Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

Содержание

Слоеные пироги с вишней — 7 пошаговых рецептов

Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

Очередная подборка рецептов, на этот раз она посвящена такой прекрасной ягоде как вишня. И готовить мы будем вишневые пироги из слоеного теста.

Слоеный пирог с вишней — это прекрасный десерт, который покорил много сердец и желудков по всему миру. Один его вид и тонкий сладковатый аромат вызывает обильное слюноотделение! А еще он просто и быстро готовится. Не успел оглянуться, а в духовке уже ждет румяный хрустящий пирог.

Конечно, скорость приготовления, обусловлена тем, что во всех рецептах будет использовано готовое (покупное) слоеное тесто. Большого значения не имеет: дрожжевое оно или бездрожжевое.

Для данных рецептов подойдет и свежая, и замороженная вишня. Такими пирогами можно наслаждаться в любое время года! А еще вишню можно заменить или смешать с черешней, которая более сладкая и крупная по размеру.

Рецепты, как всегда, максимально подробные и пошаговые. У одних будут фотографии, у других — нет. Внешний вид пирога зависит скорее от вашей фантазии — как вы укроете тестом начинку. Вкус при этом не изменится.

Да, кстати, вишня же имеет в себе косточки, а от них нужно как-то избавиться. Вы можете купить замороженную без косточек, а можете и сами их вытащить. Посмотрите видеоролик ниже, там изложены разные способы.

Пирог с вишней из слоеного бездрожжевого теста

Это простой в приготовлении вишневый пирог, основа которого — слоеное тесто. Кроме вишни в начинке ничего особого нет, что делает ее вкус максимально насыщенным.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто — 400 г.
  • Спелая вишня — 450 г.
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Крахмал — 1,5 ст. ложки;
  • Куриное яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Начинаем с размораживания слоеного теста. Потом его нужно раскатать и поделить на два пласта.
  2. Вишню промыть водой и вытащить косточки.
  3. Теперь в чашу с кусочками вишни нужно добавить сахар и крахмал. Сахар придаст сладость, а крахмал сделает начинку более густой.
  4. Форму для выпечки смазать маслом и уложить первый пласт теста. Оформить бортики.
  5. Выложить на тесто начинку.
  6. Оставшееся тесто нужно нарезать на тонкие полоски, которые следует уложить поверх начинки крест-накрест, чтобы получилась красивая решетка. При желании, можете дополнить еще каким-то узором из теста — проявите фантазию!
  7. Духовку нагреть до 180-200 градусов. Смазать пирог взбитым яичным желтком, а потом отправить выпекаться 25-20 минут.
  8. Когда пирог остынет, а начинка внутри «схватится», можно будет делить его на порции и пробовать.

Советую вам еще обратить внимание на пирожки с вишней.

Пирог из слоеного теста с вишней и творогом

Этот вариант слоеного вишневого пирога отличается тем, что начинка дополнена творожной массой. В итоге получается нежный сливочный вкус с «островками» из вишенок.

Готовится так же предельно просто! Ведь на сайте vsepirojki.ru размещены только простые рецепты!

Ингредиенты:

  • Творог (либо готовая творожная масса с какими-то добавками) — 300 г.
  • Слоеное тесто (любое) — 480 г.
  • Вишня (свежая или замороженная) — 230 г.
  • Молочный (белый) шоколад — 50 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • Обычный сахар — 1 ст. ложка;

Как приготовить

  1. Тесто и ягоды (если в замороженном виде) нужно предварительно разморозить.
  2. Творог размять вилкой до однородной массы, смешать с сахаром, ванильным сахаром и тертым шоколадом.
  3. Тесто раскатать и поделить на две части под размеры формы, в которой будете выпекать.
  4. Вишню перебрать, вытащить косточки и половину от объема перемешать с творогом.
  5. Форму смазать маслом, выложить и прижать по бокам слоеное тесто. Сверху ровным слоем идет начинка из творога и вишни. Поверх этого слоя идет слой из оставшихся вишенок — распределите их равномерно.
  6. На оставшемся куске теста нужно совершить надрезы ножом, а потом уложить его на начинку, защипав где нужно края.
  7. Поставить в духовой шкаф (заранее нагретый) на 30-25 минут при температуре 180 градусов.

Пирог из слоеного дрожжевого теста с вишней

Отличие этого пирога в том, слоеное тесто на дрожжах, а это значит, что пирог получится чуть пышнее и многослойней, при этом менее жирным.

