Салат с маслом растительным рецепт с фото

Содержание

Салат с растительным маслом. Салаты, заправленные растительным маслом: рецепты

Салат с маслом растительным рецепт с фото

В кулинарии используются различные растительные масла, различающиеся по вкусу, аромату и составу. Все они обладают определенными полезными свойствами. Наибольшее применение получили подсолнечное и оливковое, с помощью которых готовятся разнообразные блюда, и в частности салаты на растительном масле.

Вкусные рецепты их приготовления на сегодняшний день включают множество вариантов, различающихся по набору ингредиентов, но есть у них и общее свойство. Салаты, заправленные растительным маслом, – это вкусно, легко и полезно. Их можно и нужно употреблять и взрослым и детям.

Ниже рассматриваются салаты с растительным маслом, рецепты которых с одинаковым успехом можно использовать как в будние дни, так и в праздники.

Овощной салат с растительным маслом

Свежий и яркий салат придется по вкусу любителям овощей, а также тем, кто постится и на определенное время не может позволить себе есть мясные продукты.

Потребуется:

  • 2 огурца (свежих);
  • 2 помидора (свежих);
  • 6 шт. молодого редиса;
  • 2 стебля молодого чеснока (по желанию);
  • укроп, зеленый лук, листовой салат (по одному пучку);
  • бальзамический уксус;
  • соль;
  • оливковое масло.

Овощи и зелень вымойте и обсушите. Огурчики и помидоры нарежьте полукружьями, редис – кружками.

Салатные листья лучше порвать руками (чтобы избежать потери витаминов при соприкосновении с металлом ножа). Зеленый лук, укроп, чесночные стебли мелко порежьте.

Все ингредиенты смешайте в салатнике, посолите, заправьте уксусом и маслом по вкусу. Подавайте к столу непосредственно после приготовления.

Салат с баклажаном

Еще одно блюдо из серии «простые салаты с растительным маслом», изюминкой которого является обжаренный на гриле баклажан.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 свежих средних томата;
  • 1 баклажан среднего размера;
  • 1 свежий огурчик;
  • пучок петрушки;
  • небольшой пучок лука зеленого;
  • 1 репчатая фиолетовая луковица;
  • 10 оливок (без косточки);
  • 1 болгарский перец;
  • соль;
  • перец;
  • сок, отжатый из 1 лимона;
  • любое растительное масло.

Нарезанные крупными кружками баклажаны обжарьте на гриле (можно на сковороде), дайте остыть. Помидорки нарежьте на дольки, сладкий перец – соломкой, огурцы – полукружьями. Зеленый лук и петрушку порубите ножом не слишком мелко.

Поместите подготовленные овощи и зелень в салатник, добавьте туда оливки (целиком), посолите, поперчите, перемешайте. Чтобы приготовить заправку, смешайте масло с лимонным соком.

Подавать салат к столу можно минут через 10-20 (он должен немного настояться).

Салат с брынзой и креветками

Этот салат по достоинству оценят любители морских продуктов и не только. Кроме того, он украсит любое застолье, в частности разнообразит новогодние салаты. С растительным маслом они намного легче и полезнее, нежели с майонезом.

Требуемые продукты:

  • 200 г маленьких очищенных креветок;
  • 2 средних томата;
  • 80 г брынзы;
  • 3 яйца (сваренных вкрутую);
  • 1 луковица (желательно красная);
  • салатные листья;
  • растительное масло (кукурузное, оливковое или подсолнечное);
  • прованские травы, перец, соль.

Креветок сварите в течение 3 минут в подсоленной воде (добавьте черного перца горошком), дайте остыть. Вареные яйца порубите, брынзу и томаты порежьте небольшими кубиками, лук – полукольцами, листья салата – тонкой соломкой. Все подготовленные компоненты соедините в глубоком салатнике, добавьте специи, заправьте маслом по вкусу.

Салат с растительным маслом «Мексиканский»

Еще один салат с креветками, отличающийся особым пикантным вкусом благодаря необычному сочетанию входящих в него компонентов.

Необходимые продукты:

  • банка кукурузы;
  • 3 банана;
  • 2 томата;
  • 1 сладкий зеленый перец;
  • 150 г вареного риса;
  • 50 г соленого жареного арахиса;
  • 150 г неочищенных креветок;
  • петрушка (несколько веточек);
  • 2 ст. л. жидкости из-под кукурузы;
  • 100 мл любого растительного масла;
  • кинза (1 маленький пучок);
  • молотый красный перец;
  • соль;
  • 1 лимон.

Креветки варите 3 минуты в подсоленной воде, остудите и освободите от панциря. Перец испеките, освободите от семян и кожицы, порежьте кусочками. Помидорки очистите от кожицы (предварительно ошпарив) и нарежьте ломтиками. Очищенные бананы нарежьте кружочками. Половину пучка кинзы и петрушку мелко порубите.

С кукурузы слейте жидкость, воспользовавшись дуршлагом. Поместите все подготовленные ингредиенты и отваренный рис в салатник, сдобрите заправкой, перемешайте. Сверху посыпьте измельченным арахисом и украсьте листиками кинзы.

Для приготовления заправки взбейте жидкость из-под кукурузы, отжатый из 1 лимона сок, масло.

