Рецепт хлеба в мультиварке без дрожжей

Хлеб в мультиварке – как испечь по простым и вкусным рецептам с фото на дрожжах и без

Рецепт хлеба в мультиварке без дрожжей

Практически на каждой современной кухне присутствует мультиварка. Данное приспособление значительно упростило жизнь хозяйкам. Однако о том, что использовать прибор можно не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки домашнего хлеба, некоторые не знают. Луково-сырный, отрубной, пряный или сладкий – рецептов множество!

Чтобы порадовать ароматным хлебушком своих домочадцев, необязательно иметь большую духовку. Мультиварка для многих хозяюшек успела стать незаменимой помощницей на кухне.

Этот прибор может применяться для приготовления первых, вторых блюд, выпечки. Некоторые считают, что испечь хлеб в мультиварке, которая не предусматривает такой функции, не получится.

Однако для получения ароматной буханки можно применять разные режимы, учитывая конкретную модель.

Рецепт хлеба для мультиварки можно использовать любой: приготовьте белый и ржаной хлебушек, на солоде, кефире, с отрубями или изюмом. Кроме того, есть способы приготовления низкокалорийных буханок.

Можно ли в мультиварке печь хлеб? Чтобы это сделать, важно правильно подобрать прибор. Самыми подходящими для выпечки являются модели мультиварок с чашей на 4-6 литров. Очень важный момент – процесс приготовления теста.

Пышная буханка получится только при условии соблюдения всех пунктов рецепта.

Выпечка хлеба в мультиварке начинается с замешивания теста. Для него используется сода или дрожжи. Бездрожжевое тесто снижает калорийность домашнего хлеба.

Если нужно замесить состав с использованием быстродействующих дрожжей, то необязательно предварительно растворять порошок молоком или водой, можно сразу соединять с мукой и другими компонентами.

Время приготовления и расстойки зависит от того, какую мультиварку планируется использовать. Каждая модель имеет набор программ – режим «Мультиповар», «Выпечка», «Подъем теста».

Главным компонентом пышного хлебушка являются свежие дрожжи. Не стоит использовать подозрительный продукт с просроченным сроком годности – такая опара может не подняться. Тщательно проверьте дрожжи: они должны иметь красивый розовато-кремовый цвет и приятно пахнуть. По инструкции на килограмм муки нужно брать 35-50 г продукта, учитывая конкретный рецепт.

Как испечь хлеб в мультиварке без использования дрожжей? Можно приготовить тесто с содой, гашеной уксусом, сметаной или пивом. Смесь для брожения готовится просто: соединяют небольшое количество муки, сахар, соду и ставят все в теплое место. Гарантией того, что закваска подходит для выпекания пышной буханки, будет характерное появление на поверхности пузырьков.

Приготовление хлеба в мультиварке включает следующие этапы:

  1. Если у вас печь Панасоник, то предварительно включите подогрев на 5 минут. Когда тесто поднимется, включите режим «Выпечка». Некоторые мультиварки этого производителя предусматривают специальную функцию выпечки домашнего хлеба. Она включает два этапа: 1 час при 35 градусах и 4 часа при температуре 120 градусов.
  2. Модели Scarlet не имеют режима «Выпечка», однако приготовить выпечку с их помощью можно. Для этого выбирают функцию «Суп». Такой способ выпекания требует пристального внимания и контроля времени, чтобы буханка не осталась внутри сырой или не сгорела.
  3. Модели Мулинекс тоже используются для выпекания хлеба. Для этого выбирают режим «Варка на пару». Приготовленная таким способом буханка получается хорошо пропеченной, но, к сожалению, без аппетитной хрустящей корочки.
  4. Мультиварки Polaris и Redmond больше подходят для приготовления хлеба и оснащены специальными программами. Кроме того, используя таймер отсрочки времени, горячий хлеб можно сделать, например, точно к завтраку.