  • Слоеное тесто (дрожжевое)- 250 г.
  • Вишня — 190 г.
  • Сахарная пудра — 110 г.
  • Крахмал — 1 ч. ложка;
  • Корица — 0,5 ч. ложки;

Пошаговое приготовление

  1. Тесто разморозить, а вишню помыть, потом вытащить из каждой ягодки косточки.
  2. Раскатать тесто в прямоугольник.
  3. На одну воловину теста выложить вишни, присыпать их сахарной пудрой, крахмалом и корицей.
  4. Укрыть начинку второй половиной теста, будто вы закрываете книжку. Защипать по краям.
  5. Уложить пирог на смазанный противень и сделать сверху несколько надрезов ножом.
  6. Отправить в разогретую духовку (190 градусов) на 25 минут.

Открытый пирог из слоеного теста с вишней

Оригинальный по составу и внешне красивый вишневый пирог открытого типа. Попробуйте его обязательно!

Да и готовится он на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Свежая вишня — 450 г.
  • Слоеное тесто — 320 г.
  • Сахар — 70-100 г.
  • Крахмал — 1-1,5 ст. ложки;
  • Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 4-6 ст. ложек;

Начинаем готовить

  1. Тесто разморозить и тонко раскатать.
  2. Ягоды промыть и вытащить косточки.
  3. Перемешать вишню с сахаром, крахмалом и овсяными хлопьями.
  4. Тесто уложить в формочку, сделать бортики по краям. Сделать по всей площади 5-8 проколов вилкой.
  5. Выложить вишневую массу.
  6. Духовку нагреть до 180 градусов — время выпечки 25 минут.

Весь смысл в том, что овсянка набухнет от вишневого сока, смешанного с сахаром. В итоге она становится нежной и ароматной. Вкус очень интересный!

Этот же пирог, кстати, можно приготовить и с творогом. Вместо овсянки нужно взять 200 г. нежирного творога.

Не забудьте заглянуть на страницу с подборкой слоеных пирогов из яблок!

Пирог из слоеного теста с замороженной вишней и сметаной

Замечательный пирог с очень нежной начинкой из вишни и сметанного крема.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 500 г.
  • Замороженная вишня — 500-700г.
  • Крахмал — 2 ст. ложки;
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Сметана — 230 г.
  • Сахар — 200-250 г.

Приготовление

  1. Слоеное тесто и вишню разморозить.
  2. Вишню избавить от косточек и слить лишнюю жидкость (воду и сок).
  3. Тесто раскатать, разделить на две части. Первую часть уложить в смазанную маслом форму с высокими бортами. У пирога должны тоже быть высокие бортики, чтобы начинка нигде не протекала.
  4. Выложить на это тесто вишню.
  5. Сметану взбить с сахаром и яйцами до кремообразной массы. Уложить поверх ягод.
  6. Укрыть начинку оставшимся тестом и защипать края. Сделать несколько мелких надрезов в «крышечке» пирога ножом для выхода пара.
  7. Духовку нагреть до 180 градусов, выпекать этот пирог нужно 30 минут до румянца.

Слоеный пирог с вишней и яблоками (и бананами)

Этот пирог отличается многогранностью вкуса благодаря наличию в начинке кусочков банана и яблок. Они великолепно сочетаются с вишней! При желании, вы можете убрать один из ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (любое) — 450 г.
  • Вишня — 200 г.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Сахар — 150 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Корица — 0,5 ч. ложки;

Процесс приготовления

  1. Разморозить тесто, а потом разделить его на два пласта. Один чуть больше другого по площади.
  2. Вишню промыть и избавить от косточек. То же самое сделать и с яблоком. Нарезать яблоко и банан на мелкие кубики.
  3. Перемешать вишню, банан, яблоко, сахар и корицу. Начинка готова!
  4. Форму для выпечки застелить бумагой или смазать маслом. Затем выложить на нее тесто, оформив бортики.
  5. Далее идет фруктовая начинка.
  6. Оставшийся пласт нарезать на полоски. Из этих полосок нужно соорудить над начинкой решетку.
  7. Смазать пирог поверху взбитым яйцом и поставить в горячую духовку (180 градусов) на 25-30 минут.

Пирог «Улитка» с вишней из слоеного теста

Вишневый пирог, по форме напоминающий улитку (ракушку). Готовое слоеное тесто сделает процесс приготовления максимально комфортным и быстрым.

Да, и вишню в этом рецепте я советую использовать не свежую, а консервированную без косточек. Опять же, для экономии времени.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто — 450-500 г.
  • Вишня (свежая или из банки) — 500 г. (масса ягод без сиропа);
  • Крахмал — 1-2 ст. ложка;
  • Масло для смазывания;
  • Мука для присыпки;

Приготовление

  1. Присыпать стол небольшим количеством муки для удобства работы с тестом.
  2. Тесто нужно разморозить, раскатать и поделить на широкие длинные полосы.
  3. Вишню избавить от сиропа (если она консервированная) и перемешать с сахаром.
  4. Каждую полосу теста обсыпать крахмалом. Вдоль длины полосок, по центру выложить вишню.
  5. Залепить эти полоски, чтобы в итоге получились «колбаски».
  6. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить свернутые порции теста так, чтобы в итоге получалась спираль.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать пирог примерно 30 минут.
  8. Разрезать нужно остывший. А украсить можно сахарной пудрой.