Салат с курицей, хлебцами и сыром

По вкусу и составу данный салат с растительным маслом напоминает всеми любимый «Цезарь», но является менее калорийным и подойдет всем, кто следит за своим весом. Следует отметить, что салаты с растительным маслом, рецепты которых предусматривают использование мяса, можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Необходимые продукты:

  • 150 г отварного куриного или индюшиного филе;
  • 2-3 покупных хлебца;
  • 30 г сыра (любого твердого);
  • 1 средний помидор;
  • 2 чесночных зубка;
  • 4 листика пекинской капусты либо зеленого салата;
  • свежие огурчики (100 г);
  • 1-2 ч. л. растительного масла.

Филе, помидор и огурцы нарежьте некрупными кубиками. Хлебцы с обеих сторон натрите чесноком и разломайте на небольшие кусочки. Капустные листики порвите руками, сыр натрите на терке. Подготовленные компоненты соедините, добавьте соль и полейте растительным маслом.

Салат с растительным маслом и печенью

Довольно простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Если пропустить готовый салат через мясорубку, получится отменный печеночный паштет.

Вам потребуется:

  • 500 г печени (лучше говяжьей);
  • 2 крупных морковки;
  • 2 репчатых луковицы;
  • черный молотый перец, соль;
  • подсолнечное масло.

Отварите печень, дайте остыть, нарежьте некрупными брусочками. Лук мелко нарежьте, морковку натрите, воспользовавшись крупной теркой, обжарьте все вместе на растительном масле и потомите на медленном огне минут 15, дайте остыть. Соедините печень и лук с морковью, посолите, поперчите, добавьте растительное масло по вкусу.

Салат с сельдью и яблоком

Салат обязательно понравится любителям винегрета. Особую нотку ему придает добавление сельди и маринованного яблока.

Продукты для приготовления:

  • 1 свекла (вареная);
  • 1 морковка (вареная);
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 вареных картофелины;
  • 1 соленый огурчик;
  • 100 г соленой сельди (филе);
  • 1 маринованное яблоко;
  • соль;
  • растительное масло.

Все овощи и яблоко нарежьте некрупными кубиками, сельдь – ломтиками. Соедините все подготовленные компоненты, при необходимости посолите. Для заправки используйте растительное масло.

Салат с ветчиной и фасолью

Вкусный и питательный салат, который можно есть как самостоятельное блюдо.

Список ингредиентов:

  • 50 г ветчины;
  • 30 г морковки;
  • 150 г консервированной в собственном соке фасоли;
  • зелень по вкусу;
  • 1 репчатая луковица;
  • 10 г аджики;
  • соль;
  • 30 мл растительного масла.

Морковь натрите тонкими полосками с помощью терки для приготовления корейских салатов, добавьте соль и дайте настояться. Лук порежьте полукольцами, ветчину – соломкой. Смешайте фасоль, морковку, лук, ветчину и нарубленную зелень. Заправьте салат аджикой и маслом. Свежую морковку можно заменить корейской.

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Это блюдо вполне может разнообразить новогодние салаты с растительным маслом. Обладает необычным вкусом и наверняка порадует тех, кто любит крабовые салаты.

Требуемые продукты:

  • 200 г крабовых палочек или крабового мяса;
  • банка красной фасоли;
  • чеснок (пара зубчиков);
  • 1 красная луковица (средняя);
  • 1 болгарский перец;
  • укроп и петрушка;
  • 2 ст. л. сока, отжатого из лимона;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • соль.

Лук порежьте тоненькими полукольцами, болгарский перец и крабовые палочки – небольшими кубиками. Зелень и чеснок порубите мелко. Соедините и перемешайте фасоль и все подготовленные продукты. Для заправки используйте сок лимона, масло и уксус.

Полезные советы

Используйте для заправки салатов растительные масла только первого отжима, являющиеся полезным и высококачественным продуктом. Подсолнечное масло для заправки салатов предпочтительнее использовать нерафинированное, поскольку рафинированное не сможет придать блюду особый аромат и вкус.

Овощи в салаты, заправленные растительным маслом, предпочтительно резать на ломтики примерно одинаковой величины. В противном случае крупно нарезанные ингредиенты будут перебивать вкус измельченных мелко. Кроме того, одинаковая нарезка придает аккуратный и аппетитный вид, благодаря чему даже простые салаты с маслом растительным выглядят по-королевски.

Источник: http://fb.ru/article/170651/salat-s-rastitelnyim-maslom-salatyi-zapravlennyie-rastitelnyim-maslom-retseptyi

Легкие Салаты С Маслом

Салат с маслом растительным рецепт с фото

Исследования ученых доказали, что для сохранения молодости и улучшения работы мозга каждый день необходимо съедать по 2 столовые ложки любого растительного масла. Входящий в состав масел витамин F снижает уровень холестерина в крови, а олеиновая кислота принимает активное участие в обновлении клеток. Однако достичь эффекта можно лишь при регулярном употреблении растительных масел.

В чистом виде употреблять их довольно проблематично, поэтому на помощь приходят разнообразные салаты с маслом. Самые распространенные столовые масла это, конечно подсолнечное, оливковое, кунжутное, льняное, соевое, кукурузное, маковое, горчичное, ореховое и арахисовое.

Среди других пищевых масел можно выделить рыжиковое, аргановое, кокосовое, рапсовое, миндальное и тыквенное. Самым низкокалорийным из всех растительных масел считается льняное, а по содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3 оно превосходит даже рыбий жир.

С ним можно приготовить массу полезных диетических салатов с маслом.

