Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

Содержание

Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

Салат «Мимоза» это блюдо, которое используется в повседневной или праздничной кухне. Его очень просто и быстро приготовить. И если знать некоторые тонкости и нюансы, то салат получится нежным и тающим во рту. Это блюдо появилось не так давно.

Это произошло в 70-е годы, когда на прилавках магазинах не было большого ассортимента продуктов. Он очень понравился советским людям и его стали готовить наравне с селедкой под шубой и оливье. И до сих пор эта «тройка» рецептов очень популярна.

Для многих — это рецепт из детства.

Салат делается слоями и очень красиво выглядит. А для его приготовления не нужны заморские деликатесы. Это всего лишь: рыбные консервы, яйца, морковь, картофель. Но существует множество вариаций приготовления данного салата.

Пошаговый видео-рецепт

Давайте пошагово разберем самые вкусные рецепты:

Секреты приготовления нашего «героя дня»: 1. Овощи лучше немного не доварить, чем переварить. А то салат будет как каша 2. Яйца варим 10 минут, тогда желток будет желтым. У переваренных яиц он серого цвета. Яйца лучше брать деревенские, у них яркий красивый желток. 3.

Смазывая слои майонезом, не переборщите. Не надо его лить, просто промазать. Этого будет достаточно. Особенно если салат пропитается, как следует 4. Консервы покупай качественные и дорогие. А так же из хорошей рыбки. Не стоит брать сардины или сельдь в масле.

Они конечно дешевле, но вкус у салата уже не тот. Особенно от сельди, она горчит.

Ну а теперь я поделюсь с вами любимыми рецептами салата «Мимоза».

Нам понадобится:

  • Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) — одна банка
  • Отварной картофель 4 клубня
  • Вареная морковка 3 штуки
  • Яйца, отваренные в крутую 5 штук
  • Достаточно одной головки репчатого лука
  • Майонез (жирный и вкусный), зелень, соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления (с фото отчетом)

Для начала определимся с посудой. Для повседневной кухни я использую глубокую, прозрачную посуду. Для праздничного стола — маленькие порционные салатники, обязательно прозрачные, чтобы были видны слои салата. Или на праздник можно оформить салат с помощью специальной формы.

Нужно отварить и остудить овощи и яйца. Яйца варим в подсоленной воде при среднем кипении 10 минут. Картофель и морковь лучше сварить не очищая, можно в одной кастрюле. Солим как обычно, по вкусу. Учтите, что картошка сварится первой, морковка варится в зависимости от толщины корнеплода разное время.

Овощи лучше сварить накануне или за несколько часов до приготовления — так они хорошо остынут и будут легко чиститься.

Открываем баночку консервов и мнем их вилкой, предварительно слив масло и вытащив косточки из рыбки.

Лук мелко измельчаем и ошпариваем кипятком. Так мы избавимся от горечи лука.

Обязательно откиньте его на сито, что бы вода хорошо стекла.

Натираем на мелкой или средней терке овощи и белок. От этого тоже зависит вкус салата. Мне удобней тереть продукты прямо в салатник, но Вы можете натереть все отдельно и потом просто перекладывать слоями.

Я тру все на мелкой терке — так салат получается нежным и воздушным.

Теперь начнем формировать наши слои

Каждый будем промазывать майонезом. Удобней всего это делать так — сначала полить слой тонкими струйками майонеза, затем размазать силиконовой лопаткой или ложкой. Чтобы легко полить майонез такой тонкой струйкой просто отрежьте уголок пакетика с майонезом на 2-3 мм

Для формирования салата удобно использовать любую круглую форму без донышка, можно даже пластиковый контейнер с отрезанным дном — так даже на плоском блюде получится красивый слоёный салат.

  • половина отварного картофеля, смазываем майонезом
  • вторая половина картофеля
  • морковь

    А теперь надо убрать готовое блюдо в холодильник хотя бы на пару часов — так салат пропитается и будет еще вкусней. Можно его приготовить и накануне праздника. Но не забывайте, салаты с майонезом долго хранить нельзя даже в холодильнике.

    Если вы готовите салат накануне вечером, то тертыми желтками лучше посыпать с утра, а то они подсохнут.

    Украшаем салат, как вам позволит ваша фантазия. Можно использовать зелень, отварную морковь, перепелиные яйца, красную или черную икру. Можно сделать симпатичных мышек из яйца или украсить «веточками мимозы».

    Пошаговый рецепт Мимозы с консервой и сыром

    Если вы хотите немного изменить свой любимый салат и придать ему новый вкус, то этот рецепт для вас. Я вообще люблю в салаты добавлять сыр. Поэтому этот вариант мне больше по душе.

    Вот что нам понадобится:

    • Рыбные консервы (сайра, скумбрия, лосось, горбуша) одна банка
    • Отварной картофель 4 клубня
    • Вареная морковка 3 штуки
    • Яйца, отваренные в крутую 5 штук
    • Достаточно одной головки репчатого лука
    • Майонез высокой жирности
    • Твердый сыр 150 грамм
    • зелень для украшения салата

    Порядок приготовления и слои салата:

    Как вы видите, список продуктов почти не изменился. Появился один новый ингредиент — сыр. Подготавливаем все продукты так же, как и в классическом рецепте — овощи и яйца отвариваем, охлаждаем и трем на средней или мелкой терке. Рыбку измельчаем вилкой. Лук мелко режем.