Ну, если вы дочитали эту статью до конца, то вас по праву можно назвать экспертом-теоретиком в области слоеных вишневых пирогов! Осталась практика!

Источник: http://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/sloenye-pirogi-s-vishnej-7-poshagovyh-retseptov.html

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

12

35 мин

375 ккал

5/5 (2)

Одним из самых главных преимуществ пирога с вишней из слоеного дрожжевого либо без дрожжевого теста является то, что не потратив слишком много времени и сил, вы получаете настоящий кулинарный шедевр, дающий фору магазинным вкусняшкам, за которые придется выложить кругленькую сумму.

Немаловажен также тот факт, что для выпечки вам не понадобится иметь за плечами годы кулинарного опыта, поскольку я сама испекла свой первый слоеный пирог с вишней, когда мне было 13 лет. В основном, мне очень помог фирменный рецепт бабушки, умевшей не только выпекать отличные пироги, но и писать подробнейшие руководства.

Сегодня я хотела бы поделиться с вами старым добрым рецептом моей бабули, благодаря которому я навсегда полюбила вишневые пироги из слоеного теста.

Кухонная техника

  •  противень с противопригарным покрытием диагональю от 22 см либо форму (желательно разъемную) диаметром от 20 см;
  • столовые и чайные ложки;
  • миски глубокие (несколько штук) емкостью от 350 до 1000 мл;
  • полиэтиленовую пленку;
  • острый нож;
  • мерную чашу или кухонные весы;
  • металлический венчик и деревянную лопатку;

Также вам понадобятся бумажные полотенца и блендер, поскольку некоторые компоненты лучше всего перемешиваются именно при помощи специального оборудования.

Вам понадобятся

Начинка и заливка:

Слоеное тесто500-600 г
Сахарный песок150 г
Крахмал25 г
Яйца3 шт.
Вишня700-800 г
Сливочный маргарин20 г
Сметана200 мл
Ванилин5 г

Дополнительно

  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. ложка сахарной пудры;
  • 1 ч. ложка корицы в порошке.

Пирог из слоеного теста прекрасно получается с любыми сортами вишни (свежей или замороженной), однако совсем кислые плоды, типа шпанки, лучше не брать, так как вам придется добавить слишком много сахара, чтобы нейтрализовать кислоту.

Кроме того, подберите для заливки сметану с высоким (и реальным!) показателем жирности, чтобы гарантировать застывание массы в духовке.

Последовательность приготовления

Подготовка:

  1. Тесто вынимаем из холодильника не менее, чем за два часа до начала выпечки.
  2. Размораживаем его в теплом месте, дрожжевому даем немного подняться.
  3. Бездрожжевое тесто после разморозки немного обминаем и заворачиваем в пленку.
  4. Ставим его в обычный отдел холодильника и выдерживаем там около получаса.
  5. Свежую вишню промываем, обтираем бумажными полотенцами.
  6. Убираем косточки при помощи булавки, лишнему соку даем стечь.
  7. Замороженную вишню размораживаем, переложив на дуршлаг.

Косточки из замороженной вишни также желательно удалить, поскольку попавшаяся во время еды косточка испортит все впечатление об изделии. Для этого используйте булавку с меньшей головкой, чем для свежей ягоды. Сок сразу не сливайте, а дайте вишне полежать в нем около получаса.

Заливка:

  1. Яйца засыпаем сахарным песком, перемешиваем венчиком.
  2. Ставим взбиваться на средней скорости около минуты.
  3. После этого добавляем сметану и снова взбиваем не менее 30 секунд.
  4. На финальной стадии добавляем ваниль и выключаем блендер.

Помимо ванилина, в заливку можно добавить молотый имбирь или немного жидкого меда (только не забудьте уменьшить количество сахара), а также покрасить ее при помощи пищевого красителя. Мои домашние обожают, когда я делаю заливку какого-нибудь неожиданного цвета – например, зеленого или синего.
Начинка:

  1. Подготовленную вишню обильно посыпаем крахмалом.
  2. Аккуратно перемешиваем лопаткой, даем постоять около десяти минут.
  3. Если вишня снова пустила сок, осторожно слейте его при помощи ложки.

Можно также добавить к вишне любимые пропаренные сухофрукты, такие как изюм или яблоки, но не более столовой ложки, так как эти «приправы» не должны перебивать вкус сочных ягод.