Вкусные и полезные буханки домашнего производства превосходят промышленную выпечку во всем, поэтому многие хозяйки стараются самостоятельно выпекать хлебушек. Процесс занимает около 1-2 часов. Например, приготовить хлеб в мультиварке Редмонд можно, придерживаясь следующих этапов:

  1. Замесите тесто по рецепту.
  2. Смажьте чашу прибора маслом.
  3. Выложите тесто, разровняйте.
  4. Закройте крышку, установите режим мультиповар.
  5. Задайте температуру 40 градусов. Оставьте тесто на 1 час.
  6. Включите режим выпечка, поставьте на таймере время – 60 минут.

Как печь хлеб в мультиварке Поларис

Процесс выпекания вкусного хлебушка с помощью «Полариса» не отличается от предыдущего. Как правило, модели данной марки оснащены режимом для выпечки.

Печь хлеб в мультиварке Поларис нужно сначала с функцией «Мультиповар» при температуре 30-40 градусов. Благодаря этому. тесто хорошо поднимется.

С учетом рецептуры, через 30-60 минут нужно включить режим «Выпечка» и довести буханку до готовности в течение 1 часа.

Хлеб в мультиварке Филипс

Еще одна известная марка, производящая электрические скороварки и прочую технику для кухни – Филипс. Приборы могут иметь функцию «Выпечка», но если данного режима нет, используется «Варка на пару».

Предварительно хлеб в мультиварке Филипс выдерживается 20 минут (режим «Подогрев»). После этого переходят к выпеканию и включают функцию «Варка на пару», «Суп» или «Выпечка». Таймер устанавливается на 1 час.

Хлеб в мультиварке – рецепты с фото пошагово

Некоторые считают, что сделать хлебушек к обеду сложно. Однако приготовление аппетитной буханки не отнимет много сил и средств, при том, что домашняя выпечка гораздо полезнее, вкуснее, ароматнее промышленной. Стоит отметить, что простой рецепт хлеба в мультиварке поможет сэкономить бюджет и не сомневаться в натуральности продукта. Домашняя буханка менее калорийна и лучше усваивается.

Во время готовки важно предварительно просеять муку, независимо от того, ржаной, серый или белый хлебушек планируется выпечь. Количество этого ингредиента напрямую зависит от качества, поэтому если масса получается жидкой, добавляют муку.

Тесто нужно хорошо обмять и вымесить, чтобы оно было эластичным и отходило от стенки миски. В емкости-чаше заготовка не должна занимать много места, ведь выпечка очень сильно увеличивается при нагревании.

Ниже представлено несколько оригинальных рецептов.

Хлеб на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 225 ккал
  • Предназначение: на обед
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: средняя.

Продуктовые магазины предлагают разную выпечку, но хлеб на кефире в мультиварке превосходит купленный. Чтобы снизить калорийность, можно использовать обезжиренный кисломолочный продукт или сыворотку.

Выпекание заранее вымешанного теста производится в два этапа, чтобы булка хорошо приготовилась. Подавать выпечку можно к обеду, завтраку или ужину.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г
  • кефир – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • дрожжи – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ложка
  • оливковое масло – 40 г
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разведите дрожжи.
  2. Соедините все продукты, добавьте опару.
  3. Полученную массу хорошо вымесите.
  4. Поместите в емкость прибора.
  5. Включите подогрев на 20 минут.
  6. Дайте расстояться 40 минут.
  7. Выпекайте 65 минут.
  8. Переверните, выпекайте еще 25 минут.

Диетический хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 8 часов
  • Количество порций: 12
  • Калорийность блюда: 117 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: средняя.

Девушкам, которые постоянно сидят на диете и стараются сохранить фигуру, не стоит полностью отказываться от мучного. Например, представленный ниже рецепт диетического хлеба в мультиварке, идеально им подойдет.

В результате у вас получится пышная буханка весом в 1,5 килограмма, которая отлично хранится (можно и в холодильнике до 6 дней), не теряя качества и вкуса.

