и взбить с помощью миксера.
  4. Далее замешиваем тесто, добавляя просеянную пшеничную муку.

  5. Теперь делим тесто на 12-15 частей и отправляем в холодное место на три часа. Наши части теста обмотать стрейч-пленкой (пищевой).
  6. Когда время вышло, раскатываем каждый кусок в длинный прямоугольник и на центр полосой от начала прямоугольника до конца выкладываем вишню, посыпаем сахаром, залепляем трубой.

  7. Прямоугольники должны быть одной длины.
  8. Ставим противень с трубочками в разогретый духовой шкаф и печем 25 минут при 190 градусах.
  9. Вынимаем и готовим крем.
  10. Сметану (800 грамм) взбить с сахаром.
  11. Выкладываем на блюдо 5 трубочек, это нижний ярус.

    Смазываем кремом, далее 4, потом 3, 4 и верхушка — это 1 трубочка.

  12. Все перемазывать кремом.

Приятного аппетита!

Вы уже слышите восторженные отзывы от ваших гостей? Нет? Тогда приготовьте торт «Вишня под снегом», восторг и внимание вам гарантировано! Этот рецепт перекочует в список ваших постоянных блюд на столе.

Торт «Необычная изба»

Сегодня я вам предлагаю сделать апгрейд вашего старого рецепта и испечь вкуснейший десерт совершенно по-новому.

Торт «Необычная изба». Пошаговый рецепт

  1. Яйца взбить с солью, добавить в эту смесь горячую воду (0,5 стакана).
  2. Затем необходимо ввести один стакан молока, которое только из холодильника, потом нужно засыпать сахар и растительное масло. Постепенно добавляем муку.
  3. На сковородке пеките блинчики. Их должно выйти примерно 15 штук. Или же можете взять свой любимый рецепт тоненьких блинчиков.

  4. Сметану необходимо взбить с сахаром миксером на самой большой скорости. Это будет наш крем.
  5. В каждый блинчик положить клубнику и посыпать сахаром, завернуть трубочкой.
  6. Выстроить наши трубочки домиком, внизу 5 блинов, далее 4, потом 3, 2 и 1 блин на верхушку.

  7. Украшайте шоколадом и сливками, можно из баллончика, а можно взбить самостоятельно!

Приятного аппетита!

Приготовьте этот необычный десерт, и вы и ваши гости будут довольны. Сочнейший торт из блинов и клубники «Необычная изба» — это идеальное лакомство, которое станет изюминкой на каждом столе. Подходите творчески к готовке, удивляйте необычными десертами, заменяйте начинку на ту, которую больше любите, попробуйте обязательно с вишней.

Невероятно вкусный торт «Королевский вкус»

Этот торт сочетает в себе разные вкусы, чем и является особенным!

Торт «Королевский вкус». Пошаговый рецепт

  1. Коржей можно печь сколько угодно — от двух и до пяти, если уж совсем хотите удивить гостей.
  2. Я брала такие добавки в корж: арахис (можно любые орехи), изюм, какао и кокосовая стружка.

  3. Месим тесто: яйца взбить с сахаром, влить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, крахмал, нашу первую добавку для коржа и щепотку соли.
  4. Испечь в разогретом духовом шкафу до 190 градусов в застеленной пергаментом форме. Вынуть в горячем виде.

  5. Такие же действия повторить с каждым коржом.
  6. Собираем торт, смазываем кремом. Украшаем шоколадом.

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением и любовью настоящий шедевр! Торт состоит и 4 вкусный коржей, а изюминка в том, что каждый корж с разными добавками.

Сметанный торт «Трюфельный»

Я очень люблю шоколад и его производные, поэтому делюсь рецептом шикарного полностью шоколадного торта «Трюфельного». Мягкий, нежный, шоколадный, пропитанный — это всё про «Трюфельный торт», который просто тает во рту. Руки тянутся за вторым кусочком сами.

Сметанный торт «Трюфельный». Пошаговый рецепт

  1. Яйцо с сахаром перемешать, лучше взбить миксером, влить сметану, добавить соду погасить уксусом, муку, и какао-порошок. Это будет наше тесто.
  2. В специальную форму для выпекания, посыпанную сухарями, выложить смесь.
  3. Испечь при 190 градусах 45 минут.