В салаты с маслом входят самые обычные продукты, из которых готовят и майонезные салаты: это, в первую очередь, самые разные овощи (помидоры, огурцы, лук, редис, морковь, картофель, брокколи, цветная капуста и т.д.

), мясные ингредиенты (ветчина, куриное мясо, говядина и другие), морепродукты (кальмары, креветки, мидии, осьминоги), а также яйца, консервированный зеленый горошек, грибы, морковь по-корейски, маринованные огурцы и некоторые фрукты (яблоки, груши, авокадо, апельсины, манго, киви).

Салаты с маслом можно заправлять не только одним видом масла, а приготовить для этого смесь из двух (и более) масел. Например, оливковое масло можно смешать с горчичным, арахисовым или кунжутным.

На основе любого растительного масла можно приготовить вкусный соус для заправки. Для этого в масло добавляют измельченный чеснок, черный перец, растолченные орехи, травы, лимонный сок, соевый соус, немного сметаны и самые любимые специи и приправы.

Салат с маслом — подготовка продуктов и посуды

Салаты с маслом лучше готовить в глубоких мисках или салатницах, так как в них удобно перемешивать все ингредиенты с заправкой, к тому же масло в такой посуде не растекается. Подавать готовое блюдо можно на сервировочных тарелках или в небольших пиалах.

Для приготовления закуски понадобится стандартный набор посуды, включающий маленькую миску, в которой нужно приготовить соус на основе растительного масла.

Подготовка продуктов заключается в мытье овощей и дальнейшей их нарезке. Мясо, яйца и некоторые овощи (например, картофель) отваривают, морепродукты слегка проваривают в кипящей воде в течение 2-3 минут.

Рецепты салата с маслом:

Рецепт 1: Салат с маслом

Этот легкий овощной салатик с маслом особенно понравится представительницам прекрасного пола. В состав блюда входят свежие овощи, зелень, маслины и креветки, а заправлено все это полезное изобилие оливковым маслом и лимонным соком.

  • Полкило мелких очищенных креветок;
  • Свежие помидоры 3-4 шт.;
  • Свежие огурчики 3-4 шт.;
  • 1 сладкий болгарский перчик;
  • Сыр Брынза, Фета или другой рассольный сыр 80 г;
  • Маслины 10-12 шт.;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • Листья салата;
  • По 30 мл оливкового масла и лимонного сока;
  • Соль по вкусу.

Мелкие очищенные креветки варим в подсоленной воде в течение 1-2 минут. Томаты, огурцы и зелень тщательно моем.

Помидоры режем небольшими ломтиками. Огурцы нарезаем тонкими полукружиями (слишком толстую шкурку можно предварительно счистить). Маслины без косточек нарезаем небольшими колечками.

Листья салата рвем руками в произвольной форме. сыр нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в миску креветки, помидоры, огурцы, салат, сыр и мелкорубленную зелень.

Заправляем салат с маслом смесью лимонного сока и оливкового масла и украшаем ломтиками болгарского перца.

Рецепт 2: Салат с маслом, пекинской капустой и овощами

Эта закуска немного напоминает знаменитый греческий салат. Сюда входят томаты, огурцы, зелень, маслины, а вместо листьев салата используется пекинская капуста.

  • 2-3 свежих огурца;
  • 1 болгарский перец;
  • 3-4 спелых помидора;
  • Пекинская капуста 160 г;
  • Брынза или фета 100 г;
  • Небольшой пучок укропа;
  • Оливки без косточек 90-100 г;
  • Соль по вкусу;
  • Масло оливковое 45-60 мл;
  • Уксус яблочный 15-30 мл.

Овощи и зелень тщательно промываем в проточной воде. Огурцы режем небольшими кусочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена, режем перец тонкой соломкой.

Помидоры режем небольшими ломтиками. Оливки нарезаем в виде тонких колечек.

Зелень укропа мелко рубим ножом. Складываем все ингредиенты в глубокую миску и перемешиваем. Пекинскую капусту нарезаем тонкими ленточками и выкладываем поверх овощей.

Поливаем капусту уксусом и добавляем оливковое масло. Последним выкладываем нарезанный небольшими кубиками сыр.

Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если сыр оказался слишком соленый, соль можно не добавлять.

Рецепт 3: Салат с маслом, яйцом и шпинатом

Это полезное блюдо можно подавать как к праздничному столу, так и на обед в виде гарнира к основному блюду. Входящие в состав картофель и яйца делают салат очень сытным и питательным.

  • Картофель 100 г;
  • Листья салата 100 г;
  • Шпинат 100 г;
  • Помидорки черри 100 г;
  • Куриные яйца 4 шт.;
  • По 50 г оливкового масла и соевого соуса;
  • Базилик и петрушка для оформления;
  • Листья мяты 7-8 шт.

Картофель варим до готовности в чуть подсоленной воде, но не развариваем. Чистим, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. Салатные листья, шпинат и мяту моем, мелко нарезаем (у шпината предварительно удаляем жесткие части).

Черри промываем и разрезаем на половинки. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим ножом. Выкладываем картофель, яйца, томаты и зелень в салатницу.

Готовим заправку из оливкового масла и соевого соуса. Поливаем все ингредиенты заправкой и тщательно перемешиваем. Сервируем закуску: выстилаем большой лист салата на плоское блюдо, на него горкой выкладываем салат с маслом.