Ингредиенты:

  • закваска ржаная – 0,4 л
  • масло растительное – 3 ложки
  • кориандр молотый – 15 г
  • мука овсяная – 350 г
  • мука ржаная – 350 г
  • солод – 1 ложка
  • сахар коричневый – 1 ложка
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто из указанных ингредиентов.
  2. Выложите в смазанную маслом варочную емкость.
  3. Дайте подойти на протяжении 6-7 часов при температуре 40 градусов.
  4. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Ржаной хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час, 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 165 ккал
  • Предназначение: на обед, ужин
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: средняя.

Ржаная выпечка превосходит пшеничную по полезности – это объясняется ее особым химическим составом. Такой хлебушек предпочитают приверженцы здорового питания, спортсмены, люди с проблемами пищеварения, сахарным диабетом. Испечь ржаной хлеб в мультиварке легко, важно лишь соблюдать рецептуру.

Ниже представлена пошаговая инструкция, с помощью которой вы сможете приготовить пышную буханку и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

  • ржаная мука – 0,5 кг
  • пшеничная мука – 3 столовые ложки
  • дрожжи – 11 г
  • сахар – по вкусу
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Сухие ингредиенты поместите в миску.
  2. Подогрейте молоко с добавлением воды (100 мл).
  3. Соедините продукты, замесите тесто.
  4. Сформируйте шар, положите отстаиваться, накрыв полотенцем (50 минут).
  5. Поместите в чашу полуфабрикат на 40 минут (при режиме мультиварки подогрев).
  6. Выпекайте 40 минут на одной стороне и 20 минут на другой.

Быстрый хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 262 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: итальянская
  • Сложность приготовления: средняя.

Многим полюбился вкусный и ароматный хлебушек чиабатта.

Однако покупать его в магазине необязательно, ведь есть способ, как сделать быстрый хлеб в мультиварке. Представленный ниже рецепт не отнимет много времени, что особенно актуально, когда гости на подходе. Для выпекания можно использовать функцию «запеканка» – это значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг
  • дрожжи – 1 ч. л.
  • вода – 450 мл
  • соль – 7 г.

Способ приготовления:

  1. Замешивают тесто.
  2. Перекладывают заготовку в теплое место на 2,5 часа.
  3. Полученное тесто делят на две части.
  4. Настаивают 45 минут.
  5. Выпекают 25 минут, переворачивают, готовят еще 20 минут.

Овсяной хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 4 часа, 30 минут
  • Количество порций: 8 персон
  • Калорийность блюда: 226 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный и полезный для здоровья овсяной хлеб в мультиварке готовится просто, если правильно замесить для него опару. Буханка из овсяных хлопьев обязательно понравится всем членам семьи. Использовать ее можно для бутербродов на завтрак или отдельно подавать к обеду.

Допускается хранение булки до 5 дней, за это время вкус и качество продукта не ухудшаются.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 300 г
  • хлопья овсяные – 50 г
  • мука ржаная -50 г
  • быстрые дрожжи – 6 г
  • молоко – 3 ст.л
  • соль
  • мед – 1 ложка.

Способ приготовления:

  1. Смешать два вида муки, хлопья, дрожжи, соль.
  2. Добавить теплое молоко и 100 мл воды.
  3. Замесить тесто.
  4. Сформировать шар, оставить его на 1,5 часа под полотенцем настаиваться.
  5. Поднявшееся тесто обмять, выложить в мультиварочную емкость.
  6. Оставить на 1 час при режиме «подогрев».
  7. Выпекать 40 минут на режиме «выпечка».
  8. Перевернуть, готовить еще 15 минут.

: Хлеб в мультиварке с сухими дрожжами

Источник: https://sovets.net/9499-hleb-v-multivarke.html

Рецепт хлеба без дрожжей в мультиварке

Рецепт хлеба в мультиварке без дрожжей

Приготовление бездрожжевого хлеба дома процесс немного более сложный, чем выпечка обычного хлеба на дрожжах, но по результату он того стоит.