    Теперь в салатник укладываем слои следующим образом:

    • половина тертой на мелкой терке отварной картошки
    • размятые вилкой рыбные консервы (избавляемся от косточек)
    • лук (советую ошпарить кипятком или замариновать в уксусе)
    • остальная часть картофеля
    • сыр желательно твердых сортов натираем на средней или мелкой терке
  • отварная морковь, натертая на средней или мелкой терке
  • белки яиц измельчим на мелкой терке
  • желтки от яиц крошим руками или натираем на мелкой терке

    Ну и, конечно же, майонез с высокой жирностью на каждый слой нашего салата. Кроме последнего слоя желтков. Его мы не промазываем майонезом. Это выглядит некрасиво. Но не забываем украсить. Делаем это перед подачей на стол. Как и в прежнем варианте надо дать салату пропитаться в холодильнике пару часов — он станет вкуснее.

    Салат «Мимоза» с консервой и яблоком

    Для любителей необычно вкуса этот рецепт в самую пору. Картофель заменяем на яблоко и наслаждаемся новым салатом. К тому же калорийность этого блюда значительно меньше, чем у его собратьев.

    Приготовление салата:

    С рыбы сольем масло, выберем все косточки и разомнем ее вилкой. Промажем слой майонезом.

    Белки от яиц натираем на мелкой терке. Подсаливаем и промазываем майонезом.

    Следующим слоем будет натертый на средней терке сыр. Немного смажем майонезом.

    Очищенное, натертое на крупной терке яблоко выкладываем на сыр. Если оно очень сочное можно его немного отжать. И опять слой майонеза.

    Следом за яблоком идет натертая отварная морковь. Посолить и смазать майонезом.

    Последним нашим слоем будут мелко измельченные желтки.

    Украшаем зеленью, маслинами, оливками на ваш вкус.

    И как всегда, всем слоеным салатам лучше дать пропитаться. Поэтому я их всегда готовлю с вечера, чтобы он стал нежнее и вкуснее.

    Рецепт «Мимозы» с консервой и рисом

    Не все любят картошку в салатах. Тогда этот рецепт как раз для вас. Может он станет Вашим любимым рецептом.

    Пошаговое приготовление:

    Для начала выберем продукты для салата. Сыр можно использовать обычный или колбасный. Колбасный придает блюду очень интересный привкус. Рис можно использовать круглой или овальной формы. Консервы так же на ваш вкус сайра, лосось, горбуша, скумбрия. Так как желтки у деревенских яиц более яркие по цвету, то лучше использовать их. Блюдо будет выглядеть красивее.

    Приступим к приготовлению салата. Необходимо промыть рис. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока вода перестанет быть мутной. Засыпаем рис в кипящую подсоленную воду. Готовим 15 минут. Откидываем на сито, хорошенько промыв. Еще больше секретов приготовления рассыпчатого риса читайте здесь.

    Отвариваем морковь, яйца. Пока они остывают, займемся сыром. Его измельчаем на крупной терке. Яйца и морковь измельчаем на средней или мелкой терке. Белки режем отдельно от желтков. Из консервов убираем косточки, разминаем рыбку. Измельчаем зеленый лук.

    Формируем наш салат:

    Каждый продукт при составлении слоев промазываем майонезом. Можно салат немного подсолить. Но я не солю, так как майонез и так соленный. Но это на ваше усмотрение. Подаем салат, не нарушая красоту слоев.

    Салат «Мимоза» со сливочным маслом

    Есть еще один интересный рецепт приготовления этого известного блюда — со сливочным маслом. Конечно, это далеко не диетический вариант, но для некоторых он любимый.

    Как вы видите приготовить «Мимозу» совсем несложно. А ингредиенты для него есть дома почти у каждой хозяйки. Салат можно приготовить как дополнение к вашему обеду. Или подать как самостоятельное блюдо к ужину. Порадуйте своих домочадцев салатом «Мимоза».

  • Источник: https://gcook.ru/salat-mimoza-s-rybnymi-konservami-klassicheskiy.html

    Салат Мимоза с рыбными консервами — классические рецепты

    Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

    Салат Мимоза – это блюдо с добавлением рыбных консервов, которое со времен Советского Союза пользуется огромной популярностью у нашего народа, не меньшей, чем та же «Селедка под шубой» или традиционный «Оливье».

    Свое название данное кушанье получило благодаря виду, украшенный желтком яйца и зеленью, оно очень напоминает собой весенний цветок.

    Между тем, с момента появления на столах классической Мимозы прошло немало лет, а посему закуска претерпела некоторые изменения и сегодня ее подают, используя самые различные, порой весьма необычные ингредиенты.

    У каждого из таких методов готовки есть своя изюминка и новые продукты в салатике ничуть не портят его вкуса, а напротив, где-то даже делают блюдо еще вкуснее и оригинальнее.

