Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото

Содержание

Оладьи с творогом и яблоками

Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото

Если простые оладьи уже порядком поднадоели, то к обычному рецепту можно добавить натертые яблочки и оладьи станут значительно вкуснее. В данном рецепте предлагаем добавить еще и творог, подойдет любой жирности. Оладьи получаются сочными и остаются мягкими еще долгое время, поэтому сразу готовим большую порцию. Приятного аппетита!

  • В глубокую миску разбить яйца и добавить творог.
  • Тщательно перемешать венчиком.
  • Затем добавить молоко, сахар и соль, еще раз хорошо перемешать.
  • Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
  • Тесто снова тщательно перемешать лопаткой.
  • Затем добавить тертое на крупной терке яблоко.
  • Размешать, чтобы яблоко равномерно распределилось по всей массе. Тесто для оладьев готово.
  • Жарить оладьи с яблоками на разогретом масле 2 минуты с каждой стороны.

Пошаговый рецепт с фото

Разнообразить творожные сырники можно различными фруктовыми добавками. В данном рецепте предлагаем приготовить сырники с яблоком. Для 500 гр. творога необходимо одно крупное яблоко, лучше кисло-сладкое.

Нежные сладкие сырники с яблочным ароматом обязательно понравятся и взрослым, и детям. Готовятся сырники буквально за полчаса, отличный вариант для завтрака.

Быстро, вкусно и полезно! Готовьте с удовольствием!

  • К творогу всыпать сахар, щепотку соли и добавить два яйца.
  • Тщательно перемешать.
  • Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Добавить к творожной массе и перемешать.
  • Затем к творогу всыпать муку.
  • И еще раз хорошо перемешать.
  • Руками сформировать небольшие сырники и обвалять их в муке со всех сторон.
  • Жарить сырники на разогретом растительно масле до золотистости с двух сторон. После обжаривания огонь уменьшить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить сырники еще около 5 минут до полной готовности.
  • Подавать теплые сырники с вареньем или свежей сметаной. Приятного аппетита!

Page 3

Пошаговый рецепт с фото

Тонкие блинчики с ароматной яблочной начинкой. Блинчики всегда можно испечь заранее и поджаривать на сливочном масле непосредственно перед подачей.

Тонкие блины можно приготовить по любому другому рецепту, я предлагаю испечь заварные блинчики на молоке. Они всегда получаются тонкими и очень вкусными.

В начинку к яблокам можно добавлять изюм, мед, корицу или цедру лимона.

  • В миске соединить холодное молоко и кипяток. Добавить яйцо, щепотку соли, сахар и хорошо перемешать венчиком.
  • Постепенно ввести просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
  • Добавить разрыхлитель и влить растительное масло, тщательно перемешать до однородности.
  • Сковороду разогреть с маслом (только перед первым блином) и вылить порцию теста. Обжарить блинчик с обеих сторон до румяности.
  • Далее необходимо подготовить начинку. В сковороде или сотейнике растопить сливочное масло.
  • Добавить мелко нарезанные яблоки, очищенные от кожуры и семян.
  • По вкусу посыпать сахаром и корицей, можно добавить немного меда.
  • Перемешать и тушить на среднем огне до мягкости. Готовую начинку остудить.
  • На каждый блинчик выложить примерно столовую ложку яблочной начинки.
  • Завернуть блинчик плотным «конвертом».
  • Приготовить таким образом все блинчики с яблоками. Перед подачей блинчики можно обжарить на сливочном масле и подавать теплыми.

Page 4

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите печь блины и вас не пугает перспектива провести на кухне лишний часок, то попробуйте приготовить такой интересный и очень сытный блинный пирог с яблоками. Благодаря фруктам и нежным блинчикам, пирог получается невероятно вкусным.

Яблоки лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие, в сам пирог можно добавить любые другие фрукты или ягоды. Для приготовления пирога вам понадобится примерно 8-10 тонких блинчиков, их вы можете испечь по своему любимому рецепту, не обязательно придерживаться рецептуры указанной ниже.

Блинный пирог с фруктами очень вкусный в теплом виде, но когда он настоится, то становится еще вкуснее и легче нарезается. Хранить пирог в холодильнике.