Сборка:

  1. Форму для теста или противень обрабатываем сливочным маргарином.
  2. Тесто убираем из холодного места, сразу же делим на 2 части.
  3. Первую часть раскатываем по вашей форме и укладываем на противень.
  4. Вручную распространяем пласт по дну, делаем довольно высокие и плотные бортики.
  5. Затем выкладываем начинку, аккуратно разравниваем, стараясь не давить на вишню.
  6. После этого равномерно выливаем заливку поверх ягод.
  7. Второй пласт раскатываем таким же образом, но диаметром поменьше.
  8. Накрываем им начинку, тщательно прикрепляем края к бортикам.
  9. Вилкой прокалываем поверхность подготовленного пирога в нескольких местах.
  10. Даем пирогу немного настояться (для дрожжевого теста этот этап продлеваем до 10 минут).
  11. Тем временем несильно взбиваем желток и покрываем им видимые участки теста.

Не обязательно делать именно закрытый пирог, хотя слоеное тесто выглядит просто созданным для этого. Можно сделать по-другому: раскатать второй пласт, нарезать из него полоски и свернуть их в жгутики, которыми и покрыть начинку в виде решетки, не забыв хорошенько прикрепить к бортикам.
Выпечка:

  1. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 градусов.
  2. Помещаем в него пирог на среднюю решетку.
  3. Запекаем около 25 минут, после этого делаем первую проверку на готовность.
  4. Если тесто еще не пропеклось, выдерживаем еще 5 или 10 минут.
  5. В обратном случае, сразу убираем изделие из духовки.
  6. Даем ему немного времени на остывание и освобождаем от формы.
  7. Перекладываем на просторное блюдо и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.

Вот и все, ваше изумительной красоты и аромата изделие полностью готово! Подавайте его целым, чтобы ваши близкие и гости были в восхищении от одного только вида этого шикарного пирога.

Обычно я стараюсь, чтобы пирог попал на стол тепленьким, но не слишком горячим, а блюдо дополнительно оформляю цукатами, ломтиками фруктов, которые не темнеют или молотыми грецкими орехами – мои дети в итоге выпивают чуть ли не литр молока с несколькими кусками пирога, не в силах оторваться от него!

Внимание на ролик

Посмотрите на видео, как правильно замесить тесто и заливку, собрать и испечь идеальный пирог с вишней из слоеного теста по только что представленному рецепту.

Подводя итоги, я хотела бы посоветовать вам еще несколько замечательных вариантов вишневых пирогов из обширной коллекции рецептов, которые мне попались.

Перво-наперво, попробуйте изысканный и малокалорийный Пирог с творогом и вишней, который так хорошо подходит для детского завтрака перед школой, а также рассыпчатый, «пальчики оближешь» Песочный пирог с вишней, славящийся своей неоднородной и очень аппетитной структурой.

Кроме того, слишком занятые хозяйки оценят Пирог с вишней в мультиварке, готовящийся быстро и почти без участия кулинара.

Вдобавок, нелишним будет упомянуть экономный вариант – Постный пирог с вишней, который, несмотря на то, что готовится без яиц, прекрасно держит форму, а также очень интересные новейшие рецепты Пирог с замороженной вишней и Пирог с вишней и сметанной заливкой.

Я, как стойкий фанат вишни, все предлагаемые рецепты проверила сама, так что могу смело уверить вас в надежности данных рецептов.

Приятного вам аппетита! Очень жду ваших отзывов и конструктивной критики, а также прошу написать, как именно вы готовите этот замечательный пирог и что еще добавляете в тесто и заливку. Удачи на кулинарном поприще!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/yagodnye/s-vishnej/iz-sloenogo-testa-3.html

Пирожки с вишней из слоеного теста

Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

Ароматная домашняя выпечка, наверное, мало кого оставит равнодушным. В этой статье мы вам расскажем рецепты приготовления пирожков с вишней из слоеного теста. Они выручат, когда нужно срочно что-то приготовить к чаю, особенно если в морозилке припасена упаковка-другая готового слоеного теста.

Пирожки с вишней из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое – 450 г;
  • вишня свежая – 500 г;
  • картофельный крахмал – 50 г;
  • сахар – 125 г;
  • молоко – 15 мл;
  • яйца -1 шт.

Приготовление

Вишню отделяем от косточек, добавляем сахар, крахмал, перемешиваем, ставим на малый огонь и провариваем до закипания, обязательно помешивая. После загустения охлаждаем смесь до комнатной температуры. Размороженное слоеное дрожжевое тесто раскатываем. Нарезаем полученный пласт на кусочки прямоугольной формы и перемещаем на противень.

Его желательно застелить пекарской бумагой во избежание прилипания изделий. Яйцо взбиваем с молоком и полученной смесью смазываем края прямоугольничков. В центр каждого выкладываем начинку. Края скрепляем, прижимая их руками или вилкой. В последнем случае получится еще и красиво.