    Буду рад поделиться самыми любимыми способами приготовления «Мимозы» и расскажу, как готовится не только блюдо по правильному, так сказать, «бабушкиному» рецепту, но и как приготовить дома яство с сыром и лососем, с сардиной и рисом, и даже с консервированным тунцом.

    Классический рецепт салата Мимоза с консервами, картофелем и яйцом

    Хочу заметить, что по такому методу вкусное кушанье готовили еще наши бабушки. Получается очень вкусно, калорийно (питательно) и красиво. Можно подавать такую прекрасную закуску, как салат Мимоза ежедневно, так и на праздничный стол. От нее, думаю, никто не откажется.

    • Любые рыбные консервы, главное здесь, чтобы рыба была натуральная в масле (в томатной пасте, в томатном соусе не подходят) – 1 банка (200-250 гр.);
    • картошка – 3 клубня (размер клубней выбирайте сами);
    • белый лук (можно заменить золотистым или красным) – 1 головка;
    • морковка – 2 небольшие;
    • куриные яйца (можно использовать перепелиные, но их понадобится втрое больше) – 5-6 шт;
    • майонез на свой вкус (можно использовать майонезный соус для блюд из овощей) – 120-200 гр;
    • любая зелень для украшения (можно петрушку, укроп и т.п.).

    Как приготовить салат Мимоза с консервой — простой пошаговый рецепт с фото

    1. Подготовьте для начала салатник. Форма в данном случае особой роли не играет, можно взять продолговатой формы, можно круглой или какой-то другой, но лучше всего, чтобы тарелочка была стеклянной.

    Когда закуска видна слоями, то есть, уложена в стеклянную форму, она смотрится намного аппетитнее и красивее на столе. Проверьте, чтобы тарелка была чистая и без потеков от воды.

    2. Теперь займемся ингредиентами для нашей закусочки и главным образом овощами. Клубни картошки, яйца и морковь хорошо моем и, не чистя кожицы, помещаем в кастрюлю холодную воду, немного подсаливаем и отправляем на плиту вариться.

    3. Яйца из кастрюли достаем через 7 минут, после закипания и сразу же помещаем на 2-3 минуты под холодную воду. Они должны быть сварены вкрутую, однако не нужно их слишком переваривать, иначе они потеряют все свои полезные свойства. Если есть возможность лучше всего для нашего деликатеса взять домашнее куриное яйцо с красивыми желтыми желтками.

    Внимание! Ингредиенты можно варить все вместе, а можно отдельно. Если вы варите все вместе, не забывайте, что каждый из продуктов должен готовиться определенное время. Сваренные яйца обязательно из кипятка поместите в холодную воду, так вам будет легче их чистить.

    4. Спустя 15-20 минут с начала готовки из кастрюли достаем морковь, а затем примерно через полчаса варки, проверив ножиком готовность, достаем из кастрюли и картофельные клубни.

    Полезно знать! Молодой картофель варится быстрее, старого, дабы второму полностью свариться, может понадобиться немного больше времени, чем указанные 30 минут. И помните, время варки ингредиентов также будет зависеть и от размера овощей. Чем больше овощ, тем, соответственно, дольше его нужно будет проварить.

    5. Даем всем овощам полностью остыть. Для этого их можно вынести, к примеру, на балкон или любое другое холодное помещение, а можно опустить в воду со льдом на три-четыре минутки и затем, достав, дать им еще немного побыть в комнатной температуре. Как только овощи наши остыли (ни в коем случае не добавляйте теплыми ингредиенты, это испортит весь вкус), очищаем их.

    6. Открываем консервы, прямо в банке или в тарелке измельчаем обычной вилкой рыбу, если она там не измельчена, а разрезана на крупные куски. У нас в семье, как правило, для Мимозки покупается сайра в масле, она в банке не измельчена.

    7. Выкладываем первым слоем тертый на терке картофель (используем самую маленькую сторону для натирки), но не весь, а только половину, можно два клубня. Конечно, можно потереть клубни и крупно, это быстрее, однако, на мой взгляд, салатик получится не таким нежным, поэтому лично я тру на мелкую терку.

    Первым слоем многие кладут рыбку, я рекомендую картошку, так как рыба в масле и это масло может попросту стечь в тарелку, сделав само яство не очень аппетитным с виду и не таким вкусным, как того хотелось бы.

    8. Следующий слой состоит из рыбки. Его постарайтесь аккуратно распределить по всей тарелке. Немного смажем этот слой заправкой, но только слегка, не переусердствуйте здесь.

    9. Поверх консервов кладем порубленный хорошенько лучок. Много класть в данном случае не советую, так как лук несколько забирает вкус других продуктов и перебивает его. Понятно, лишняя острота и польза не помешает, но всего полезного должно быть в меру иначе и пользы никакой может и не быть.

    Если вкус лука вас или ваших домочадцев (гостей) пугает, перед выкладыванием его в закуску, ошпарьте кипятком, хорошенько отожмите и используйте. В этом случае лук не будет иметь слишком яркий вкус.

    10. Следом за луком выкладываем тертую вареную морковь, снова слой пропитываем немного. Если осталось масло из консервов, то по моркови можно немного пустить этого масла, буквально одну чайную ложечку, будем вкуснее и ароматнее готовая еда.