  • В миске взбить венчиком яйцо с солью и сахаром.
  • Добавить половину молока, всю муку и хорошо перемешать.
  • Продолжая помешивать, долить оставшееся молоко и 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков.
  • На смазанную маслом сковороду налить тонким слоем тесто. Выпекать до образования румяной корочки с обеих сторон (1 минуту). Испечь примерно 10 сладких блинчиков.
  • Изюм залить теплой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить.
  • Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
  • В широкой сковороде растопить сливочное масло. Затем на горячую сковороду выложить яблоки, изюм и корицу. Посыпать сахаром.
  • Все хорошо перемешать и потушить на среднем огне примерно 5 минут, чтобы яблоки стали мягче.
  • Для выпекания блинного пирога вам понадобится форма в диаметре равная размеру блинчика. Форму хорошо смазать маслом, на дно выложить первый блинчик.
  • На блинчик выложить часть яблочной начинки и тонко нарезанные ломтики бананов. Если у вас кислые яблоки, то на этом этапе фрукты снова посыпать небольшим количеством сахара.
  • Сверху уложить следующий блинчик, а на него, соответственно, порцию фруктовой начинки. Такими слоями (блинчик-начинка) собрать весь торт.
  • Сверху выложить последний блинчик без начинки. Каждый блинчик необходимо немного прижимать ладонями, чтобы пирог получился более плотным.
  • Форму накрыть фольгой. Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • После готовности пирог достать из духовки и дать постоять в форме еще минут 15. Затем убрать фольгу, накрыть форму сверху плоской тарелкой и аккуратно перевернуть пирог из формы на тарелку.
  • Блинный пирог посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию фруктами, ягодами, шоколадом или орехами.
  • Пирог хорошо держит форму и не разваливается при разрезании. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Источник: http://2recepta.com/oladi-s-yablokami.html

Оладьи с яблоками на молоке

Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото

Пошаговые рецепты нежнейших оладий с яблоками на молоке

2017-12-17 Лиана Райманова

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

33

(гр)

33 гр.

высокое

Калорий

261

(Ккал)

261 ккал.

высокое

Оладушки на молоке сами по себе получаются очень нежными и приятными на вкус, но яблоки делают их еще вкуснее и ароматнее. Они настолько просты в приготовление, что справится с рецептом даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • примерно 330 г муки;
  • 2 зеленых яблока;
  • два, если крупное – одно, яйцо;
  • 235 мл молока;
  • 135 г сахара;
  • соль;
  • 8 г быстродействующих дрожжей;
  • 145 гр постного масла.

Пошаговый рецепт оладий с яблоками на молоке

Шаг 1:

Подогревают молоко в микроволновой печи 1 минуту, всыпают в него дрожжи, щепотку сахарного песка и соль, накрывают полотенчиком и оставляют на 15 минут.

Шаг 2:

Просеянную пару раз через сито муку смешивают с оставшимся сахаром.

Шаг 3:

Отдельно взбивают яйцо.

Шаг 4:

Яблочки моют, очищают, вырезают сердцевину, трут на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 5:

В подошедшую опару вводят яйцо, насыпают муку с сахаром, все долго и тщательно перемешивают ложкой.

Шаг 6:

Добавляют измельченные яблоки, снова перемешивают.

Шаг 7:

Жарят в течение 4 минут, переворачивая.

Шаг 8:

Подавая, поливают любым вареньем.

Необычно и вкусно получается, если яблоки не шинковать на терке, а просто нарезать тоненькими дольками. Фрукты в массу обязательно добавляют перед самой жаркой – так оладьи получатся сочнее.

Ароматные оладушки готовятся быстрее, если замешивать тесто не на дрожжах, а добавив разрыхлитель. По консистенции они получаются очень мягкими, с воздушными дырочками внутри. Отлично подходит для сытного завтрака или в качестве сладкого десерта после обеда.

Ингредиенты:

  • 575 г муки;
  • парочка яиц;
  • 2 зеленых яблока;
  • 325 мл молока;
  • 35 г разрыхлителя;
  • 40 г сахара;
  • 135 мл подс-го масла;
  • 15 г соли.

Как приготовить оладьи с яблоками на молоке

Шаг 1:

Яйца взбивают с сахаром и солью, выставив миксер на небольшую скорость, в течение двух с половиной минут.

Шаг 2:

Молоко слегка подогревают и потихоньку вливают в яичную смесь, хорошенько перемешивают ложкой.

Шаг 3:

Всыпают муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем, снова перемешивают до однородной чуть густой консистенции.

Шаг 4:

Накрывают чашку с тестом полотенцем и дают постоять 5 минут.


Шаг 5:

Яблоки моют и очищают, выскабливают ножом семена, трут на терке и выкладывают в тесто, хорошо перемешивают.

Шаг 6:

Обжаривают оладьи на раскаленной сковороде с маслом в течение четырех минут с обеих сторон.

Шаг 7:

Готовые поливают медом или сгущенкой.

Вместо обычного молока допустимо использовать кислое или простоквашу.

С корицей любимые оладушки получаются более яркими на вкус, имеют неповторимый аромат и нежную консистенцию. Нельзя не попробовать.