  4. Корж перерезать на две части.
  5. Крем: масло плюс одна банка сгущенного молока — взбить, добавить сто грамм какао, перемешать.
  6. Каждый слой торта перемазать кремом.

  7. Для того чтобы десерт получился более пропитанным, оставить на 12 часов в холодном месте!

Приятного аппетита!

Этот тортик легкий в приготовлении, но потрясает своим вкусом. Просто шоколадное наслаждение. Окунитесь в мир прекрасного вместе с «Трюфельным» сметанным тортом.

Необыкновенный торт «Вулканище»

Возьмите на заметку, ибо этот десерт готовится мгновенно. Подача поразит всех!

Торт «Вулканище». Пошаговый рецепт

  1. Сначала масло с сахаром хорошо перемешать или даже лучше будет взбить миксером, добавить в эту же смесь яйца, соду, гашенную уксусом и продолжить взбивать. Затем муку, и замешиваем тесто, оно не должно получаться тугим.
  2. Разделить наше вымешанное тесто на кружочки. В середину засунуть орехи и сделать шарики так, чтобы орехи остались в середине.

    Можно делать больше или меньше шариков, как вам больше нравится.

  3. Так сделать со всем тестом.
  4. Выпечь в разогретом духовом шкафу до 220 градусов 30 минут.
  5. Для крема необходимо миксером взбить сметану с сахаром.
  6. После остывания кружочки намазать кремом со всех сторон, и выложить как «вулкан».
  7. Сверху украсить свареной глазурью.
  8. Оставить для пропитки.

Приятного аппетита!

Вот такой интересный и вкусный тортик получается. Такого вы еще не пробовали. Торт состоит из шариков, который внутри с сюрпризом, понравится абсолютно всем.

Торт «Milchmädchen»

Этот тортик пришел к нам из Германии, там очень полюбилось это лакомство, и каждая семья считает традицией готовить этот торт на каждый праздник. Попробуйте, и вы приготовить, останетесь в восторге от легкости и непринужденности в готовке и безупречного вкуса!

Торт «Milchmädchen». Пошаговый рецепт

  1. Сначала сгущенное молоко с яйцами перемешиваем венчиком, затем всыпаем муку. Это будет наше тесто.
  2. Откладываем тесто на 20 минут в сторонку. По истечении времени в форму, застеленную пергаментом, наливаем две полные ложки теста и разравниваем.
  3. Всего выпечь 6 коржей.

  4. Запекать коржи при 190 градусов 5-8 минут.
  5. Приготовим крем для нашего тортика: сливки взбить с сахаром на максимальной скорости миксера, взбивать до плотной консистенции.
  6. Намазать коржи кремом.
  7. Оставить на ночь в холодильном шкафу.

Приятного аппетита!

Этот десерт — что-то невероятное, описать этот божественный вкус невозможно. Убедитесь сами в том, что это идеальное лакомство для вашей семьи! Готовьте вкусно вместе с «люблю готовить».

Шоколадный торт «Кефирный»

Самый простой торт, который доступен каждому! Он удивит вас своим вкусом, поэтому смело приступайте к готовке! Я уже в этом неоднократно убеждена!

Шоколадный торт «Кефирный». Пошаговый рецепт

  1. Взбить яйца, добавляя рафинированное подсолнечное масло и кефир.
  2. Далее берем еще одну посудину и перемешиваем пшеничную муку, сахар, соду и какао-порошок. Добавить смесь из яиц, перемешать.
  3. Вылить в специальную форму для выпечки, посыпанную сухарями или просто смазанную маслом. Выпекать в духовке при 180 градусов 30-40 минут.

  4. После остывания вынуть из формы, разрезать на 2-3 коржа.
  5. Для крема взять размягченное масло, сметану, сахар, взбить. Крем готов.
  6. Коржи перемазать.

Десерт, который не требует приложения особых усилий, это торт «Кефирный».

Готовьте и радуйтесь! Представляете себе уж восторг семьи, когда вы приготовите своими руками торт лучше, чем заводской?

С такими супер-рецептами домашних тортов от «Люблю готовить» забудьте дорогу в магазины за готовой продукцией. Готовьте дома и радуйте своих любимых домашней, вкусной выпечкой.