Смазываем верх пирожков яичной смесью и отправляем в духовку, которая должна быть прогрета до температуры 200-210 градусов, на 15 минут.

Пирожки с вишней из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • вишня – 300 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • крахмал картофельный – 4 ст. ложки.

Приготовление

В вишне удаляем косточки, засыпаем ее сахаром и ванилином. Сок, который выделится, сливаем, иначе он будет вытекать из изделий в процессе выпечки. Размороженное естественным путем тесто разрезаем на прямоугольники размером примерно 8 на 10 см. Каждый кусочек немного раскатываем.

На одну половину выкладываем вишню и сверху притрушиваем 1 чайной ложкой крахмала. Благодаря ему начинка выйдет более вязкой. Белком смазываем края прямоугольника, скрепляем их, формируя пирожок, а затем желтком промазываем верх. Помещаем пирожки на противень и выпекаем около получаса в умеренно нагретой духовке.

Пирожки со свежей вишней из слоеного теста очень вкусны в теплом виде.

Пирожки из слоеного теста с замороженной вишней и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 450 г;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • вишня замороженная – 400 г;
  • крахмал картофельный – 35 г;
  • пудра сахарная – 6 ст. ложек;
  • экстракт ванильный – 1 ч. ложка;
  • сок лимона – 15 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 2 чт. ложки;
  • сахар.

Приготовление

Вишню без косточек размораживаем, добавляем сок лимона и крахмал. Сливочный сыр смешиваем с ванильным экстрактом и сахарной пудрой. Каждый лист слоеного теста раскатываем и разрезаем на 4 прямоугольника. На каждый из них выкладываем немного сливочного сыра и вишню.

Края теста смазываем яйцом, взбитым с молоком. Формируем пирожки в виде треугольничков. Каждый из них смазываем яичной массой и притрушиваем сахаром. Отправляем пирожки в духовку с температурой 200 градусов. А минут через 15 они будут готовы.

Стоит их лишь остудить немного и приступать к чаепитию.

Слойки с яблоками из слоеного теста Домашние слойки всегда выручают, если неожиданно пришли гости или просто захотелось приготовить быстро что-то новенькое на завтрак. Существует множество разных наполнений для такого рода выпечки, однако, самым распространенным является яблоко. Расскажем, как испечь ароматнейшее лакомство из готового теста с фруктовой начинкой. Слойки с сыром из готового слоеного теста Самый беспроигрышный способ побаловать себя домашней выпечкой – испечь слойки с начинкой из готового теста. Предлагаем сделать ароматнейшие пирожки из слоеного теста с основной начинкой из сыра. Дополнительно добавим грибы, колбасу, мясо и некоторые интересные ингредиенты.
Сегодня в любом кондитерском магазине можно купить выпечку с ягодами. Однако домашние пироги вне конкуренции. Используя наши рецепты, у вас выйдет непревзойденное лакомство для всей семьи. Восхитительный аромат, распространяющийся на весь дом, стоит каждой минутки, потраченной на создание чудесных пирожков с малиной. Сладкие пирожки с щавелем В традиционной русской кухне щавель используют в совершенно разных блюдах. Многие привыкли видеть его только лишь в супе или в щах. Но ведь его успешно добавляют в выпечку, в качестве наполнителя. Даже делают сладкие пирожки с щавелем. О том, как испечь это необыкновенное и вкусное лакомство, расскажем далее.

Источник: https://womanadvice.ru/pirozhki-s-vishney-iz-sloenogo-testa

Пирожки с вишней: вкусное настроение

Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный пирог, потребуется иметь в наличии следующий набор ингредиентов:

  • масло сливочное – 110 г;
  • сахар белый (можно тростниковый) – 120 г;
  • ванилин – 1 упаковка/10 г;
  • сметана 15% – 85 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • миндаль – 50 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука – 180 г;
  • вишня свежая – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Миндаль необходимо размолоть, чтобы превратить орехи в порошок.
  2. Смешать в глубокой емкости куриные яйца, сметану, ванилин, миндаль, сахар и соль. Необходимо оставить немного миндаля для посыпки ягод.
  3. Все содержимое взбить при помощи венчика до состояния однородности.
  4. Муку просеять, чтобы придать пирогу пышность, добавить ее к компонентам в емкости.
  5. Добавить разрыхлитель, перемешать.
  6. Переложить получившееся тесто в форму для выпечки.
  7. Из вишни удалить косточки и положить ягоду на тесто.
  8. Смешать оставшийся миндаль с сахаром (1ст. л), сливочным маслом (размягченным на водяной бане), 2 ложками муки, посыпать пирог.
  9. Духовку потребуется разогреть до 180 градусов. Процесс выпекания продолжается 60 минут.