Украшаем блюдо веточками базилика и петрушки. Нужно так рассчитать ингредиенты, чтобы приготовить салат на один раз и сразу подать его к столу.

Если хранить блюдо в холодильнике, картофель потемнеет и испортит вид закуски.

Рецепт 4: Салат с маслом, капустой и зеленым горошком

Этот быстрый легкий салат с маслом и капустой особенно хорошо готовить зимой, когда организму так не хватает витаминов. На приготовление закуски уйдет не более 12-15 минут.

  • Белокочанная капуста 250 г;
  • Банка консервированного зеленого горошка;
  • 1 лимон;
  • Соль и сахар по вкусу;
  • Укроп несколько веточек;
  • Масло оливковое.

Капусту моем и мелко шинкуем. Выкладываем в миску, добавляем по вкусу сахар и соль, слегка мнем руками до выделения сока. Добавляем к капусте немного лимонного сока.

Укроп промываем, измельчаем и выкладываем к капусте. Зеленый горошек откидываем на дуршлаг, сцеживаем жидкость и выкладываем в салат. Заправляем продукты оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

По желанию можно добавить немного черного перца и маринованного в уксусе репчатого лука.

Рецепт 5: Салат с маслом, ветчиной и грушей

Помимо ветчины и груш, в салат входит также руккола, которая известна своими возбуждающими аппетит качествами. Поэтому особенно хорошо подавать такой салат с маслом к обеду.

  • Нежирная ветчина 100 г;
  • Руккола 100 г;
  • Кедровые орешки 2 ст. л.;
  • 1 сочная груша;
  • Оливковое масло 45 мл;
  • Лимонный сок 7 мл;
  • Черный молотый перец.

Ветчину режем небольшими брусочками. Грушу моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем в салатницу и сразу брызгаем лимонным соком, чтобы она не потемнела. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до приятного золотистого цвета.

Выкладываем к груше ветчину и кедровые орешки. Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока и черного молотого перца. Заправляем блюдо и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Сверху посыпаем салат порванной руками рукколой и сразу подаем к столу.

Салат с маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы салат с маслом получился действительно вкусным и полезным, необходимо проверить свежесть масла. Прогорклое масло обладает следующими признаками: горечь, неприятный запах, помутнение и осадок.

Кстати, при выборе оливкового масла нужно тщательно читать этикетку: часто вместо полноценного продукта производители предлагают смесь оливкового с каким-либо другим маслом, процентное соотношение при этом не указывается.

Источник: http://salatof.com/legkie-salaty-s-maslom.html

Салаты с растительным маслом

Салат с маслом растительным рецепт с фото

Салаты с растительным маслом — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — общие принципы приготовления

Существует огромное множество пищевых растительных масел, которые активно используются в кулинарии. Наиболее часто применяется для этих целей подсолнечное, оливковое и кукурузное масло.

Иногда для приготовления некоторых блюд требуется горчичное, кунжутное, льняное или ореховое масло. Все растительные масла различаются по вкусу, цвету и аромату, а также по входящим в состав продукта витаминам.

Так, самое распространенное подсолнечное масло содержит витамины группы А, Д, Е и К, а также нужные организму ненасыщенные жирные кислоты. Известно также, что подсолнечное масло обладает омолаживающим эффектом.

Растительное масло часто используется в процессе приготовления многих блюд. Одним из таких является салат с растительным маслом.

Готовый салат можно просто заправить каким-либо видом растительного масла (например, подсолнечным или оливковым) или же сделать на основе масла оригинальный соус.

Так, можно приготовить домашний майонез, в состав которого входит подсолнечное масло, яичные желтки, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Многие салаты с растительным маслом заправляются именно таким майонезом.

Перечислить все существующие рецепты салатов с растительным маслом просто невозможно. Можно лишь выделить несколько групп таких блюд: всеми любимые овощные салаты, сытные мясные, рыбные, фруктовые салаты и т.д.

Идеально подобранные ингредиенты в сочетании с одним из растительных масел позволят сотворить действительно вкусное и полезное блюдо.

Для приготовления салатов с растительным маслом, в первую очередь, используются самые разнообразные овощи: помидоры, лук, огурцы, картофель, редис, баклажаны, морковь, капуста, свекла, кабачки и т.д. Овощи можно использовать как свежие, так и приготовленные на пару, отварные или тушеные.

Для приготовления мясных салатов с растительным маслом можно брать куриное мясо, говядину, свинину, ветчину, колбасу, субпродукты (например, печень или язык) — в общем, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Блюда с растительным маслом часто включают различные сорта сыров, яйца, грибы, консервированные продукты (горошек, кукуруза, маслины), всевозможные специи, приправы и зелень.

Как правило, все ингредиенты нарезаются соответствующим образом, перемешиваются и заправляются растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салатов с растительным маслом может использоваться различная посуда. В глубокой миске или салатнице удобно перемешивать все компоненты вместе с маслом. На неглубокое блюдо можно выкладывать готовый салат и сверху поливать его выбранным маслом.

Все используемые для салатов с растительным маслом овощи нужно тщательно вымыть, насухо вытереть и, если это необходимо, очистить от кожуры. В зависимости от рецепта, овощи отвариваются, пассируются или тушатся, хотя наиболее часто используются свежие продукты.

Сырое мясо также требует предварительной обработки – моется, отваривается или обжаривается. Все продукты нарезаются соответствующим образом в соответствии с рецептом салата с растительным маслом.