Сегодня многие любители вкусной и здоровой пищи предпочитают готовить хлеб дома. И все больше людей попробовав один раз хлеб на закваске, переходят полностью на приготовление именно по таким рецептам. Для кого-то такой хлеб больше подходит для его организма, кто-то принципиально предпочитает выпечку без добавления дрожжей, ну, а кому-то просто нравится вкус.

Издавна хлеб готовился именно на закваске, ведь дрожжи — это сравнительно молодое изобретений человечества. Использовать как заменитель дрожжей можно закваску, кефир, солод или хмель.

Если вы решили приготовить хлеб без дрожжей, то вот несколько советов, которые помогут сделать его идеальным. Прежде всего, вода, которую вы используете для приготовления теста, должна быть родниковой или очень хорошо очищенной. Вода из-под крана не подойдет. Лучше всего использовать муку грубого помола.

Также старайтесь брать продукты домашнего производства или те в качестве которых вы уверенны. Делать закваску и замешивать тесто нужно в деревянной посуде. Это лучший вариант. Если такой у вас нет, то подойдет стеклянная или эмалированная миска. И самое главное всегда готовьте с хорошим настроением не торопясь.

Ингредиенты :

  • теплая вода – 100мл.,
  • мука пшеничная – 200г.

Готовим закваску:

1 Примерно за неделю до дня приготовления хлеба нужно сделать закваску. Такой срок необходим до ее полного созревания и формирования.

2 В миске смешиваем воду и просеянную муку. Получается плотное тесто. Накрываем посуду пищевой пленкой и ставим на три дня в теплое место.

3 Через указанное время смесь превратится в пористую массу. Снимаем с нее верхний слой, примерно 1-2 см. который нужно выкинуть.

4 В чистую миску наливаем 60-70мл. воды. Кладем в воду забродившее тесто. Присыпаем просеянной мукой (70-100г.) и замешиваем новый комочек. Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем пленкой и ставим на 12 часов в теплое место.

5 Еще раз повторяем всю процедуру через указанное время, 12 часов. Снова удаляем верхний слой, делаем новый замес, добавляя воду и муку, и ставим тесто на 8 часов.

6 Повторяем процедуру замеса до тех пор, пока закваска не увеличится в несколько раз в объеме от первоначального замеса.

7 Хранить полученную закваску нужно в холодильнике. Перед выпечкой хлеба достаем ее из холодильника согреваем, откладываем на приготовления 1 ст.л. Каждый раз, когда вы взяли из закваски столовую ложку, в нее добавляем немного муки и воды, замешиваем и опять ставим в холодильник.

Делаем хлеб

1 В глубокой миске замешиваем хлебную закваску, воду, яйцо и сахар.

2 Вводим в смесь масло, соль и сметану.

3 Просеиваем муку и частями добавляем ее в тесто. Каждый раз после добавления муки, тесто перемешиваем. Как только достигли нужной консистенции, мягкого, немного липнущего к рукам теста, муку можно больше не добавлять.

4 Присыпаем стол мукой, выкладываем на него полученное тесто и вымешиваем минут 5.

5 Можно оставить тесто подходить на столе, накрыв его чистым полотенцем, на один час. Можно переложить в емкость, накрыть и поставить в теплое место.

6 Через час немного подмесить тесто и выложить в чашу мультиварки немного смазанную маслом. Закрыть крышку и оставить снова подниматься на 1,5-2 часа.

7 Включаем программу «Выпечка» на 1,5 часа. По истечении времени хлеб перевернуть и выпекать еще 20-30 минут. При переворачивании выпечки очень удобно использовать подставку для приготовления на пару.

8 Готовый хлеб вынимаем и остужаем.

Хлеб на кефире без дрожжей в мультиварке

Приготовления хлеба на кефире без использования дрожжей довольно старый рецепт. Поскольку дрожжи были изобретены сравнительно недавно, а хлеб в старину готовили именно на закваске или на кисломолочных продуктах, солоде или хмеле. Такой хлеб дольше хранится, поскольку отсутствие в нем дрожжей исключает процесс брожения.