Ингредиенты:

  • 355 мл молока;
  • 2 зеленых яблока;
  • 235 г муки обычной;
  • яичко;
  • 65 г сахарной пудры;
  • 20 г соли;
  • 35 г корицы;
  • 25 г пищевой соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помытые яблоки освобождают от кожуры и сердцевины, измельчают на мелкой терке, перемешивают с молотой корицей и оставляют на некоторое время, чтобы напитались.

Шаг 2:

Взбивают миксером яйцо с солью, содой, сахаром и молоком в течение трех минут.

Шаг 3:

Во взбитую массу вводят яблочное пюре, хорошенько перемешивают.

Шаг 4:

Выкладывают готовую массу в хорошенько прогретое масло по одной-две столовой ложки для каждого оладушка, жарят с одной и второй стороны до светло-коричневого цвета.

Шаг 5:

Подают на тарелках, обильно полив растопленным сливочным маслом или любым вареньем.

Точно такие же оладьи можно приготовить на кефире или ряженке.

А по этому рецепту оладушки на молоке с добавлением яблок получаются очень ароматными и полезными. Сочетание кислого фрукта со сладкой ягодой придает блюду потрясающий вкус.

Ингредиенты:

  • 1 литровая баночка молока;
  • 655 г муки;
  • 2 яйца;
  • 75 г сахара;
  • соль;
  • 30 г соды;
  • 355 мл подс-го масла;
  • 240 г свежей малины;
  • 2 яблока.

Как приготовить

Шаг 1:

В небольшой чашечке взбивают на средней скорости яйца с солью.

Шаг 2:

В слегка подогретое молоко всыпают сахар и добавляют взбитые яйца, хорошенько перемешивают.

Шаг 3:

Ягоду моют в дуршлаге, дают стечь воде и перемалывают блендером до кашеобразной консистенции.

Шаг 4:

Помытые яблоки очищают, нарезают тоненькими дольками.


Шаг 5:

Малиновое пюре вводят в яично-молочную смесь, тщательно перемешивают.

Шаг 6:

Потихоньку в несколько приемов вводят через сито муку, после каждого ввода тщательно размешивают.

Шаг 7:

Добавляют в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла, снова перемешивают.

Шаг 8:

Разогревают маслице и выкладывают массу в виде небольших лепешечек, сверху кладут по дольке яблока и обжаривают по две минутки с обеих сторон.

Муку можно заменить перемолотыми овсяными хлопьями, получится интересно, а главное низкокалорийно.

Необычный и интересный вариант приготовления. Несмотря на отсутствие яиц оладушки все равно получаются вкусными и мягкими. Отличный вариант завтрака на скорую руку.

Ингредиенты:

  • 245 мл молока;
  • 385 г муки;
  • 80 г сахара;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 35 г соды;
  • 30 мл уксусной кислоты 9-ти %;
  • 145 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В слегка подогретое молоко всыпают сахар, соль и хорошенько размешивают до растворения.

Шаг 2:

Вводят через сито муку, хорошо перемешивают венчиком.

Шаг 3:

Соду гасят уксусной кислотой и добавляют в массу.

Шаг 4:

Помытое и освобожденное от кожуры и сердцевины яблоко трут на мелкой терке и вводят в массу, хорошо перемешивают.

Шаг 5:

По немного кладут массу в прогретое масло, формируют ложкой овальную, ровную лепешечку и жарят сначала с одной стороны 2 минуты, потом переворачивают на вторую и жарят такое же время.

Шаг 6:

Подают с любым вареньем

Для гашения соды допустимо использовать разведенную в воде лимонную кислоту.

Вариант 6. Оладьи с яблоками на молоке и твороге

А такие оладьи на молоке с яблоками по вкусу чем-то похожи на сырники. Однако по консистенции они получаются воздушней. Эти необычные и очень аппетитные изделия непременно понравятся маленьким детям, даже если они совсем не любят творог.

Ингредиенты:

  • 320 г творога;
  • 125 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 185 г муки;
  • 2 горсти сахара;
  • 2 зеленых яблока;
  • 20 г разрыхлителя;
  • 1 лимон;
  • по 60 г соли и молотой корицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Помытые и очищенные яблоки нарезают мелким кубиком, сбрызгивают соком лимона, посыпают корицей и дают напитаться 20 минут.

Шаг 2:

Творог растирают вилкой вместе с яйцами до нежной массы.

Шаг 3:

В творожную массу вливают молоко, тщательно размешивают.

Шаг 4:

Массу подсаливают, снова размешивают.

Шаг 5:

Просеянную муку смешивают с разрыхлителем и всыпают в массу, тщательно перемешивают.

Шаг 6:

Добавляют нарезанные и напитанные в корице яблоки, размешивают.

Шаг 7:

Обжаривают оладушки на раскаленной сковороде в масле, переворачивая со стороны на сторону по мере зарумянивания.

Если творог будет сильно жидким, то муки нужно взять больше указанного количества.