И помните главный принцип приготовления вкусных тортов: если к готовке подходить с хорошим настроением, то и результат будет непревзойденным! Если понравилась моя подборка рецептов, пишите комментарии.

 И обязательно попробуйте торт «Минутка» в микроволновке и 3 обалденно вкусных торта.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита!

Загрузка…

Источник: http://ochenvkusno.com/7-receptov-domashnix-tortov/

Торт в домашних условиях – простые рецепты с фото!

Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Наш календарь просто пестрит праздничными датами. Это государственные праздники и профессиональные, традиционные и религиозные, и многие — многие другие.

Любое празднество предполагает наличие на столе главного украшения – аппетитного торта! Вот почему нами будет рассмотрено, как сделать торт в домашних условиях. Простые рецепты с фото уже ждут вас.

Почему именно торт в домашних условиях?

Сегодня любой торт можно купить в магазине – это просто и не требует даже фантазии, ведь выбор настолько огромен. Однако можно поступить иначе, проявив творческие способности и кулинарные таланты – приготовить оригинальный и вкусный торт собственными руками в домашних условиях.

Это занимает какое – то время и требует определенных навыков, зато результат получается ошеломительный! Именно поэтому сегодня я решил поделиться с вами простыми рецептами тортов в домашних условиях.

Ранее я делился с вами рецептом торта Дамские пальчики, очень интересный торт. Рекомендую.

Когда перед глазами гостей предстанет пышная пирамида из многочисленных коржей или полусфера с загадочным рисунком, они будут в неописуемом восторге, ведь домашние торты выглядят намного естественнее и поэтому привлекательнее.

Каждый такой торт – это уже не кондитерское изделие, это произведение искусства. Даже если он получится слегка неказистым и неправильной формы – ничего страшного, зато в такой торт вложены настоящие чувства!

Секрет прост – даже классический торт всегда можно приготовить слегка по – своему. Четких канонов в этом деле нет, главное в приготовлении тортов – хорошее настроение!

Рецепт торта Наполеон в домашних условиях с фото

Место императора на любом праздничном столе займет вкуснейший торт со звучным названием Наполеон. Масса торта 2.5 кг, он представительный и яркий.

Пропитанный вкусным кремом и покрытый крошкой из сладкого теста, этот торт, сложенный из десятка коржей – этажей, привлечет взоры всех присутствующих. Богатый и изысканный вкус, сытность и роскошный вид – все это качества данного торта.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Мука – 800 г;
  • Сахар – 350 г;
  • Маргарин – 250 г;
  • Молоко – 1 л;
  • Сливочное масло – 0.5 кг;
  • Уксус – 25 мл;
  • Ванилин – половина пачки;
  • Соль – щепотка.

Приготовление торта

  1. Уксус растворяется в охлажденной воде;
  2. Два яйца разбиваются в глубокую емкость и взбалтываются с солью;
  3. Вода с уксусом заливается в емкость с яйцами и перемешиваются до приобретения смеси светлого оттенка;
  4. Мука просеивается на поверхность стола;
  5. Весь маргарин и 250 г масла нарезаются кубиками и укладываются в муку;
  6. Далее масло и маргарин разминаются в муке, чтобы получилась густая масса. Из нее собирается конус с выемкой наверху;
  7. Яично – уксусная смесь заливается в эту выемку, после чего путем размешивания набор ингредиентов преобразуется в тесто;
  8. Из теста будут вылеплены коржи. Для этого оно делится на 10 – 12 кусков, из которых скатываются шарики;
  9. Шарики убираются в отдельную посуду с мукой на донышке (чтобы не прилипали) и оборачиваются целлофаном. Они охлаждаются в холодильнике в течение часа;
  10. Оставшиеся три яйца взбиваются блендером или при помощи обыкновенного венчика в эмалированной кастрюле;
  11. В нее же добавляются сахар и мука, а также ванилин;
  12. Для приготовления крема данные компоненты перемешиваются при одновременном вливании молока;
  13. Смесь для крема ставится на плиту при среднем огне. Плавными движениями делается замес и масса доводится до закипания;
  14. После закипания крем снимается с плиты и остужается (при этом важно продолжать легкое перемешивание);
  15. Сливочное масло также добавляется в эту кастрюлю, после чего приготовление заварного крема завершено;
  16. Шарики достаются из холодильника по очереди и превращаются в лепешки;
  17. Края лепешек обрезаются, чтобы получились ровные коржи;
  18. Каждый корж кладется на пергамент и протыкается вилкой много раз, а затем отправляется в духовку на 10 минут;
  19. Парочка коржей (один внизу стопки, второй в средине) слегка передерживаются, чтобы обогатить вкус торта;
  20. Пространство между коржами заполняется кремом, а сверху торт заливается частью кремовых остатков и украшается образками из теста (из них можно вырезать различные узоры и даже выкладывать цветочки);
  21. Полное пропитывание Наполеона происходит в течение полусуток. Все это время торт стоит в холодильнике, а когда вынимается – его нужно промазать с боков остатками крема. Оставшиеся обрезки теста измельчаются с тем, чтобы потом обсыпать ими торт со всех сторон для завершения картины.