Рецепты салатов с растительным маслом:

Рецепт 1: Салат с растительным маслом

Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня, легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.

  • 2 спелых помидоры;
  • Сыр Фета – 100 г;
  • 2 свежих огурца;
  • Листья салата;
  • Маслины – 10 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Свежая зелень петрушки;
  • Соль – по вкусу;
  • По ст. л. сока лимона и оливкового масла.

Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепт 2: Салат с растительным маслом из пекинской капусты

Этот легкий диетический салатик особенно любим прекрасной половиной населения. Входящие в состав фрукты придают блюду сладкий вкус и позволяют употреблять этот салат с растительным маслом в качестве десерта.

  • Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
  • Груша и яблоко – по 1 шт.;
  • 2 шт. киви;
  • Небольшая морковка;
  • Перец, соль;
  • Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Капусту и морковь положить в миску, четь подсолить и помять руками.

Яблоко и грушу очистить от кожуры, порезать соломкой. Киви очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками. Готовое блюдо поперчить (по вкусу), заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Можно добавить немного сахара (необязательный пункт).

Рецепт 3: Салат с растительным маслом и креветками

Этот салат настоящая находка не только для гурманов, но и сторонников здорового питания. Блюдо полезно для организма, низкокалорийно и легко усваивается.

  • Маленькие очищенные креветки – 200 г;
  • 2 томата;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Сыр брынза – 80 г;
  • Листья салата;
  • Соль, перец, смесь прованских трав;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Подсолнечное или оливковое масло.

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением черного горошкового перца (варить ровно 3 минуты после повторного закипания). Яйца отварить, остудить и порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры и брынзу нарезать небольшими кубиками. Листья салата порезать тонкой соломкой.

Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить специями и заправить растительным маслом (можно подсолнечным, оливковым или кукурузным).

Рецепт 4: Салаты с растительным маслом и печенью

Очень простой, но в то же время, вкусный салат. Блюдо отлично подойдет на каждый день.

  • Говяжья печень – 500 г;
  • 2 крупных моркови;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Отварить печень, дать остыть, нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Морковь вместе с луком обжарить на растительном масле, потомить на слабом огне 15 минут. Дать овощам остыть. Смешать лук, морковь и печень. Готовый салат с растительным маслом заправить подсолнечным маслом.

Рецепт 5: Салат с растительным маслом из крабовых палочек

Этот крабовый салат с растительным маслом отлично утоляет голод и освежает. Входящие в состав блюда овощи и фасоль придают интересный вкус и приятный аромат.

  • Упаковка крабовых палочек или мяса – 200 г;
  • Банка красной консервированной фасоли;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • Уксус – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок и оливковое масло – по 2 ст. л.

Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – небольшими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Очень мелко нарезать чеснок. Вмешать все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом и лимонным соком.

Салаты с растительным маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкус и аромат салата с растительным маслом может сильно испортиться, если взять испорченное или прогорклое масло, поэтому крайне важно проверить срок годности продукта, а также обеспечить нормальные условия хранения для его хранения. Что касается подсолнечного масла, то лучше использовать для заправки нерафинированный вариант, т.к. рафинированное масло не придаст нужных вкусовых качеств и аромата блюду.

Производители предлагают покупателям растительные масла прямого отжима и полученные с применением органических растворителей. Естественно, первая категория предпочтительнее за счет большей пользы и лучшего качества. Распространено мнение, что зимой лучше употреблять питательное оливковое масло, а в жаркое летнее время – льняное или тыквенное.

Салаты можно заправлять не просто растительным маслом, а обогащенным продуктом. Для этого в масло добавляются различные специи, приправы и травы. Некоторые предпочитают использовать для заправки смесь масел (например, подсолнечное с кунжутным и т.д.).

Источник: http://vmirelady.ru/salaty-s-rastitelnym-maslom.html

Салат с куриным филе, помидорами и подсолнечным маслом

Салат с маслом растительным рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200-300 грамм.
  • Копченая рыба (палтус, терпуг, горбуша) – 150-200 грамм.
  • Яйца – 3 шт.
  • Салат (романо, айсберг) – 1 пучок.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Сыр твердый – 50 грамм.
  • Маринованный огурец – 1-2 шт.
  • Сухарики – 1 уп.
  • Горчица – 1-2 ч. л.
  • Сок лимона – 1-2 ч. л.
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • Соль, сахар, перец.

Салаты с подсолнечным маслом пробовал каждый. Традиционно такая заправка считается наиболее полезной, чем майонез, и прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. Среди рецептов салатов с подсолнечным маслом можно встретить как простые и всем знакомые закуски из свежих овощей, так и изысканные, сложные блюда, идеально подходящие для торжественного застолья.

Сегодня многие хозяйки, ориентируясь на западную кухню, предпочитают добавлять в салат оливковое масло, между тем подсолнечное мало в чем ему уступает, а иногда даже превосходит по вкусовым качествам.

Салаты, заправленные подсолнечным маслом, обладают приятным насыщенным вкусом, особенно если использовать ароматное нерафинированное масло, подчеркивающее и дополняющее вкус каждого ингредиента.

Приготовить салат с подсолнечным маслом может каждый, подобные закуски одинаково хорошо подойдут для повседневного и праздничного меню. Большинство рецептов салатов с подсолнечным маслом очень простые, достаточно нарезать несколько видов овощей, посолить их по вкусу и полить заправкой.