Вариант 7. Ванильные оладьи с яблоками на молоке

Еще один замечательный и простой рецепт оладий на молоке с яблоками. Благодаря ванилину изделия приобретают восхитительный аромат. Яблоки для этого рецепта лучше брать сладкие, сочные.

Ингредиенты:

  • мука – 435 г;
  • молоко – 130 мл;
  • 1 яйцо;
  • соль – 15 г;
  • сахар – 45 г;
  • ванилин – 5 г;
  • разрыхлитель – 35 г;
  • 1 красное яблоко;
  • подсолнечное масло – 155 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В небольшую чашечку разбивают яйцо, всыпают сахар, соль, ванилин и взбивают вилкой 2 минуты.

Шаг 2:

Очищенное, освобожденное от сердцевины яблоко разрезают на несколько одинаковых частей, измельчают на крупной терке.

Шаг 3:

В яичную смесь вливают слегка теплое молоко и просеянную муку, заранее соединенную с разрыхлителем, все тщательно размешивают.

Шаг 4:

Добавляют яблочную кашицу и снова размешивают.

Шаг 5:

Жарят оладьи на разогретой сковороде с маслом не больше одной минуты с каждой стороны.

Шаг 6:

Подают со сметаной и любым повидлом.

Очень вкусными получатся данные оладьи, если пожарить их в мультиварке.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/oladyi/oladi-s-yablokami-na-moloke/

Оладьи из яблок на молоке без дрожжей (рецепт)

Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото

Привет, foodkrot! Завалялись яблочки? Бывает же такое — купишь, а оно лежит, и все зубы до него не доходят. А скоро еще урожаи пойдут дачные и тогда вопрос «Что приготовить из яблок?» будет особенно актуальным. Рецепт шарлотки у нас уже был, а возможных блюд еще очень много. И сегодня вашему вниманию представляем оладушки.

Как приготовить яблочные оладьи на молоке без дрожжей

Вариантов приготовления этого блюда много, о чем по традиции скажу в конце, в рецепте рассмотрим молочные оладьи с яблоками.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

– 1 стакан муки;- 1 стакан молока;- 1 яблоко крупное;- 1 яйцо;- 1 ст.л. сахарного песка;

– 1/4 чайной ложки соли.

Если вам вдруг покажется мало оладий, можете удвоить количество продуктов. У меня получилось 2-3 раза чай попить.

Для особого вкуса и аромата добавляют ванилин/корицу 0,5 ч.л. Посыпьте тертую цедру лимона или апельсина.

Чтобы придать пышность используют тесто для оладий с дрожжами и разрыхлителем. Но мы обойдемся без них.
На замену разрыхлителю подойдет сода, но ее следует погасить, смочив половиной ч. ложки лимонного сока.

Основная работа будет заключаться в том, чтобы замешать тесто.
Возьмите удобную емкость, кастрюльку или миску.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем яичко в миску и перемешиваем с сахаром и солью. Взбивать вовсе необязательно, достаточно растворить сыпучие продукты. Смешивать можно как вилкой, венчиком, так и с помощью миксера или блендера. Размешиваться будет лучше, если все продукты будут комнатной температуры.

2. Нам понадобится хотя бы одно яблоко, если они небольшие то можно взять несколько, садовых можно взять штуки 4-5. Ориентируйтесь по объёму.

Чистим яблоко от кожуры и удаляем середцевину с семенами. Натираем на мелкой терке, если вам нужен вкус или средней (крупной) терке, если вы хотите чувствовать кусочки в оладьях. Тертые яблоки добавляем к яйцам с сахаром и перемешиваем.

3. Просеиваем пшеничную муку (1стакан) с разрыхлителем (1/4 чайной ложки), они имеют примерно одинаковую структуру, таким образом разрыхлитель равномерней распределится в тесте для оладий. Можно сделать это прямо над миской с подготовленной смесью. 1 стакан это точка отсчёта, муки может уйти больше, ибо это зависит ещё от жирности молока. К тому же чем больше муки, тем пышнее оладьи.

4. Затем вливаем 1 стакан молока, размешиваем, чтоб не было комочков.

5. Замешиваем до консистенции сметаны, в идеале — густой, «чтоб ложка стояла» (считается, что это придаст пышности оладьям).

6. Оставьте минут на 10-15 тесто, чтобы тесто настоялось, набухла мука.

7. На хорошо разогретую сковороду добавляем растительное масло.

8. Столовой ложкой наливаем тесто 4-7 оладушек, в зависимости от размера сковороды.

9. Делать это лучше всегда в определённом порядке, например по часовой стрелке, чтоб так же переворачивать их.

10. Обжариваем с каждой стороны минуты 1,5-2 на среднем огне.

Яблочные оладьи на молоке готовы!