Торт Наполеон явится украшением стола и может стать «визитной карточкой» хозяйки. Научившись готовить такой торт, она может регулярно радовать им семью, демонстрируя свои кулинарные способности!

Накормить Наполеоном можно большой круг друзей и родни – при этом каждому достанется щедрый лакомый кусочек.

Классический пошаговый рецепт торта Графские развалины

Нежнейший крем на основе сметаны в сочетании с легким и пышным биколорным бисквитом – все это классический торт Графские развалины. Вкус торта абсолютно оправдывает аристократическое название. Это блюдо для гурманов, известное во всех уголках света.

Для коржей

  • Масло сливочное – 1 ст. л.;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Мука – 0.5 кг;
  • Какао – 2 ст. л.;
  • Сахар – 350 г;
  • Сода – на кончике чайной ложки;
  • Сметана – 400 мл;
  • Уксус – 0.5 ч. л.;
  • Ванилин – 0. 5 ч. л.;
  • Соль – щепотка.

Для крема

  • Молоко – полстакана;
  • Сметана – 0.5 л;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Пудра сахарная – 7 ст. л.;
  • имонный сок – 1 ст. л.

Для глазирования

  • Шоколад – 80 г;
  • Масло сливочное – 3 ст. л.;
  • Какао – 1 ст. л.;
  • Сметана – 6 ст. л.;
  • Сахар – чуть менее половины стакана.

Для начинки

  • Грецкий орех без скорлупы – 90 г;
  • Мороженое – 2 ст. л.

Как приготовить торт

  1. Яйца разбиваются над глубокой миской и взбиваются венчиком с одновременным добавлением сахара;
  2. В отдельной емкости уксус разбавляется водой и перемешивается с содой;
  3. К уксусно – содовой водице добавляется сметана.

    Компоненты смешиваются до единообразной массы;

  4. Масса разливается в 2 миски – одна для приготовления обыкновенного коржа, другая для шоколадного;
  5. В каждую миску засыпается мука. В миске для шоколадного коржа муки засыпается меньше, зато в нее кладется какао;
  6. Поровну по мискам распределяются ванилин и соль.

    Ингредиенты аккуратно смешиваются;

  7. Берутся 2 формы для духовки. На дно форм кладется бумага для выпекания, щедро смазанная маслом с нижней стороны;
  8. Смесь из мисок разливается по формам и хорошо миксуется;
  9. Коржи запекаются чуть менее часа (40 – 50 минут).

    Они должны получиться упругими и слегка пружинить при нажатии;

  10. Коржи извлекаются из форм и охлаждаются при естественной температуре;
  11. Приготовление крема. Крахмал растворяется в половине молока.

    Другая половина молока отправляется на прогревание в сотейник;

  12. После закипания в молоко переливается растворенный крахмал;
  13. Сметана из холодильника перекладывается в отдельную тарелку. Туда же добавляется пудра.

    При помощи миксера смесь взбивается;

  14. К смеси прибавляется лимонный сок, после чего крем убирается в холодильник;
  15. Крахмал с молоком соединяется со сметанной смесью. Ингредиенты перемешиваются – крем готов!
  16. Глазурь. Сахар и сметана перемешиваются, подтаявшее масло и какао добавляются туда же.

    Компоненты перемешиваются до получения однородной густой консистенции;

  17. Грецкие орехи выкладываются на сковороду и держатся до потемнения.