Есть много вариантов приготовления хлеба на кефире с добавлением различных ароматических продуктов, таких как орехи или тмин. Добавление тех или иных ингредиентов зависит исключительно от того то у вас есть или что вам больше нравится. Самое главное в приготовление хлеба это качество муки и кисломолочного продукта. А так же то, что все продукты должны обязательно быть комнатной температуры.

Сладкий хлеб с сухофруктами в мультиварке

Готовя, бездрожжевой хлеб дома, вы можете непросто следовать традиционным рецептам, а изобретать что-то новое и оригинальное.

Ведь хлеб это не только выпечка пригодная для бутербродов, но и сладкая с различными добавлениями. Такой хлеб прекрасно подойдет к чаю на завтрак или ужин.

В него можно положить все, что найдется у вас под рукой, например, сухофрукты, кусочки шоколада или различные орехи.

Кушать сладкий хлеб, с сухофруктами, приготовленный на кефире лучше всего в этот же день. На следующее сутки он уже не будет таким мягким и воздушным.

Такой вид выпечки порадует детей и взрослых, и будет очень полезен для больных диабетом.

Используйте фантазию и хорошее настроение, и у вас все получится. Не забудьте, что перед приготовлением все продукты нужно достать из холодильника примерно за полчаса, что бы они согрелись и стали комнатной температуры.

Хлеб в мультиварке – 7 лучших рецептов вкусной домашней выпечки

Рецепт хлеба в мультиварке без дрожжей
собственными руками. Для этих целей отлично подойдет хлебопечка, духовка. А еще можно сделать ароматный домашний хлеб в мультиварке. Об этом и пойдет речь ниже.

Рецепт хлеба в мультиварке

С помощью современной чудо-печки можно приготовить отличные бисквиты, пироги, торты. Как испечь хлеб в мультиварке, узнаете, ознакомившись с рецептами. Испеченное в этом приборе изделие получается пышным и мягким. Вот основные рекомендации, следуя которым домашнее кушанье точно получится отменным.

  1. Используемые мучные смеси нужно обязательно просеивать. Благодаря этому действию компонент насытится кислородом, и кушанье хорошо поднимется.
  2. Используя данный прибор хрустящую корочку получить не удастся! Если же это главный критерий, то готовое изделие можно на несколько минут отправить в хорошо прогретую духовку.
  3. Для выпекания можно использовать ту программу, которая лучше подходит для этого в каждом конкретном устройстве. В одних это может быть режим «Выпечка», а в других лучше использовать «Мультиповар», выставив необходимую температуру.

Белый хлеб в мультиварке

Домашний хлеб в мультиварке готовить одно удовольствие. Кто однажды попробовал испечь его самостоятельно, перестает покупать его в магазине, ведь вкус изделия, приготовленного собственными руками с любовью, во много раз интереснее магазинного.

Ингредиенты:

  • мука сорта высшего просеянная – 550 г;
  • дрожжи быстрого действия – 15 г;
  • молоко коровье – 325 мл;
  • сахар – 25 г;
  • растительное рафинированное масло – 30 мл.

Приготовление

  1. В слегка нагретое молоко всыпают сыпучие составляющие и размешивают. Убирают на полчаса в тепло для увеличения в объеме.
  2. В опару вливают масло и размешивают. Полученную смесь вводят в муку и формируют тесто. Убирают для подъема в тепло на пару часов, потом обминают. Перемещают в кастрюлю и оставляют там для подъема.
  3. Выставляют программу «Выпечка» на 1,5 часа и ждут, пока продукт будет готов.

Хлеб на закваске в мультиварке

Иногда по каким-то своим причинам люди не употребляют дрожжевые продукты, считая их не полезными. Как приготовить хлеб в мультиварке на закваске, сейчас узнаете. На ее основе печеные изделия выходят ничуть не хуже дрожжевых.