11. Подать с медом, сметаной или просто присыпать сахарной пудрой. Так же можно подсластить сгущенным молоком или вареньем. Свежеприготовленные они очень вкусные.

Лишний жир можно убрать, промокнув оладьи бумажными салфетками или полотенцем.

Как разнообразить рецепт

Напомню, что на молоке мы готовили тесто для пирожков, и оно тоже прекрасно показало себя.

Тесто для оладий можно приготовить по-разному:

Очень часто готовят оладьи на скисшем молоке, в этом случае гасить соду (если вы взяли ещё вместо разрыхлителя) не обязательно.
Аналогами кислого молока могут быть несладкий йогурт, кефир и простокваша. Хозяйки уверяют, что оладьи на кислом молоке — пышные, нужно будет обязательно проверить.

Соду, помимо лимонного сока, можно гасить уксусом, но если ваше тесто на кислом молоке, то «гаситель» не нужен.

https://www.youtube.com/watch?v=OuS4A2GxrEo

Приготовить оладьи на кислом молоке без яиц у вас тоже получится, в таком случае сахар и соль растворяйте в теплом молоке.

Если вы желаете получить постный (или даже вегетарианский) продукт, то молоко можно заменить водой или соевым.

Попробуйте испечь оладьи на дрожжевом тесте. Дрожжи взять в количестве ~10гр. (На количество продуктов, указанное в рецепте). Разводить в теплом молоке, смешать с мукой, дать настоятся минут 30. Добавить яйца сахарный песок и соль с яблоками. Перемешиваем, оставляем на час. На сухих дрожжах аналогично.

Чтобы оладьи при жарке меньше впитывали в себя жира и жарились на меньшем количестве (масла) обычно добавляют в тесто 1-2 столовые ложки растительного или сливочного масла. Сливочное в этом случае следует растопить на малом огне.

Вместо яблок можно добавить изюм, ягоды кусочками или вообще приготовить кабачковые, тыквенные оладьи или рыбные.

Муку в равных долях взять пшеничную и какую-нибудь ещё — кукурузную, гречневую, т.д.

Практически все советы подойдут к приготовлению теста для блинов. Разве что оно должно быть более жидким.

Если подвести итог, то приготовить пышные яблочные оладьи на молоке получится при соблюдении следующих условий:

– просеять муку 1-3 раза;- густота теста (большее количество муки);- жарка на малом и умеренном огне;- замес теста на прокисшем молоке и добавление соды;- разрыхлитель (в случае другой жидкости);

– использование дрожжей.

Спасибо за внимание, приятного аппетита и пока!

И напоследок видео с нашего -канала:

Источник: http://foodkrot.ru/testo-svoimi-rukami/oladi-iz-yablok-na-moloke-bez-drozhzhej-recept.html

Яблочные оладьи — пышные, вкусные!

Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото

Кто-то когда-то придумал замечательное блюдо — оладьи. Готовить их настолько просто, что с этим справится даже ребенок. Блюдо вкусное и полезное, недаром ведь его включают в меню малышей ясельного и детсадовского возраста, готовят в столовой школьникам.

Но больше всего дети, да и взрослые, любят оладьи с яблоками. Иначе как «сытный десерт» это блюдо не назовешь. Причем рецепт яблочных оладий один, их великое множество! У каждого — свои особенности и «изюминки». Но в любом случае оладушки с яблоками получаются изумительно вкусными!

Классический рецепт

Без изысков и каких-то сложных продуктов за 20 минут можно приготовить прекрасный завтрак для всей семьи — классические яблочные оладьи. Набор компонентов — самый обычный, технология приготовления очень простая.

Ингредиенты:

  • Кефир, кислое молоко или любой другой кисломолочный напиток — 1,5 ст.
  • Мука — 1,5 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой.
  • Яблоко кисло-сладкое — 2 плода.
  • Чуть-чуть соли.

Как готовить:

  1. Яйцо разбивают в мисочку, размешивают вилочкой, добавляя сахар.
  2. В яичную смесь вливают теплый кефир. Взбивают венчиком.
  3. Яблоки чистят, натирают стружкой на крупноячеистой терке.
  4. Добавляют яблоки в кефирно-яичную смесь. Перемешивают.
  5. Муку через сито просеивают, смешивают с солью и разрыхлителем.

  6. Соединяют сухие и жидкие составляющие теста в одной емкости. Хорошо взбивают массу, устраняя все комки.
  7. Дают тесту отдохнуть минут 10.

Раскаляют сковороду, наливают на неё немного постного масла. При желании оладьи с тертыми яблоками можно жарить на топленом сливочном масле, так они получатся ещё вкуснее.

Подрумянивают оладушки с каждой стороны до золотистого цвета в течение 2-3 минуток. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подают со сметаной, джемом, медом.

Ароматные яблочные оладушки с корицей

Корица очень удачно подчеркивает вкус и аромат яблок.