    11. За морковью кладем оставшуюся потертую на терочке картошку и слой из яичных белков, потертых стандартно на крупной картофелетерке. Снова пропитываем все заправкой.

    12. Поверх белков яичных выкладываем тертые на мелкой терке желтки и поверх хорошенько промазываем майонезом. Это будет финальная промазка, она должна быть красивой.

    13. Классический салат Мимоза с консервой готов! Перед подачей его останется только немного украсить. Здесь все будет зависеть от вашей личной фантазии. Я поверх соуса посыпаю измельченным желтком и зеленью, можно выложить в серединку целый желток, а вокруг него выложить своего рода аппликацию, к примеру, из листочков петрушки и веточек укропа.

    Совет! Перед подачей на стол лучше всего подержать 2-3 часа салатик в холодильнике.

    Салат Мимоза с лососем и сыром — очень нежный, слоеный салат

    Лосось – рыбка семейства лососевых, которая наделена невероятным количеством жирных омега кислот и других питательных элементов. Все они сохраняются в рыбе, независимо от того, жарите вы ее, тушите, варите или кушаете в консервированном виде. Консервы из лосося прекрасно воздействуют на пищеварительную, кровеносную системы, а так же иные органы.

    • консервы из лосося – 1 банка;
    • сыр любой твердого сорта – 50-70 гр;
    • куриное яйцо – 5 штук;
    • одну луковицу небольшую (советую брать лук белый);
    • масло сливочное – 40-50 гр;
    • молотый перчик черный на свой вкус – щепотку;
    • майонезная заправка любой жирности – 120-180 гр.

    Интересно знать! Знаменитые повара утверждают, дабы консервированный лосось приобрел свой истинный вкус и блюда из него получались более насыщенными и нежными, нужно, чтобы банка с консервами постояла несколько недель, а лучше месяцев, после изготовления. Таким образом, выбирая консервы, не стремитесь купить посвежее, лучше всего брать те упаковки (банки), которые с даты изготовления стоят не менее трех-четырех недель.

    Отвариваем в подсоленной воде (так в последующем лучше чистить) яйца. Остуживаем их, снимаем скорлупу. Трем на обычной стандартной терочке (крупной) желтки вместе с белками.

    Один яичный желток оставьте, им вы украсите в последующем свое кушанье.Лук, очищенный от шелухи, как можно мельче нарезаем ножиком, заливаем его кипятком и оставляем на 3 минутки. Сливаем воду, отжимаем хорошенько руками лук и пока отставляем в сторону.

    Консервы из лосося открываем, немного сливаем масла (не все) и измельчаем вилкой рыбку.

    Сыр трем на терке, я иногда использую терку по-корейски, получается очень красиво.

    — тертые яйца (половину той порции, которая натерта);

    — тертого лосося, его немного присыпаем перчиком;

    — сливочное масло, потертое на крупной терке (я тру прямо с морозилки, только распределите потом его по всей салатнице);

    — оставшуюся порцию яиц;

    — желток, оставленный отдельно, на мелкой терке, зелень (летом я украшаю зеленым лучком).

    Салат Мимоза с лососем и сыром готов. Рекомендую около часа подержать его в комнате, а затем перед подачей на час-два убрать в холодильник.

    Вы можете украсить и без того красивую закуску дольками помидорчиков черри или оливками. Украшение здесь будет зависеть от вашей фантазии, не бойтесь добавлять что-то новое, интересное, необычное и ваши гости непременно это оценят.

    Вкусный салат Мимоза с сардиной и рисом на праздничный стол

    А знали ли вы?! Рис является очень полезным злаком, выращиванием и обработкой которого в мире занимается более миллиарда человек, то есть каждый шестой житель нашей огромной планеты.

    В состав крупы входит несколько групп витаминов, а так же железо, каротин, кальций, йод и селен. Все они способствуют поддержанию иммунитета человека и влияют на работоспособность головного мозга.

    Кроме всего этого рис источник аминокислот, а посему, кушая этот злак, люди заряжаются дополнительной энергией и избавляются от незначительных депрессий.

    • одну банку консервов «Сардина в масле» (200-250гр);
    • 5-6 яиц;
    • лук (я беру зеленый, можно репчатый, тогда одну луковичку);
    • 0,5 стакана белого длинно зерненного риса;
    • одна крупная морковка;
    • одна маленькая упаковка майонеза (150-180 гр.).

    Пошаговый рецепт приготовления салата Мимоза с сардиной консервированной и рисом

    Рис промыть, отварить до полной готовности, но не переварите, рисинки не должны слипаться.

    На заметку! Если вы немного переварили, как вам кажется, рис, промойте его холодной водой, тогда он не будет склеиваться, а станет рассыпчатым, но это только в том случае, если вы переварили немного.

    Отварите морковь и яйца, почистите их.

    Консервы откройте, аккуратно ножом порежьте кусочки рыбы, достаньте, если там есть, кости, разомните оставшуюся массу вилкой, не сливая масло из банки с консервами.