Готовность определяется появлением золотистого цвета на верхней корочке.

Полуоткрытые пирожки с вишнями

Рецепт этот прост и его легко сможет воспроизвести начинающая хозяйка.

Запеканка из тыквы с творогом: готовим в духовке или мультиварке

Для теста потребуются такие продукты, как:

  • мука пшеничная – 355 г;
  • сливки (20% жирности) – 150 мл;
  • масло сливочное – 120 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • ванилин – 10 г;
  • сахарная пудра – 10 г;
  • соль по вкусу.

Чтобы приготовить начинку, потребуется взять:

  • вишни свежие – 250 г (можно выбрать и замороженные);
  • яблоки (рекомендуется выбирать сладкие сорта) – 180-250 г;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • крахмал – 25 г.

Свежие яблоки можно заменить на консервированные, а из вишни лучше предварительно удалить косточки.

Шаги приготовления:

  1. Сливочное масло необходимо растопить, используя для удобства работы водяную баню.
  2. Муку просеять в глубокую миску и смешать с маслом.
  3. В получившуюся смесь залить сливки, перемешать.
  4. Добавить соль, ванилин и сахарную пудру, вымесить руками.
  5. Добавить яйцо, еще раз перемешать и вымесить тесто.
  6. Закрыть тесто пищевой пленкой, поставить в холодное место на 10-20 минут.
  7. Тесто раскатать.
  8. Вишни без косточек пересыпать крахмалом.
  9. Яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
  10. Смешать яблоки с вишней.
  11. Тесто разделить на порционные куски, сформировать заготовку для пирожков.
  12. Оставить немного теста для формирования полосок сверху.
  13. Начинку прикрыть до середины тестом, сверху положить 2-3 полоски из теста.
  14. Разогреть духовку до 175 градусов.
  15. Уложить пирожки на противень, выпекать 25 минут.

Подавать блюдо можно не только с чаем, но и с молоком, компотом и даже киселем.

Запеченная вишня в шариках из теста

Выпечка может быть не только вкусной, но и веселой. Если обычный пирожок или слоеные булочки кажутся обычными, то удивить себя и родных можно простым в приготовлении блюдом – вишней, запеченной в бездрожживом тесте.

Идеальная яблочная шарлотка в мультиварке или хлебопечке Редмонд

Для приготовления необходимо:

  • вишня свежая – 1 кг;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • подсолнечное масло (без запаха) – 80 мл.

Можно воспользоваться замороженной вишней, чтобы сэкономить время на удалении косточек.

Шаги приготовления:

  1. Смешать в глубокой емкости муку, сметану, яйца и сахар, немного взбить до получения однородной жидкой массы.
  2. Вишню обмакнуть в тесто.
  3. Поджаривать на сковороде в масле 2-4 минуты.

Подавать с горячим чаем или соком. Можно украсить веточками мяты.

Пирожки «Калорийные» с вишней и творогом

Побаловать себя вкусной выпечкой иногда можно. Вкусные пирожки с вишнями и творожной начинкой – отличный выбор, который понравится всем без исключения.

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

  • мука пшеничная – 480 г;
  • дрожжи – 20 г;
  • молоко – 165 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г;
  • сахар – 300 г;
  • творог – 250 г;
  • вишня – 250 г;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • корица – по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Смешать муку, дрожжи, молоко, яйца, масло, сахар (200 г).
  2. Дать «подойти» 2 раза, каждый раз обминая.
  3. Сформировать из готового теста жгут, разрезать его на порционные заготовки.
  4. Раскатать каждую из них в тонкую лепешку.
  5. Смешать творог и оставшийся сахар (100 г).
  6. Добавить ванилин и пропустить полученную смесь через сито (протереть).
  7. Равномерно распределить творог на каждой лепешке.
  8. Добавить одинаковое количество вишни.
  9. Сверху посыпать корицей.
  10. Сформировать закрытые пирожки.
  11. Оставить заготовки в тепле на 10-15 минут.
  12. Сверху можно смазать пирожки яйцом: получится блестящая золотистая корочка.
  13. Разогреть духовку до 200 градусов, поместить противень с пирожками.
  14. Выпекать 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления можно слегка изменить, приготовив эти пирожки на сковородке. Обжаривать их потребуется в растительном масле до готовности. Также интересно будет сравнить, какой пирожок вкуснее – духовой или обжаренный.

Пирожки «Вишневый сад»

Для приготовления теста потребуется:

  • мука – 200-225 г;
  • сода – 2-3 г;
  • сахар – 155 г;
  • масло сливочное – 95 г;
  • яйца куриные – 1 шт.