Поэтому эту специю нередко добавляют во всевозможные яблочные десерты и сладкую выпечку с начинкой из яблок. В оладьях такое сочетание тоже приветствуется.

Творожно-яблочные оладьи

Если утром подать домашним свежие яблочные оладушки с манкой и творогом, заряд энергии и позитивных эмоций гарантирован на весь день! Такой завтрак не только вкусен, но и очень полезен.

Оладушки с манкой на кефире

Этот рецепт во многом перекликается с предыдущим по составу продуктов. За одним исключением: тесто готовят на теплом кефире и творог в него не кладут.

Оладьи с яблоками в этом случае получаются пышные и просто тают во рту.

Яблочные оладушки с овсянкой «Заряд бодрости»

Оладьи без муки с овсяными хлопьями — прекрасная альтернатива классическим яблочным оладьям и просто незаменимое блюдо на завтрак. Перед таким лакомством вряд ли кто сумеет устоять!

Хрустящие оладушки с припеком

Не все хозяйки знают, как делать оладьи с яблоками такими, чтобы они отдаленно были похожи на жареные пирожки. На самом деле это очень просто. Техника называется «с припеком». Необычный десерт очень нравится детям, так что, если есть возможность, готовить его можно хоть каждый день.

Для разнообразия вместо яблочек можно использовать свежие груши, бананы, любые ягоды.

Пышные оладьи на дрожжах

Очень нежными и очень пышными получаются оладушки на дрожжевом тесте. Яблоки придают им восхитительный аромат и чудесный вкус.

Яблочные оладьи с тыквой

Благодаря сочной мякоти тыквы оладьи получаются нежными. Ярко-оранжевый окрас овоща придает им красивый оттенок. Яблочки привносят во вкус блюда пикантную кислинку. Фруктово-овощной состав насыщает оладьи витаминами и полезными веществами. Готовить такие оладьи можно из теста на молоке с разрыхлителем или на воде и дрожжах.

Постные оладьи с яблоками

Практически во всех рецептах тесто для оладий делают с яйцами. Но некоторым людям этот продукт противопоказан. Кроме того, скоромные продукты и блюда из них не могут употреблять те, кто соблюдает все посты. Так что же, отказываться от любимых оладушек с яблоками? Совсем нет! Ведь это блюдо можно вкусно приготовить и без яиц.

Вкусные оладьи из яблок — видео

Существует ещё очень много рецептов оладий с яблоками. Например, в еврейской национальной кухне есть блюдо, похожее на оладьи. Называется оно картофельный латкес.

Готовят его из смеси сырого картофеля, репчатого лука, яблок, муки с разрыхлителем, яиц и соли. Все овощи и яблоки натирают на терке, а затем замешивают тесто, как на оладьи. Жарят латкес на растительном масле.

Получается довольно оригинальное, но приятное на вкус блюдо, которое к столу подают со сметаной. Попробуйте!

по теме:

(Пока нет оценок)
Loading…

Источник: http://kapushka.ru/yablochnyie-oladi-pyishnyie-vkusnyie.html

Оладьи с яблоками на молоке – сытно, вкусно, ароматно! Рецепты разных оладий с яблоками на молоке

Оладьи на молоке с яблоками пышные рецепт с фото

Оладьи можно отнести не только к быстрому блюду, но и к очень вкусному.

Маленькие лепешечки радуют не только с утра.

Они могут поднимать настроение в любое время дня и даже вечером, особенно, если они приготовлены с яблоками!

Оладьи с яблоками на молоке – общие принципы приготовления

Молоко для оладий используется свежее или кислое. Продукт перед замесом подогревают либо просто выдерживают в тепле. Из холодных ингредиентов тесто получается намного хуже. Для пористости в оладьи кладут соду либо пекарский рыхлитель, количество будет указано в рецептуре. Существуют варианты теста на дрожжах, но оно требует немного больше времени, так как должно постоять.

Что еще добавляют:

• яйца;

• сахара, соль;

• муку.

Яблоки кладут в уже готовое тесто. Фрукты нарезают либо натирают. Косточки и огрызок удаляют. Шкурку можно оставить или срезать. Но без нее изделия получаются нежнее.

Яблочные оладьи жарят обычным способом на сковороде с маслом. Для пышных оладий добавляют много масла, чтобы был фритюр, изделия свободно плавали. Тонкие оладьи можно выпекать на смазанной сковороде.

Оладьи с яблоками на молоке «Лакомка»

Для таких оладий с яблоками на молоке лучше всего использовать кисленькие фрукты. Тогда изделия получатся неимоверно вкусными.

Ингредиенты

• два яйца;

• 2,5 стакана муки;

• два яблока;

• стакан молока;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• сахара 2 ложки;

• соль, масло.