Овощной салат с подсолнечным маслом может состоять из огурцов и помидоров, капусты и сладкого перца, моркови и свеклы, редьки и редиса, листовой зелени. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить отварной картофель, бобовые, яйца, мясо, грибы, соленья.

Даже простые на первый взгляд салаты с подсолнечным маслом могут быть очень вкусными, достаточно правильно подобрать продукты, добавить специи, семечки, сухарики. Даже сама заправка для салата может представлять собой смесь подсолнечного масла и уксуса, сока лимона, приправ, рубленой зелени.

Рецепты салатов с подсолнечным маслом пригодятся как для приготовления самостоятельных блюд или закусок, так и для создания необычных гарниров или легкого перекуса.

Польза подсолнечного масла

Многих наверняка волнует вопрос: можно ли заправлять салат подсолнечным маслом, если сидишь на диете? Не только можно, но и нужно. Калорийность подсолнечного масла высокая (899 ккал на 100 г), но салаты с ним все равно считаются диетическими и очень полезными.

Дело в том, что в состав масла из семян подсолнечника входят редкие, но жизненно необходимые человеку вещества, например, витамин F или ненасыщенные жирные кислоты. Эти микроэлементы участвуют в процессе образования клеточных мембран и некоторых тканей, помогают выводить из организма холестерин, укрепляют стенки сосудов.

В составе масла также в большом количестве содержатся витамины А, Е и D. Особенно много их в «сыром», нерафинированном подсолнечном масле, которое идеально подходит для заправки салатов, делая их вкусными и полезными.

Многие хозяйки каждый день готовят разнообразные салаты с подсолнечным маслом, но и на праздничный стол можно подать оригинальное блюдо с подобной заправкой. Например, салаты на Новый Год с подсолнечным маслом не только удивят гостей, но и помогут избежать им чувства тяжести в желудке и переедания, свойственных «майонезным» кушаньям.

https://www.youtube.com/watch?v=I4r6Nsmz7g4

К тому же, такие салаты с подсолнечным маслом смотрятся ярко и красиво, как на фото, и существенно экономят время на приготовление.

Рецепты с фото помогут выбрать и приготовить наиболее подходящий вариант салата с подсолнечным маслом. Овощной или мясной, легкий или праздничный – любой салат с подсолнечным маслом утолит голод и порадует своим аппетитным видом.

Приготовление

Легкий и свежий салат с подсолнечным маслом и курицей прекрасно дополнит как праздничное, так и повседневное меню.

  1. Куриное филе следует целиком обжарить на сильном огне с каждой стороны до зарумянивания, слегка смазав сковороду маслом. Духовку разогреть до 180С, поместить в нее курицу и запекать 10-15 минут. Когда курица остынет, нарезать ее крупными ломтиками.
  2. Яйца сварить вкрутую, почистит и нарезать дольками. Куриные можно заменить перепелиными (6-7 шт.), разрезав их на четвертинки.
  3. Помидоры нарезать тонкими дольками. Их также можно заменить на томаты черри, разрезав каждый на четыре части.
  4. Копченую рыбу почистить от костей и кожи, после чего нарезать филе средними кусочками.
  5. Сыр (лучше всего Пармезан или Чеддер) натереть на крупной терке.
  6. Маринованный огурец порезать мелкими кубиками. При желании его можно заменить каперсами.
  7. Листовой салат крупно порвать руками и перемешать с курицей и рыбой, в смесь добавить помидоры и огурец.
  8. В салатник с ингредиентами добавить горчицу, по щепотке соли с сахаром, полить маслом и сбрызнуть соком лимона, посыпать половиной тертого сыра и хорошо перемешать.

Готовый салат разложить по порционным тарелкам или оставить в общем салатнике, посыпать сверху оставшимся сыром и сухариками, украсить яичными дольками.

Варианты

Очень сочный и вкусный праздничный салат можно приготовить из огурцов на подсолнечном масле. Для этого нужно на крупной терке измельчить пару свежих огурцов и кислое яблоко, добавить к ним рубленый зеленый лук и укроп, а также раздавленный чеснок. Сбрызнуть все соком лимона и яблочным уксусом, посолить и заправить подсолнечным маслом.

Очень вкусный закусочный салат можно приготовить из моркови с подсолнечным маслом.

Для этого морковку следует натереть на крупной терке, посолить, добавить немного соли и сахара, а также 1-2 ч. л. аджики и пару раздавленных зубчиков чеснока, заправить маслом и дать настояться. Разнообразить такой салат поможет тертое сладкое яблоко, копченая колбаса и ржаные гренки.

Те же, кто соблюдает диету, могут приготовить очень простой салат из пекинской капусты с подсолнечным маслом. Капусту нужно тонко нашинковать, слегка посолить, добавить по щепотке красного и черного молотого перца, заправить маслом и перемешать.

Яркий, аппетитный и питательный салат из свеклы с подсолнечным маслом понравится любителям необычных пикантных закусок.

  1. Чтобы его приготовить, следует сварить картошку, нарезать ее крупными кубиками и полить маслом.
  2. Свеклу запечь в духовке, после чего остудить, мелко порезать и сбрызнуть яблочным уксусом.
  3. Пару кислых яблок измельчить на терке, сварить вкрутую несколько яиц, после чего порезать кубиками.
  4. Тонко нашинковать краснокочанную капусту, слегка обмять ее с солью.
  5. Все продукты перемешать в салатнике.
  6. Туда же добавить столовую ложку хрена, молотый черный перец и немного масла, еще раз хорошо перемешать.
  7. Кстати, такой салат с подсолнечным маслом можно сделать из белокочанной капусты или пекинской.