    Возьмите красивую салатницу и в нее по слоям выкладывайте:

    — рыбку вместе с маслом;

    — зеленый лучок (если вы используете лук репчатый, перед использованием, измельчите его, ошпарьте крутым кипятком и хорошенько выжмите воду руками, жидкости быть не должно иначе она испортит весь вид закуски);

    — натертые на ваш вкус на любой терке белки яиц (если потереть мелко, салатик будет более пышным и нежным на вкус);

    — мелко натертую на терке морковку;

    — теперь снова заправка, уже хороший слой;

    — украшение – любая зелень, можно использовать оливки, маслины, например, можно просто оставить желтки, а сверху их положить несколько веточек зеленого укропа.

    На пару часов уберите свое кушанье в холодное место и все готово, можно подавать салат Мимоза на стол, радовать гостей (а может огорчать, тем, что у них не так вкусно и красиво получается… шутка).

    Как сделать салатик Мимоза нежным и очень вкусным — советы и секреты приготовления

    Если вы приобрели, например, сайру или скумбрию в масле, там наверняка рыба будет вместе с основной костью, ее не нужно вынимать, просто измельчите все вилкой. Если масла в банке много, мой совет, слейте немного, чтобы яство не было слишком жирным.

    Если вы берете майонез с жирностью 67%, его понадобится меньше, чем майонезного соуса с жирностью от 25 до 40%. В любом случае одной упаковки в 200 гр. вам будет вполне достаточно. Регулировать количество заправки вы будете самостоятельно, но не переусердствуйте, слишком калорийное блюдо не будет полезным.

    В классическом рецепте салата Мимоза можно использовать самые различные рыбные консервы, я часто использую сайру, но очень вкусно получается с тунцом.

    Все ингредиенты остаются теми же, так же укладываются и слои салата, только в качестве рыбы возьмите 250 граммов консервированного тунца, а поверху его немного посыпьте молотым перцем.

    Такой салатик будет не только вкусным, но и очень полезным.

    Заправлять салатики лучше всего заранее, за час-два до подачи на стол, так все его ингредиенты успевают хорошенько пропитаться и в ряде случаев пустить сок.

    Источник: http://moj-doktor.ru/kulinar/salat-mimoza-s-rybnymi-konservami-klassicheskie-recepty

    Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами

    Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

    Давайте приготовим сегодня салат «Мимоза», вкусный, нежный, приготовленный по классическому рецепту из рыбных консервов, с добавлением сыра, моркови, яиц.

    Это сытное блюдо украсит любой праздник, придаст весеннее настроение, и с большим удовольствием будет съеден гостями, а хозяйка услышит в свой адрес множество комплементов.

    Украсить этот салат можно по-разному, несколько очень красивых вариантов вы можете выбрать «Как украсить салат Мимоза», думаю, один из них вам понравится.

    Классический салат «Мимоза» с рыбными консервами

    Ингредиенты:

    • Яйца – 7 – 8 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Масло сливочное 50 гр.
    • Морковь – 5 – 6 шт.
    • Консервированная рыба – 300 гр.
    • Лук репчатый – ½ шт.
    • Майонез

    Приготовление:

    Салат этот собирается слоями, для его приготовления берем тарелку большого диаметра

    Подготавливаем все составляющие – отвариваем яйца, очищаем и разделяем белки и желтки, морковь отвариваем до готовности, очищаем, из банки с рыбой сливаем масло, а саму рыбу выкладываем на тарелку и хорошо разминаем вилкой, чтобы не осталось кусочков

    Рыба может быть любая – сайра, горбуша, тунец, главное, чтобы консервы были в масле

    Первым слоем натираем на крупной терке яичный белок, разравниваем по всей поверхности, можно слегка присолить и сверху наносим сеточку майонеза, для этого лучше брать майонез в пластиковых бутылочках с тонким отверстием или в пакетах

    Следующим слоем, также по всей поверхности раскладываем рыбу

    Лук нарезаем на очень мелкие кусочки, если он у вас слишком горький, залейте его на пару минут кипятком, чтобы ушла горечь, но лучше для нашего блюда использовать сладкие сорта

    Распределяем его по всей поверхности рыбы и слегка придавливаем его вилкой

    Далее натираем на терке слой сливочного масла, чтобы это процедура прошла легче, подержите кусок масла предварительно в морозилке

    На масло наносим новую сеточку из майонеза

    Теперь очередь сыра, который натираем, используя крупную терку и сверху морковь

    Поверх моркови будет последняя сеточка из майонеза

    Отдельно на мелкой терке трем желтки и посыпаем ими всю поверхность салата

    Украшаем зеленью и нежный, вкусный салат «Мимоза» готов, приятного аппетита.