Приготовление

1. В миску разбейте яйца, насыпьте к ним по рецептуре сахар и хорошо взбейте венчиком, добавьте соль.

2. Теперь влейте молоко тонкой струйкой, размешайте.

3. Добавьте муку. Насыпайте сразу два стакана, подмешайте рыхлитель. Если тесто получится жидковатое, то добавляйте остаток.

4. Отставьте тесто в сторону, пусть немного постоит. Займитесь яблочками.

5. Очистите фрукты, уберите огрызок с семенными коробочками. Чистую мякоть порежьте мелкими кубиками либо натрите.

6. Переложите яблоки в тесто, размешайте и оставьте еще на пять минут.

7. Налейте в сковородку рафинированное масло, слой не менее половины сантиметра. Разогрейте.

8. Ложкой выкладывайте оладьи, обжаривайте с обеих сторон. Огонь выставляйте чуть выше среднего.

Оладьи с яблоками на молоке без яиц

Необычный рецепт теста для оладий, которое замешивается без яиц. В сочетании с яблоками получится чудное блюдо для завтрака.

Ингредиенты

• молока 200 мл;

• муки 1,5 стакана;

• сахара две ложки;

• большое яблоко;

• щепотка соли;

• 0,5 ложечки соды.

Приготовление

1. Для таких оладий нужно теплое молоко, обязательно подогрейте.

2. Добавьте соль и сахар, растворите.

3. Досыпьте муку, размешайте.

4. Соду нужно погасить перед добавлением в тесто. Используйте уксус или разведенную лимонку. Хорошо размешайте.

5. Натрите крупно яблочко, минуя огрызок. Если фрукт небольшой, то возьмите два штуки.

6. Смешайте яблочную стружку с тестом. Можно для аромата добавить корицу, достаточно трети чайной ложечки.

7. Разогрейте масло. Выкладывайте ложечкой оладьи нужного размера, оставляйте расстояние между лепешками.

8. Как только края изделий подрумянятся, можно перевернуть. Прожарьте яблочные лепешечки со второй стороны.

Оладьи с яблоками на молоке кислом

Молоко прокисло? Замечательно! Из него тоже можно приготовить замечательные оладьи. А яблоки облагородят вкус и сделают блюдо необычным.

Ингредиенты

• стакан молока;

• 2 яблока;

• 2 яйца;

• 1,5 стакана муки;

• 1 ч. л. соды;

• щепотка соли;

• ваниль;

• 3 ложки сахара.

Приготовление

1. Если тесто готовится на кислом молоке, то соду гасить отдельно уксусом не нужно. Размешайте рецептурное количество порошка в простокваше, оставьте на минутку, чтобы спокойно прошла реакция.

2. Теперь можно добавить в тесто сахар, разбить яйца, насыпать соль и ваниль. Хорошо все вместе взболтайте. Можно использовать венчик.

3. Засыпьте муку. Регулируйте густоту самостоятельно. Чем жиже тесто, тем тоньше будут готовы оладьи. Чтобы лепешечки получились пышные, нужно готовить густое тесто.

4. Остается добавить яблочки. Их можно порезать либо натереть, но только не очень мелко. Иначе будет много сока, что сделает тесто жидким, усложнит приготовление.

5. Готовьте оладьи обыкновенным способом, выкладывая в раскаленное масло ложкой. Размер произвольный, можно пожарить небольшие блинчики либо совсем маленькие лепешечки.

Оладьи с яблоками на молоке с творогом

Рецепт творожных оладий с яблоками на молоке. Они чем-то напоминают сырники, но более легкие, воздушные. В зависимости от качества и влажности творога, может уйти немного больше или меньше муки, чем указано по рецепту.

Ингредиенты

• 250 г творога;

• 120 г молока;

• 2 яйца;

• 3 ложки сахара;

• 150 г муки;

• 200 г яблок;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• 1 ложка лимонного сока;

• соль, корица.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками яблочки, полейте лимонным соком и присыпьте корицей. Если не любите это пряность, то можно не добавлять.

2. Разотрите творог с сахаром и яйцами до однородности. Комочков в массе быть не должно. Если продукт сухой, то перед добавлением в общую массу его нужно сначала перетереть.

3. Теперь нужно влить молоко, размешать.

4. Добавьте в тесто щепотку соли, чтобы вкус был более выраженным.

5. В сито выложите муку и сразу к ней киньте рыхлитель. Просейте, добавьте в тесто, размешайте.

6. Самое время положить подготовленные яблочки.

7. Тесто нужно размешать последний раз, можно приступать к жарке.

8. Разогрейте масло в сковородке, выкладывайте оладьи, готовьте до румяной корочки. Переворачивайте сразу, как только края подрумянятся, чтобы изделия не сгорели.