Среди простых овощных салатов с подсолнечным маслом можно выделить закуску из помидоров, огурцов и сладкого перца.

  1. Овощи нужно порезать произвольными кусочками среднего размера, нашинковать полукольцами фиолетовую луковицу, все смешать в салатнике.
  2. Подготовить заправку, смешав подсолнечное масло с яблочным уксусом, рубленым укропом, солью, сахаром и перцем (по 1-2 щепотке каждого).
  3. Заправкой полить овощи, еще раз перемешать и дать настояться 10-15 минут.

Кстати, в такой салат можно добавить макароны, а заправку дополнить чесноком.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-kuricey/salat-s-podsolnechnym-maslom-674/

Овощные салаты с маслом. 10 лучшие рецептов

Салат с маслом растительным рецепт с фото

Овощные салаты с растительным маслом – это прекрасный вариант для детского и диетического рациона питания. Многие женщины предпочитают кушать именно такие овощные блюда, ведь в овощах много витаминов.

Огурцы и помидоры, сладкий перец и различные сорта капусты, морковь и лук, зелень, в том числе петрушка, укроп, базилик, и зеленый салат – эти ингредиенты можно использовать, когда вы готовите салаты для детей без майонеза.

Овощные салаты с маслом. Рецепты с фото

Вкусный овощной салат с оливковым маслом требует следующих ингредиентов для приготовления: кусок белокочанной капусты, одно яблоко, один болгарский красный перец, пучок петрушки, половинка головки лука красного, по вкусу семена кориандра, черный перец, куркума, соль, тмин, столовая ложка семян подсолнечника, две столовые ложки масла растительного. 

Чтобы приготовить две порции салата вам понадобится всего десять минут, а вкус его действительно покажется вам необычным. Возьмите большую миску, именно в ней вы и будете смешивать все измельченные ингредиенты. От целого кочана надо отделить кусок, размером с ладонь, острым ножом мелко порубить в соломку. 

Капусту теперь надо сложить в емкость, посыпать солью, и тщательно перемешать. Красную луковицу очистить и порезать половину полукольцами, добавить лук к капусте.

Красный сладкий перец надо очистить, вынуть семена, нарезать соломкой и добавить в чашу к другим овощам. Крупное яблоко надо сначала вымыть, затем натереть на крупной терочке.

Желательно выбрать фрукт кислых сортов. Зелень также надо измельчить. 

Семена подсолнечника надо очистить от кожуры и прокалить на сковороде без масла, помешивая, чтобы не подгорели. Добавить их к овощам и все перемешать.

Что же касается специй, то опытные кулинары советуют не покупать молотые специи, лучше брать горошком и измельчать непосредственно перед добавлением к блюду на мельнице. Поэтому перемалываем тмин, кориандр, перец черный.

Далее вливаем растительное масло, перемешиваем и подаем к столу в красивом салатнике. 

Овощные салаты с растительным маслом

Можно приготовить необычный овощной салат с маслом, рецепт его включает шпинат, водоросли (по 100 грамм), щавель и салат фризе (по 50 грамм), 20 грамм лука зеленого, половинка лимона, две морковки. Для заправки столовая ложка натурального меда, 50 мл подсолнечного масла, половинка ложечки чайной горчицы острой, по вкусу соль. 

Предлагаем вам подробнее остановиться на ингредиентах, которые входят в данный овощной салат с маслом, калорийность его минимальна, потому что зеленые листья являются низкокалорийными, а в то же время полезными. Шпинат после термической обработки не теряет своего насыщенного зеленого цвета.

Съедобные водоросли – это комбу, вакаме и нори, один вид из них и будет входить в этот салат. Щавель при нагревании теряет цвет, это мы знаем, потому что часто готовим зеленый борщ для ребенка с щавелем, но при приготовлении он не теряет тонкости своего вкуса. Для салата фризе характерна горчинка цикория.

У шпината низкая калорийность, но в его составе много витаминов и минералов, есть и фитонутриенты. Когда женщина кушает салат со шпинатом, она может вовсе не волноваться, что на талии или бедрах увеличиться объем, поэтому  такое блюдо может присутствовать в рационе женщины, которая думает, как правильно худеть после родов.

Употребление в пищу шпината способствует  нормализации работы мочевой, лимфатической, пищеварительной системы. В шпинате есть витамин К, А, С, В2, В6, микроэлементы – магний, марганец, железо, фолат, кальций, калий, селен, жирная кислота омега-три, никотиновая кислота, йод.

Есть в составе растения белки, фосфор, витамин Е, цинк, клетчатка и медь.

И это только один из ингредиентов салата, а уже столько пользы для организма! Калорийность щавеля на 100 грамм – 22 ккал. В листьях растения есть яблочная и лимонная кислоты, белки, сахара, каротин, флавоноиды, дубильные вещества, калий и кальций, магний и железо, B1, В2, С, К, PP. Он может придать любому салату пикантный кислый вкус. Низкокалориен и салат фризе – 16 ккал. 

Морковь надо очистить и нарезать тонкой лапшой, если у вас дома специальная овощерезка, но можно и потереть, хотя от этого блюдо потеряет свою эстетичность. Салат фризе надо порвать руками небольшими пучками. Стрелки лука надо нарезать.