Запеканка для любителей вегетарианской кухни

Для приготовления начинки:

  • вишня спелая свежая – 500 г;
  • черешня свежая – 500 г;
  • творог – 500 г;
  • лимон свежий – 1шт.;
  • орехи ( молотые) – 100 г;
  • крахмал – 50 г;
  • сода – 3 г;
  • сахар – 125 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 10 г;
  • ванилин – 5-10 г.

Шаги приготовления:

  1. Муку просеять и поместить в глубокую емкость.
  2. Добавить к ней соду, сахарный песок, слегка подтаявшие масло, куриные яйца, перемешать.
  3. Сформировать из теста шар и оставить в прохладном месте на 20-25 минут.
  4. Вишню и черешню промыть, освободить от косточек.
  5. Добавить к ягодам творог, перемешать.
  6. Натереть цедру лимона (по вкусу), добавить к смеси.
  7. Соединить заготовку начинки с орехами, крахмалом, содой, сахарным песком, хорошо перемешать.
  8. Отделить желтки от белков.
  9. Добавить желтки в творог с ягодами и еще раз перемешать.
  10. Взбить белки в пену и добавить в начинку, перемешать.
  11. Раскатать тесто, разделить на равные порционные заготовки для приготовления пирожков, в середину каждой из них положить начинку.
  12. На противень выложить пирожки, выпекать в духовке в течение 15-20 минут.

Подавать горячими с чаем или соком.

Жареные пирожки с вишней (видео)

Вишня позволяет готовить самые разнообразные варианты выпечки. Она идеально сочетается с тестом, другими фруктами: яблоком, лимоном. Витамины, которые присутствуют в ягоде и ее аромат не оставят равнодушными никого.

Как вкусно и правильно жарить блины

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

:

(3 4,67 из 5)
Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-s-vishney-vkusnoe-nastroenie

Пошаговый рецепт пирога с вишней из слоеного теста

Пирожки из слоеного теста с вишней рецепт с фото

В нынешние времена ягоды доступны в любое время года, почему бы не приготовить с ними вкусный пирог? Прекрасное сочетание кисло-сладкой вишни и нежнейшего слоеного теста – замечательная находка для любой хозяйки.

К тому же, пирог с вишней из слоеного бездрожжевого теста содержит намного меньше калорий по сравнению с жирными пирожными и тортами, так что вы можете смело включать это блюдо в рацион питания для худеющих.

Кроме того, если членам вашей семьи внезапно захотелось свежей выпечки к чаю в холодный зимний вечер, удивите их пирогом из слоеного дрожжевого теста с замороженной вишней. Поверьте, они будут очень вам благодарны.

Предлагаю совместно разобрать рецепт вишневого пирога из готового слоеного теста, который готовится просто и быстро, а результат получается настолько красивым и ароматным, что по-настоящему притягивает к себе гостей и домашних.

  • Время приготовления: 40-50 минут (вместе с выпечкой).
  • Количество порций: на 8-12 персон.

Кухонные принадлежности

  • глубокая емкость для приготовления начинки;
  • форма для выпечки изделия. Я взяла форму со съемными бортами диаметром 28 см;
  • скалка для раскатки теста;
  • острый нож или ножницы для удаления излишков теста;
  • марля или кисточка для смазки теста;
  • плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
готовое слоеное тесто450 г
вишня500 г
пищевой крахмал40-50 г
сахарный песок40-50 г
куриное яйцо1 шт.

Для выпечки вкусного пирога можно выбрать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Первое потребует дополнительной расстойки после сборки изделия, однако в результате вы получите более пышный пирог.

Что же касается бездрожжевого теста, то изделия с ним получаются гораздо нежнее, просто тают во рту. Выбор за вами, но я предпочитаю использовать именно дрожжевое слоеное тесто.

В магазине выбирайте дрожжевое тесто из глубины морозилки, тогда есть вероятность, что оно не растает до того, как вы его принесете домой. Также обращайте внимание на края бездрожжевого слоеного теста в упаковке – если они мятые, значит продукт подвергался разморозке, а это может быть критично для пирога.

Главное правило при покупке вишни: чем темнее цвет ягоды, тем она вкуснее, слаще и полезнее.

Для выпечки фруктовых и творожных изделий лучше всего подойдет картофельный, а не кукурузный крахмал, потому что первый лучше впитывает жидкость. Покупая сахарный песок, повертите пачку в руках, не открывая упаковки – если сахар легко пересыпается из угла в угол, значит вы выбрали качественный продукт.

Готовим начинку

  1. Вишню очищаем от косточек и позволяем лишнему соку стечь.
  2. Далее смешиваем ягоды с крахмалом, сахарным песком и отставляем в сторону.

Собираем пирог

  1. Ставим духовой шкаф разогреваться до температуры 200 градусов.
  2. Готовое слоеное тесто слегка раскатываем соответственно размеру вашей формы для выпечки.
  3. Затем перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем бортики.