Оладьи с яблоками на молоке кислом (с манкой)

Рецепт замечательных оладий на молоке с яблоками, в тесто для которых также добавляется манная крупа.

Ингредиенты

• 300 г кислого молока;

• 30 г сахара;

• 2 яйца;

• 2 яблока;

• 1 щепотка соли;

• 1 ч. л. рыхлителя;

• 100 г муки;

• 100 г манки;

Приготовление

1. Смешайте манку с кислым молоком заранее. Нужно, чтобы они постояли хотя бы четверть часа. Молоко должно быть теплое.

2. В мисочке взбейте яйца с сахаром и солью, перелейте в молоко с манкой.

3. Теперь нужно добавить муку, смешанную вместе с ложечкой рыхлителя. Размешайте тесто. Оно должно получиться густое.

4. Яблоки нарежьте кубиками или небольшими дольками, шкурку не удаляйте, если она тонкая. Привозные и зимние яблоки лучше очистить, так как они имеют толстую кожуру.

5. Переложите кусочки фруктов в тесто, размешайте.

6. Дайте постоять массе минут пять.

7. За это время можно поставить прогреваться сковородку. Налейте масла половину сантиметра.

8. Перед жаркой еще раз размешайте тесто, выкладывайте ложкой лепешечки, готовьте оладьи с двух сторон.

Дрожжевые оладьи с яблоками на молоке

Для приготовления таких оладий используется тесто дрожжевое. Изделия получаются пышные, пористые, легкие, но вместе с этим требуют немного больше времени. Дрожжи добавляются сухие. Если есть сырые прессованные дрожжи, то кладите в три раза больше.

Ингредиенты

• 400 мл молока;

• 8 г дрожжей;

• 3 ложки сахара;

• 2 яйца;

• 3 яблока;

• 2 ложки масла;

• соль;

• муки уйдет около 400-500 грамм.

Приготовление

1. Подогрейте молоко. Растворите дрожжи, сразу можно добавить сахар и соль. Размешайте.

2. Добавьте яйца, масло по рецептуре, введите почти всю муку и размешайте. Консистенция теста должна быть обычная, как для оладий.

3. Поставьте в тепло на час, этого времени достаточно. Если нужно срочно, то можно начинать жарить и раньше.

4. Яблоки нарежьте кубиками, положите в тесто перед самым приготовлением, размешайте.

5. Набирайте ложкой тесто из миски, жарьте оладьи в разогретом масле. Они будут быстро увеличиваться в размерах, поэтому разу оставляйте место между лепешечками.

Оладьи с яблоками на молоке с овсянкой

Вариант полезных и необычных оладий на молоке с овсяными хлопьями и яблоками. В тесто добавляется обычный геркулес быстрого приготовления.

Ингредиенты

• 500 мл молока;

• 0,5 стакана овсянки;

• стакан муки;

• 2 яблока;

• 0,5 ч. л. соды;

• 2 ложки сахара;

• яйцо;

• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Разделите рецептурное молоко пополам. Вскипятите одну часть и залейте овсяные хлопья. Размешайте, оставьте на полчаса.

2. Теперь взбейте сахара с яйцом и солью, добавьте молоко и все это перелейте в набухшие хлопья. Размешайте.

3. Добавьте около стакана муки, смотрите по густоте.

4. Соду обязательно погасите. Используйте для этого уксус или сок лимона. Перелейте в тесто.

5. Остается только порезать яблочки, добавить в основную массу для оладий. Шкурку лучше удалить, получится нежнее.

6. Тесто хорошо размешайте с фруктами, набирайте ложкой выкладывайте в разогретое масло.

7. Обжаривайте миниатюрные лепешечки с двух сторон. Подавайте, как и обычные оладьи, со сметаной, вареньем, сгущенным молоком.

Оладьи с яблоками на молоке – полезные советы и хитрости

• В тесто для оладий можно добавлять не только пшеничную муку. Интереснее и полезнее получаются изделия с мукой кукурузной, овсяной, гречневой, рисовой. Но не спешите полностью заменять количество по рецептуре. Лучше использовать смесь из нескольких видов муки.

• Оладьи можно готовить не только со свежими яблоками. Попробуйте добавить в тесто порезанную яблочную сушку, тоже получится вкусно.

• Сколько яблок в тесто ни добавляй, их всегда мало. Но важно не перестараться. Большое количество фруктов сделает тесто жидким, сок будет стрелять на сковороде и может ничего не получиться.

• Вкус яблочных оладий станет еще лучше, если добавить в тесто немного измельченной цедры, орехов, кокосовой стружки, распаренного изюма или других сухофруктов. Из одного рецепта можно приготовить десятки блюд с разными вкусами.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/oladi-s-iablokami-na-moloke-sytno-vkusno-aromatno-retsepty-raznykh-oladii-s-iablokami-na-moloke/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.