    Рецепт нежного салата «Мимоза» с тунцом

    Состав:

    • Картофель – 3 шт. средний вареный в мундире
    • Морковь вареная — 2 шт.
    • Яйца вареные – 5 шт.
    • Рыба в масле тунец – 2 банки, можно использовать сайру, сардины
    • Зеленый лук порезанный — 3 ст. л.
    • Майонез Провансаль — 150 гр.
    • Соль Гималайская
    • Перец, специи для рыбы по вкусу
    • Укроп — 2 — 3 веточки

    Приготовление:

    Подготавливаем все наши продукты – отвариваем яйца, отделяем желтки от белков и по отдельности натираем из на терке

    Отвариваем морковь, очищаем её от кожуры, картофель отваривать в мундире лучше с добавлением в воду соли и столовой ложки уксуса, потом его также почистить

    Выкладываем на тарелку рыбу из первой банки вместе с маслом, со второй масло сливаем, а рыбу выкладываем, выбираем из неё косточки, если таковые имеются и измельчаем её

    Мелко нарезаем зеленый лук

    Начинаем собирать салат – на дно салатника натираем на крупной терке картофель и распределяем его по всей поверхности, его можно немного сверху посолить

    Далее наносим тонкий слой майонеза, разравнивать его лучше всего силиконовой лопаткой

    Выкладываем рыбу и обсыпаем её небольшим количеством специй для рыбы, можно использовать молотый черный перец, молотый душистый перец

    Выкладываем зеленый лук и промазываем майонезом, его количество определяйте по своим вкусовым пристрастиям

    Используя мелкую терку, натираем морковь, промазываем майонезом

    Далее наносим яичный белок

    Украшаем веточками укропа

    Наносим желток в виде цветов мимозы, а остальной распределяем по контуру салата

    Вот такой красивый, нежный, вкусный салат получился.

    Салат Мимоза – классический рецепт из сайры с сыром

    Классический и самый распространенный рецепт салата с консервированной сайрой

    Для приготовления этого замечательного салата вам понадобится консервированная сайра, вареный в мундире и очищенный картофель – штук 5 — 6, отварная 1 морковь, 1 луковица, 5 отваренных яиц, сыр, майонез и для украшения – зелень петрушки

    Также для его приготовления вам понадобится большое блюдо или тарелка и форма для торта

    • Салат этот собирается слоями, поэтому предварительно нужно нам поработать с продуктами – для этого
    • Слить из банок заливку и сайру размять вилкой
    • Мелко нарезать овощи или натереть на крупной терке
    • Мелко порубить белок яиц
    • Натереть на крупной терке сыр

    Первым слоем выкладываем картофель

    Вторым слоем выкладываем размятую сайру и слегка ее приминаем

    Следующим слоем идет лук, брать для этого лучше сладкий, если у вас горький лук, то его следует перед приготовлением ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь

    Поверх лука наносим сеточку из майонеза

    Укладываем слой моркови, любители моркови могут сделать этот слой толще

    Далее, слой измельченных яичных белков

    Следующим слоем выкладываем натертый сыр

    И еще раз наносим сверху майонез

    Поверх майонеза через терку натираем яичные желтки по всей поверхности салата

    Снимаем аккуратно форму

    Украшаем салат петрушкой, можно укропом, по бокам салат можно уложить колечками порезанный сладкий перец

    На 2 часа поставьте салат в холодильник для того, чтобы он настоялся.

    Пошаговый видео рецепт салата Мимоза с консервами

    Источник: http://sovet-ok.ru/vkusnyj-i-nezhnyj-salat-mimoza-klassicheskij-poshagovyj-recept-s-rybnymi-konservami/

    Салат Мимоза — 9 классических рецептов из рыбных консервов

    Салат мимоза с рыбными консервами классический рецепт

    Давно канули в лета времена, когда мы знали всего пару салатов, Оливье да шубу. Тогда же, популярным стал новый классический салат «Мимоза», приготовленный из рыбных консервов.

    Довольно быстро он собрал множество почитателей, и с тех пор радует разнообразием вариаций, давая волю фантазии при составлении меню к празднику.

    Названный в честь красивого цветка, он и вид имеет подобный – украшение блюда напоминает весенние цветы, рассыпанные по снегу.

    Популярность салата привела к появлению десятка различных версий. Помимо традиционных рыбных консервов из сайры, в составе салата встречается горбуша, тунец, шпроты, сардины и печень трески. Частенько можно встретить интересное сочетание с рисом, сыром, картошкой, кукурузой, курицей, огурцом.

    Какие консервы лучше брать:

    Идеально подойдет консервированная в масле сайра, сардины, тунец. Очень вкусная закуска получится с пресервами горбуши и печенью трески. Найдете в закромах холодильника шпроты, смело берите их и готовьте.

    Классический рецепт салата «Мимоза» (пошаговый рецепт)

    Перед вами базовый вариант закуски, освоив пошаговый рецепт, вы легко и просто соорудите любой вариант мимозы, из любых консервов.

    Понадобится:

    • Баночка консервов – 200 гр.
    • Клубни картошки – 4 шт.
    • Большая луковка.
    • Яйца – 4 шт.
    • Майонез, небольшой пучок зелени на украшение.

    Пошаговый рецепт с фото:

    Заблаговременно отварите овощи и яйца. Картошку с морковкой можно варить не очищая, в мундирах. Остудите, очистите, потрите крупной стружкой.

    Яйца натирайте в отдельные мисочки желтки допустимо просто раздавить в крошку вилкой.

    Мелко нашинкуйте луковицу.

    Из банки с консервами слейте масло. Разомните большие рыбные кусочки на мелкие. Но слишком не увлекайтесь, кашицы быть не должно.