  4. На дно высыпаем вишню и равномерно распределяем ее по поверхности теста.
  5. Лишнее тесто по краю аккуратно срезаем ножом или ножницами.
  6. Обрезки слоеного теста соединяем в один комок и делим на равные части.

     Затем закручиваем их в жгутики и красиво выкладываем на пирог – получится своего рода сетка.

  7. Концы жгутов и края нижнего слоя теста хорошенько скрепляем между собой.
  8. Всю поверхность теста смазываем взбитым яйцом при помощи кисточки или кусочка марли.

  9. Отправляем пирог в теплое помещение на расстойку, она займет 15 минут.

Заключительный этап

  1. Отправляем изделие в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
  2. Готовую выпечку вынимаем из духовки и позволяем ей остыть до комнатной температуры.
  3. Остывший пирог перекладываем на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

Как можно украсить пирог

  • После нарезки пирога на порционные кусочки, обильно посыпьте каждый сахарной пудрой.

  • Также вишневый пирог очень вкусно кушать со сметаной – на тарелку с кусочком выпечки выложите столовую ложку сметаны, а поверх соуса расположите вишенку.

  • Вдобавок советую обмазать пирог густой сметаной или сметанным кремом, а сверху посыпать фигурной кондитерской присыпкой или тертым шоколадом – такой аппетитный вид очень понравится маленьким деткам.

рецепт пирога с вишней из слоеного теста

Такой простой рецепт вкусного пирога – хорошее начало кулинарной карьеры для новичков. Предлагаю вашему вниманию видеоролик с пошаговой инструкцией по приготовлению вышеописанного изделия. Посмотрев его, вы сможете составить свое собственное мнение о внешнем виде слоеного пирога с вишней и необходимом количестве времени для его выпечки. Приятного просмотра!

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  • Готовое слоеное тесто рекомендую достать из холодильника за 15-20 минут до использования, тогда вам легче будет с ним работать.
  • Раскатывать слоеное тесто необходимо только в одну сторону, а не как обычное бездрожжевое тесто.

  • Для того, чтобы пирог поднялся и получился максимально нежным, первые 10 минут выпечки ни в коем случае не открывайте духовку. В противном случае холодный воздух не даст тесту увеличиться в объеме.
  • Изделие необходимо ставить запекаться исключительно в разогретый духовой шкаф, иначе тесто растает и потечет.

  • Вишневый пирог из подобного бездрожжевого теста необходимо держать в духовке не более 30 минут при 220 градусах Цельсия, тогда выпечка получится пышной и ароматной.
  • Если у вас не оказалось пищевого крахмала, вы можете заменить его на пшеничную муку. Используйте муку в тех же пропорциях, как крахмал в рецепте.

  • Для более удобного и быстрого извлечения косточки из вишни используйте булавку с маленьким ушком. Старайтесь сохранить ягоду в цельном виде, тогда пирог получится более сочным.
  • Особо ослепительный блеск и золотистая корочка получаются после смазки изделия одним лишь желтком.

  • Блюдо, на которое вы будете выкладывать пирог, рекомендую щедро обсыпать сахарной пудрой или панировочными сухарями – кусочки пирога при его нарезке не будут приклеиваться ко дну тарелки и легко от него отделятся.

  • Очень советую использовать для выпечки силиконовую прямоугольную форму – в ней изделие не подгорает и очень легко извлекается даже в горячем состоянии.
  • Украшать пирог лучше всего после того, как он полностью остынет.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Как я уже писала раннее, вишневый пирог очень хорошо сочетается со сметаной, поэтому хочу обратить ваше особое внимание на пирог с вишней и сметанной заливкой.

Данное лакомство получается настолько вкусным, что будьте готовы к постоянным просьбам домашних готовить его побольше и почаще.

 Выделите всего несколько минут, чтобы приготовить ароматнейший десерт к вечернему чаепитию – пирог с вишней в мультиварке. Девиз данного рецепта – вы отдыхаете, за вас работает мультиварка.

Пирог с вишней можно приготовить не только лишь из слоеного бездрожжевого теста. Предлагаю вам рецепт песочного пирога с вишней, очень вкусного, рассыпчатого, нежного на вкус и несложного в приготовлении.

 Помимо этого, обязательно испеките вкуснейший пирог с творогом и вишней. Готовить его совсем несложно, а в результате получается очень приятное на вид и ароматное сочетание сладкого творожного крема и кислой ягоды.

Морозной зимой пригодится простой и надежный рецепт пирога с замороженной вишней, который отлично подходит для дружеских посиделок.

На этом все, пришло время заканчивать наш разговор

Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/sladkie/s-vishnej/iz-sloenogo-testa-6.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.