    Далее нарезаются;

  18. Коржи аккуратно разделяются на 2 плоские части (верхнюю и нижнюю);
  19. На самый низ кладется нижняя половина шоколадного коржа, на которую наносится полужидкое мороженое;
  20. Остальные 3 лепешки нарезаются крупными кусками, которые обваливаются в креме;
  21. Из кусков складывается пирамидка. Светлые куски кладутся за темными в шахматном порядке;
  22. Пирамидка обмазывается остатками крема, глазируется и украшается орехами.

Аристократический торт Графские развалины готов! Его появление на столе – это настоящий праздник! Дети его просто обожают, впрочем, взрослые тоже не в силах устоять перед этим ароматным и воздушным кушаньем!

Классический рецепт торта Муравейник

Этот торт со сгущенным молоком знаком многим с детства. Часто он ассоциируется со временами школьных чаепитий, когда за одним столом собирались разные люди.

Безумная популярность торта обусловлена простотой его приготовления, креативным внешним видом и незабываемым вкусом!

Для теста

  • Сметана – 200 мл;
  • Мука – 800 г (можно меньше);
  • Масло сливочное – 1 пачка (250 г);
  • Сахар – 250 г;
  • Сода и соль – по 5 г.

Для обливки

  • Вареное сгущенное молоко – банка;
  •  Сливочное масло – 150 г.

Приготовление Муравейника

  1. Мука просеивается над столом;
  2. Просеянная мука смешивается с сахаром. Постепенно добавляются остальные ингредиенты — соль, сметана и масло. В результате смешения получается тесто;
  3. Тесто делится на 10 кусков и слегка охлаждается в холодильнике.

    Каждый кусок затем проходит через мясорубку (другой вариант – пропустить тесто через терку, но это менее удобно);

  4. Бумага выкладывается на противень. На него кладется «лапша» из теста. Противень ставится в духовку на полчаса.

    За это время тесто должно покрыться золотистой корочкой;

  5. Масло оттаивает и смешивается со сгущенным молоком в глубокой миске;
  6. Запекшееся тесто разламывается на мелкие кусочки, которые заливаются кремом и хорошенько обваливаются в нем;
  7. Из кусочков, покрытых сгущенкой, складывается подобие настоящего муравейника.

    Торт убирается на несколько часов в холодильник, после чего он будет готов предстать перед домочадцами во всей красе.

Торт готов показаться перед публикой!

Сверху его можно посыпать шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, маком или измельченными орехами – это усилит сходство с муравейником и сделает процесс поглощения торта более увлекательным!

Торт Зебра в домашних условиях

Интересное и вкусное лакомство, украшенное светлыми и темными разводами. Очень нравится детишкам. Готовится легко, а выглядит интригующе.

Несмотря на заморское название, набор продуктов для приготовления данного торта не содержит экзотических ингредиентов. Благодаря его простоте и вкусу, баловать себя тортом зебра можно регулярно!

Готовим торт Зебра

  1. В глубокой емкости осторожно перемешиваются сахар, соль и яйца;
  2. Далее добавляется слегка подтаявшее масло (для этого его нужно заблаговременно вынуть из холодильника);
  3. Большая часть сметаны (или кефира) заливается в емкость и все подвергается смешению;
  4. Мука проходит через сито и смешивается с ванилином и содой. Далее без спешки засыпается к жидкой смеси при медленном размешивании;
  5. Приготовленное тесто разделяется по разным мискам на 2 не равные половины. В одну кладется какао, а во вторую добавляется столько же муки;
  6. На дно чаши мультиварки укладывается промасленная бумага;
  7. Процесс заливки слоев: ложками зачерпывается тесто то из одной миски, то из другой (кладется сразу по 2 ложечки одного цвета). Специально ничего перемешивать не надо! Тесто растечется само и приобретет 2 – цветный узор;
  8. Тесто ставится в мультиварку в режиме «Выпечка» примерно на час;
  9. Сметана смешивается с пудрой и получается незатейливый вкусный крем;
  10. После запекания торт ставится в сторонку, чтобы он остыл, а далее разрезается на 3 – 4 части, которые промазываются кремом;

Причудливый и оригинальный тортик Зебра можно подавать к столу! Торт подарит едокам африканское настроение и вкус приключений – особенно это актуально для Дня рождения ребенка.

Каждый кусочек торта обладает замысловатыми разводами, что придает ему загадочность, а вкус лакомства очень нежный и приятный!