    Поскольку салат делается слоями, для формирования понадобится широкое плоское блюдо. Для удобства сборки закуски я беру салатное кольцо, оно легко разбирается, и позволяет блюду держать нужную форму.

    На дно тарелки выложите подушку из консервов, уплотните руками. Нарисуйте щедрую майонезную сетку. Лейте соус, сколько посчитаете нужным.

    На рыбу уложите половину от общего количества картофельной стружки. Вновь промажьте соусом, и также не жалея.

    Посыпьте картошку луком, вновь сделайте картофельную прослойку. Промажьте майонезом, посыпьте поверх морковкой.

    Нарисуйте майонезом легкую сетку. Разбросайте белки. Примните продукты руками.

    Промажьте соусом, посыпьте верх желтками. Если сможете, нарисуйте желтком веточку мимозы. Снимите кольцо.

    Закуска должна обязательно настояться. Поместите её на полку холодильника и подождите не менее двух часов.

    После украсьте веточками зелени. К украшению подходите креативно, я даю несколько фото, на которых можно подсмотреть примеры.

    Салат Мимоза с консервами и сливочным маслом

    Бытует мнение, что изначально салат задумывался именно с таким составом ингредиентов, из рыбных консервов с маслом. Затем хозяйки добавили привычные картошку и лук. Попробуйте, возможно, это ваш вариант блюда. На приготовление берите рыбку в собственном соку. Отлично подойдет консервированная сайра, тунец, красная рыба.

    Берем:

    • Баночка любых консервов в собственном соку.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Луковка.
    • Сыр – 100 гр.
    • Яйца – 5 шт.
    • Укроп, майонез.

    Пошаговое приготовление:

    1. Накануне приготовления поместите пачку с маслом в морозильную камеру. Заранее сварите яйца.
    2. Потрите масло на мелкой терочке. Отдельно измельчите белки и яичные желтки.
    3. У рыбки выберите косточки, слейте сок. Порежьте кубиком лук.
    4. Собираем Мимозу: разложите на плоском блюде половину белков.
    5. Накройте слоем потертого сыра, добавьте половину рыбы. Пролейте майонезом, разровняйте.
    6. Поверх насыпьте крошку из масла. Далее идет лук.
    7. Следом выложите оставшуюся половину консервов, немного смажьте соусом.
    8. Выложите белок по всей поверхности салата. Сделайте украшение и желтка. Поместите в холод, чтобы кушанье пропиталось. Затем добавьте для красоты зелень.

    В копилку рецептов рыбных салатов:

    Из консервов. 

    Рецепт Мимозы с печенью трески

    Праздничный вариант салата, поскольку печень довольно калорийна и жирна. Скажу по секрету, иной раз я разбавляю слои мелко потертым свежим огурчиком, чтобы снять жирность.

    Понадобится:

    • Картофель – 200 гр.
    • Луковица.
    • Яйца – 3 шт.
    • Баночка тресковой печени.
    • Морковка.
    • Майонезный соус, веточки петрушки, молотый перец, соль.
    • Красная икра для украшения.

    Пошаговый рецепт:

    1. Поставьте вариться морковку с картошкой, не очищая, прямо в мундире.
    2. Одновременно отварите яйца.
    3. Потрите овощи на терке с крупными ячейками. Разделите яйца, натрите желтки в отдельную от белка миску.
    4. Из банки с печенью слейте масло, переложите в миску, поделите на маленькие кусочки. Постарайтесь не размять в кашу, а именно разделить.
    5. Покрошите кубиком луковицу, порубите петрушку.
    6. Как и в классическом рецепте, на дно салатника уложите основу из картофеля. Поперчите слой, чуточку присолите, сделайте сетку из майонеза.
    7. Сверху расположите кубики лука и петрушку.
    8. Далее идет слой из печени, на нее уложите морковную стружку. И только теперь промажьте майонезным соусом.
    9. Посыпьте конструкцию белком, сделайте небольшую майонезную сетку.
    10. Последний шаг – желтки, которыми можно нарисовать мимозу, или просто разбросать по поверхности закуски.
    11. Отправьте блюдо настаиваться на пару часов. Если делаете праздничную Мимозу, то украсьте её красными икринками и зеленью.

    -рецепт Мимозы со шпротами

    Шпроты придадут салату оригинальный вкус небольшой копчености. Это подтверждает автор видео, предлагая пошаговое исполнение блюда.

    Салат Мимоза – классический рецепт с сыром и консервированным тунцом

    Редкий слоеный салат обходится без сыра. Он отлично вписывается в цветовую гамму блюда и добавляет свою вкусовую «изюминку». Консервированную рыбку берите любую, из своих запасов, я люблю делать с тунцом, он мясистый. Можно даже взять баночку в собственном соку.

    Берем:

    • Тунец – баночка.
    • Сыр – 100 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Морковь – 3 шт.
    • Картошка – 4 шт.
    • Луковка.
    • Майонез, зелень.