Ингредиенты:

  • вода фильтрованная – 400 мл;
  • закваска – 100 г;
  • сахарный песок – 15 г;
  • кориандр – 10 г;
  • мука ржаная, ячменная, гречневая, пшеничная – по 150 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Сыпучие составляющие с закваской разводят в воде.
  2. Всю мучную смесь просеивают и частями всыпают в тесто, тщательным образом его вымешивая.
  3. Полученную массу помещают в чашу на ночь.
  4. Утром устанавливают программу «Мультиповар», температуру 140 градусов и время 80 минут. После этого хлеб в мультиварке будет готов!

Хлеб из цельнозерновой муки в мультиварке

Выпечка из цельнозерновой муки считается более полезной и менее калорийной. Она подходит тем, кто придерживается диетического питания. Имея на кухне современную помощницу, процесс выпекания ароматного домашнего хлебушка превратится в настоящее удовольствие.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 10 г;
  • вода – 300 мл;
  • цельнозерновая мука – 500 г;
  • соль – 10 г;
  • песок сахарный – 15 г;
  • масло подсолнечное – 60 мл.

Приготовление

  1. В миске смешивают все сыпучие составляющие, понемногу вводят жидкие компоненты и месят до однородности. Оставляют тесто для увеличения в объеме.
  2. После того, как оно увеличится вдвое, снова обминают, помещают в чашу и в режиме «Подогрев» на четверть часа оставляют.
  3. Выпечка хлеба в мультиварке займет час. Из них полчаса выпекают с одной стороны, потом аккуратно переворачивают и доводят до готовности со второй стороны.

Луковый хлеб в мультиварке

Классические хлебные продукты часто выпекают без различных добавок. Но если хочется чего-то особенного, этот рецепт точно подойдет. Как печь хлеб в мультиварке с добавлением лука, читайте ниже. Хлебушек выходит пышным, ароматным и пикантным на вкус.

Ингредиенты:

  • быстродействующие дрожжи – 10 г;
  • вода очищенная – 500 мл;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • лук – 300 г;
  • мука высшего сорта просеянная – 1 кг;
  • приправа «Прованские травы» – 10 г.

Приготовление

  1. Лук меленько крошат и пассеруют до румяности на сковороде.
  2. В воду всыпают сухие составляющие и четверть мучной смеси.
  3. Также частями добавляют остальную муку, лук, специи и месят еще немного. После этого тесто накрывают и на полчаса убирают в тепло.
  4. Потом перемещают в мультиварочную кастрюльку и на «Подогреве» дают постоять полчаса.
  5. Выставляют подходящую программу и готовят хлеб в мультиварке 60 минут.
  6. Переворачивают буханку и готовят еще столько же.
Шарлотка в мультиварке – простые и быстрые рецепты вкусного пирога

Шарлотка в мультиварке всегда великолепно поднимается и удается пышной и воздушной. В качестве уместного наполнителя могут быть традиционно взяты яблочные дольки или добавлены иные фрукты, ягоды и даже овощи. При желании пирог можно сделать в постной вариации, что особенно порадует вегетарианцев и постящихся.

Тефтели с подливкой в мультиварке – прекрасная еда, подходящая для детей и взрослых. Кушанье удобно тем, что его можно подать самостоятельно или с гарниром. Благодаря вкусной подливе яство выходит сочным и нежным. А готовить его в современном приборе – одно удовольствие.

Мясо в мультиварке – новые и оригинальные рецепты вкусных и сытных блюд

Мясо в мультиварке – отличное яство, которое еще и готовится легко. Прелесть данного прибора в том, что можно приготовить полезное и вкусное блюдо, не прилагая для этого особых усилий. Тушеное, запеченное или паровое мясное кушанье будет на столе, выбор зависит лишь от ваших предпочтений.

Запеканка в мультиварке – лучшие рецепты простых и оригинальных блюд

Запеканка в мультиварке готовится проще и быстрее, чем любое подобное блюдо в духовке. Рецептов данного угощения много, можно и десерт из творога оформить к чаю и обеденную трапезу обеспечить сытным яством, не имея за плечами богатого кулинарного опыта.

Источник: https://womanadvice.ru/hleb-v-multivarke-7-luchshih-receptov-vkusnoy-domashney-vypechki

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.