Список ингредиентов для приготовления тортов не всегда длинный. Иногда все продукты могут уже находиться в распоряжении хозяйки. Некоторые торты готовятся в духовке, другие можно приготовить в мультиварке.

Калорийность можно регулировать, играя с количеством яиц и масла, а также сладких добавок (сгущенки, шоколада и т.п.).

Украшением лакомств служат орехи и тертый шоколад, измельченные фрукты и кокосовая стружка – в общем все, что только будет под рукой у кулинара.

Радостные глаза удивленных близких будут хозяйке лучшей наградой. Запросы гостей на рецепт также всегда приятны.

Приготовить торт – это хороший способ привлечь к себе внимание, поздравить родственника или коллегу или подать его на стол в знак примирения со второй половинкой или родителями (детьми).

Торты разнообразны, как и поводы, для которых они готовятся, поэтому торты – это самое универсальное лакомство и хороший способ проявить внимание к своей семье.

Источник: http://myaltynaj.ru/prostye-recepty-tortov.html

2 рецепта простых тортов приготовленных в домашних условиях, с фото

Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

При слове торт у взрослых появляется ощущение праздника, текут слюнки, дети кричат: «Ура…..!» Все готовятся к напряжённой работе. И действительно, если торт, это действительно вкусно, но это не обязательно тяжело и сложно.

Это не обязательно дорого. Конечно, когда в кино показывают свадебные торты в рост человека, это красиво, интересно, но не обязательно очень вкусно. (Приходилось пробовать).

Например наш пирог с вишней, такой же по форме, но намного вкуснее.

Сегодня мы покажем вам как приготовить простые, не дорогие торты, быстро и вкусно.

Приготовление крема:

  • Отделить белки от желтков
  • Желтки соединить с сахарной пудрой и взбить до увеличения объёма в 3-4 раза.
  • Взбитую желтковую массу соединить с сыром маскарпоне,
  • перемешать блендером на маленькой скорости.
  • Белки взбить блендером в крепкую пену, аккуратно соединить с сырной смесью, вручную перемешать до однородного состояния.

Приготовление торта:

  • Кофе соединить с коньяком. (Я читал и видел, что вместо коньяка добавляют красное вино. Сам не пробовал, но говорят также очень вкусно)
  • На блюдо выложить печенья по одному, равномерно по дну блюда,
  • предварительно обмакнув их в кофейно-коньячную смесь.
  • На печенье щедро выкладываем ложкой крем
  • и разравниваем по всей поверхности.
  • На крем выкладываем второй ряд печенья,
  • а на печенья выкладываем оставшийся крем и тоже разравниваем.
  • После того, как разровняли второй слой, по окружности торта оформляем боковые стороны печеньем, для придания торту законченной формы.

Хотя в классическом рецепте тирамису этого не делается, да и с печеньем «Дамские пальчики» это не получится.

Торт отправляем в холодильник на несколько часов, или на ночь.

Перед подачей на стол весь торт посыпать порошком какао или предварительно разрезать торт на порционные куски (хотя говорят, что классический Тирамису не режется, а накладывается ложкой на порционные тарелки),

и каждый кусок отдельно посыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Мёд жидкий — 1 ст.л.
  • Мука — 3/4 стакана
  • Сода — 0,5 ч.л.

Готовим тесто:

  • Яйца немного взбить миксером,
  • добавить сахар, соду, мёд, муку, всё перемешать миксером.
  • На противень выстелить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом.
  • Тесто вылить на пекарскую бумагу, разровнять и выпекать в духовке 7 минут, при температуре 200°.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана 15-20% — 350 г.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Какао — 2-3 ст.л.

Все ингредиенты крема смешать, не взбивая.

Приготовление рулета:

  • Корж вынуть из духовки, он должен быть мягким, не засушенным, дать немного остыть,
  • разровнять и дать пропитаться кремом, не снимая с бумаги. Оставить на 20-30 минут.
  • Осторожно, с помощью бумаги свернуть как можно туже рулет (будьте аккуратны, не порвите корж и не выдавите весь крем), отрезать лишнюю бумагу
  • и положить рулет, швом вниз, оставив на куске бумаги. (Иначе при перекладывании без бумаги можно сломать рулет). Переложить рулет на блюдо и оставить в холодильнике на ночь.