    Как приготовить:

    1. Накануне сварите овощные ингредиенты и яйца. Потрите овощи в разные миски.
    2. Сваренные яйца разделите и также покрошите отдельно. Они пойдут на разные слои.
    3. Лук нарежьте кубиками.
    4. Шаги по сбору салата: слейте из консервов тузлук, но пока не выливайте. Иной раз слой с тунцом получается суховатым, приходится наливать много майонеза. Что не слишком хорошо, поскольку добавляет калорийности блюду. Рыбку разделите на мелкие фракции, переложите подушкой на плоское блюдо.
    5. Покройте майонезом, посыпьте белком и вновь промажьте соусом.
    6. Следом выложите слой моркови, разбросайте луковые кубики. Пролейте майонезом.
    7. Далее идет картошка и сеточка из соуса. Поверх картофельной крошки распределите сырную стружку.
    8. Щедро промажьте майонезом и украсьте верх мимозы желтком.

    Как приготовить Мимозу с сардинами и яблоком

    Это раньше сардины были деликатесами, и мы дорожили каждой баночкой. Сейчас добыть консервы просто, так же, как и приготовить вкусный салат. Яблоко придаст блюду определенный праздничный шарм.

    Потребуется:

    • Баночка сардин.
    • Яблоко (лучше зеленое).
    • Картошка – 2 клубня.
    • Большая морковка.
    • Яйца – 4 шт.
    • Луковка.
    • Маленькая упаковка майонеза.
    • Столовый уксус – 2 большие ложки.

    Приготовление:

    1. Сварите на ночь овощи прямо в кожуре. Яйца также советую отварить заблаговременно.
    2. Первым шагом в приготовлении Мимозы станет маринование лука. Нашинкуйте головку полукольцами, ошпарьте. Разведите уксус водой и залейте лук на четверть часа.
    3. Почистите овощи, измельчите крупной стружкой.
    4. Яичные белки потрите крупно в отдельную посуду. Желтки советую покрошить отдельно в мелкую крошку.
    5. Почистите от кожуры яблоко, удалите семенную часть. Потрите крупно, или поделите крохотными кубиками.
    6. Сардины разделите на мелкое филе, если попадутся косточки, удалите их.
    7. Сформируйте Мимозу. Чередование слоев следующее: яблоко, консервы, картошка, лук. Слои смазывайте соусом. Далее идут морковь, белок и верх из желтка.

    Рецепт классической Мимозы слоями с рисом и сайрой

    Не пробовали салат без картошки? Замена картофеля рисом придает необычайную нежность вкусу. Не пробовали? Рекомендую, рискните разок, и вы не пожалеете.

    Состав:

    • Консервированная сайра – стандартная банка.
    • Рис – ½ стакана.
    • Морковка – 2 шт.
    • Крупная луковка.
    • Майонез – по вкусу.
    • Яйца – 6 шт.

    Технология приготовления:

    1. Сварите рис, остудите. Отварите яйца. Отделите белки, потрите в отдельную посуду. Аналогично поступите с желтками, но не смешивайте их, кладите отдельно.
    2. Сварите морковку, очистите. Потрите на терке с крупными ячейками. Лук покрошите мелким кубиком.
    3. В основе блюда – рис. Разложите слой, разровняйте.
    4. Посыпьте белками, покройте майонезом, не жалея.
    5. На соус выложите кусочки рыбы, пролейте майонезом, посыпьте луковыми кубиками.
    6. Здесь промазывать не нужно, поскольку прослойка тонкая. Выложите морковную нарезку, промажьте.
    7. Последний штрих – желтки. Примеры украшения Мимозы посмотрите внизу. Не забудьте, что салат должен постоять, чтобы слои пропитались.

    Мимоза с горбушей и плавленым сыром

    Известны два способа готовить Мимозу с горбушей. Из консервы в масле, или использовав слабосоленую рыбку.

    Потребуется:

    • Консервы горбуши.
    • Яйца – 2 шт.
    • Морковь.
    • Картофельные клубни – 2 шт.
    • Твердый сыр – 100 гр.
    • Плавленый сырок.
    • Сметана – по вкусу.
    • Зеленый лук, перец, соль.

    Приготовление:

    1. Крупно потрите сваренные овощи, аналогично покрошите твердый сыр. Измельченные белки поместите в одну миску, желтки держите отдельно. Покрошите зеленый лук.
    2. Слейте масло из баночки с консервами, не выливайте, оно может пригодиться. Если взяли малосольную рыбу, то нарежьте её крохотными кубиками.
    3. Для промазывания слоев сделайте заправку, смешав сметану и потертый в крошку плавленый сырок. Можно взять мягкий сыр в баночке, переложить в сметану и пробить блендером.
    4. Выложите Мимозу слоями поочередно: морковка, лук, плюс заправка. Затем идет горбуша и вновь соус. Если горбуша суховата, плесните немного масла и банки.
    5. Накройте рыбку картошкой, подсолите, посыпьте белками и пролейте заправкой.
    6. Разложите стружку твердого сыра, вновь соус.
    7. Рассыпьте желток и красиво оформите салат на свое усмотрение.

    с рецептом вкуснейшей Мимозы из рыбных консервов

    В ролике рассказывается о пошаговом приготовлении классического салата. Повторите действия автора и все получится. Веселых вам праздников и приятных гостей.

    Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/salat-mimoza-klassicheskij-retsept.html

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.