Ингредиенты для глазури:

  • Сметана — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Какао — 3 ст.л.
  • Масло сливочное — 30 г.
  • Чёрный шоколад — 30-50 г.

Готовим глазурь:

  • В маленьком ковшике растапливаем сливочное масло, сметану, сахар, какао, на не сильном огне, при постоянном помешивании, до однородного состояния, доводим до кипения, добавляем куски шоколада, растапливаем его и снимаем с огня.

Вынимаем рулет из холодильника, заливаем горячей глазурью покрывая полностью весь рулет равномерным слоем и ставим в холодильник ещё на 3 часа.

Когда рулет полностью сформируется, вынуть из под рулета бумагу, переложить рулет на блюдо.

При подаче порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Источник: https://garim-parim.ru/2-recepta-prostyx-tortov-prigotovlennyx-v-domashnix-usloviyax-s-foto.html

«Сладкий вечер» — вкусный торт в домашних условиях рецепт с фото

Нежный торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях

День добрый!

Предлагаю вам приготовить очень вкусный торт, который обычно нравится всем.

По крайней мере, так получилось у меня, его полюбили с первого раза все: кто-то нежно, кто-то страстно, кто-то более не менее спокойно, а у некоторых его сложно отобрать))

Авторство некоторых рецептов, которыми я пользуюсь, к сожалению, утеряно, но создателя этого вкусного торта я записала – это владелица замечательного кулинарного сайта «Хорошая Кухня», который на просторах русскоязычного интернета появился практически одним из первых, Ирина Кутовая. Причем этот рецепт авторский – ее личное изобретение.

Готовила торт я уже неоднократно, и надо сказать, что получился он с первого раза, и все последующие повторы тоже были удачными и такими же вкусными.

Еще один очень удачный торт, который получается ну просто всегда, посмотрите вот здесь – рецепт вкусного торта «Муравейник» с фото пошагово.

Если вы боитесь, что торт может оказаться сложным из-за присутствия в составе желе – не переживайте, торт готовится быстро и легко, тем более что все нюансы приготовления я распишу.

Зато из-за того, что в нем используется крем из желатина и сметаны, торт получается особенным, нежным и непохожим на другие.

Этот торт я люблю готовить именно в холодное время года, как-то соответствует он зимне-весенним праздникам – ко Дню Святого Валентина, Восьмому марта. К этим же праздникам из «основных» блюд могу порекомендовать приготовить печёночный торт, вот здесь рецепт печеночного торта с фото пошагово.

Торт «Сладкий вечер», рецепт с фото

Итак, приступаем, «Сладкий вечер» – вкусный торт в домашних условиях рецепт с фото.

Нам понадобится:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1/3 стакана
  • Мед – 70 гр. (2 столовые ложки)
  • Мука – 1 стакан
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Ванилин
  • Сметана 20% – 750 гр.

  • Сахар – 1/3 стакана
  • Вареное сгущенное молоко – 350 гр. (1 банка)
  • Желатин – 10 гр.
  • Вода – 50 гр.
  • Сливочное масло для смазки формы
  • Форма для выпечки.

    У меня была диаметром 22 см.

Тесто.

Миксером взбить жидкий мед, яйца и сахар. Всыпать муку и соду, взбить.

В форму выложить половину теста, выпечь. Выпечь второй корж.

Крем и суфле.

Желатин замочить, довести на огне до полного растворения.

Сметану взбить с сахаром и сгущенкой. Крем разделить на две неравные части, в большую -2/3, добавить желатин.

Сборка.

  • В форму с высокими бортами положить корж;
  • на него крем без желатина;
  • второй корж;
  • крем с желатином.
  • Поставить на ночь в холодильник.

Торт «Сладкий вечер», рецепт с фото пошагово

Если мед у вас нежидкий, то предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане.

Яйца, сахар, мед и ванилин взбейте с помощью миксера до пены. Теперь добавьте муку и соду и взбейте до однородности.

Если по рецепту соду не надо гасить уксусом, то лучше всего перемешать ее с мукой.

В результате получится довольно густое тесто.

В этот раз я замечталась

Источник: http://zolushka-new.com/vkusnyj-dom/vkusnyj-tort-v-domashnih-uslovijah-recept-s-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.