В миске надо перемешать ингредиенты для заправки: мед, острую горчицу, лимонный сок, подсолнечное масло, добавить в соус соль и перец. Необходимо перемешать салат фризе и шпинат, щавель и японские зеленые водоросли, добавить полоски лука-резанца, морковную соломку. Затем полить соусом и перемешать.

Калорийность овощного салата с маслом минимальна, а горчица и лимон придадут пикантный вкус зеленому салату. 

Если вы хотите устроить дома японский ужин, можно смело начинать с этого простого и очень вкусного салата из водорослей. Скажу честно, я не помешана на здоровой кухне: что вкусно, то и полезно – вот наш семейный принцип.

Но когда точно знаешь, что блюдо содержит нечто заведомо полезное, то это явно не мешает. В данном случае могу смело рекомендовать этот салат любителям укреплять за столом свое здоровье: салат богат йодом и витамином С.

Сушеные водоросли можно купить или в магазине индийских специй, или в японском супермаркете. Водоросли очень сильно увеличиваются в объеме, когда их замачиваешь в воде, поэтому одной упаковки обычно хватает на долгое время.

И если вы уже купили японские водоросли для приготовления этого салата, то наверняка в вашем холодильнике они еще остались, а, значит, можно еще раз порадовать себя вкусным блюдом.

Низкокалорийный салат с водорослями и огурцами заправляется не маслом, а соевым соусом.

Поскольку сейчас пользуется популярностью японская кухня, а мамочки делают сладкие детские суши, то и этот рецепт не останется без своих почитателей. 

Для приготовления необходимо 10 грамм водорослей вакаме сушеных, один огурец, соль по вкусу, четыре столовых ложки уксуса рисового, столовая ложка соуса соевого, столовая ложка сахарной пудры, кусочек корня свежего имбиря. 

Водоросли вакаме надо замочить на пятнадцать минут в воде холодной воде, после откинуть на сито. С огурца срезать овощечисткой полосками половину кожицы, таким образом, огурец станет полосатым. Далее его надо разрезать вдоль, а чайной ложкой семечки удалить. Огурец нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, присыпать солью, оставить минут на 15.

Вакаме надо отварить в течение двух минут в кипящей воде, откинуть на сито, остудить под струей проточной воды. Добавить к водорослям огурцы и отжать тщательно 3 раза. В миске смешать ингредиенты заправки тщательно, чтобы сахарная пудра растворилась, затем полить заправкой салат. Имбирь режется соломкой и им украшается салат при подаче на стол.

 

Овощной салат с оливковым маслом

Вкусные овощные салаты с маслом могут включать в себя огурцы, помидоры, перец болгарский, грибы, капусту, фасоль и зеленый горошек, морковь и лук. Поскольку зелень в питании двухлетки должна обязательно присутствовать, то ею можно украшать все блюда, в том числе и салатики для малыша. 

Конечно, мы не будем вам рассказывать, как приготовить полезные овощные салаты с маслом с огурцами и помидорами, этот рецепт известен каждой хозяйке, и даже дошкольник сможет его себе приготовить. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию необычный салат «Азиатский коулсло», таким рецептом точно не может похвастаться никто из ваших знакомых. 

Для приготовления необходимо 75 мл рисового уксуса, две столовые ложки масла подсолнечного, две чайные ложки кунжутного масла, четверть ложечки соли, 450 грамм моркови, савойской капусты кило, четыре стебля лука-порей, свежий кориандр – 30 грамм. 

Морковь необходимо очистить и натереть. Капусту – тонко нарезать. Надо нарезать и зеленый лук, и кориандр. Все ингредиенты тщательно перемешать. Для заправки надо взбить кунжутное и подсолнечное масло, соль и уксус до однородной массы. Заправить салат перед подачей на стол. 

Полезные овощные салаты с маслом

А можно заправить растительным маслом салаты с грибами, рецепты со всего Интернета дают нам такой интересный вариант приготовления вкусного блюда для всей семьи. Для пяти порций этого салата надо взять 750 грамм грибов (шампиньонов), шесть столовых ложек подсолнечного масла, один лимон, три веточки петрушки, по вкусу соль и перец молотый.

Надо разделить грибы на ножки и шляпки, порезать тонкими ломтиками, сложить грибочки в миску. Залить маслом и соком одного лимона, добавить перец молотый черный и соль, все тщательно перемешать. Но сразу нельзя подавать к столу это блюдо, ведь грибочки должны промариноваться.

Грибы надо поставить на пару часов в холодильник, а при подаче на стол порезать к ним петрушечку. 

Многие мамочки готовят детский витаминный салат из свеклы и яблок, рецепт его прост, как приготовление еще одного удивительно вкусного и полезного блюда для ребенка. В этот рецепт входит свекла (6 шт.), репчатый лук (1 шт.), по вкусу соль, черный перец, чайная ложка тмина, столовая ложка масла подсолнечного.

Свеклу надо отварить, затем очистить и порезать на брусочки, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Овощи сложить и полить маслом, затем посыпать солью, перцем, тмином. 

Вкусные овощные салаты с маслом

Современные кулинары любят добавлять изюминку в овощные салаты с маслом, рецепты с фото показывают то, что пользуется популярностью сочетание овощей и зелени с семечками, кедровыми орешками и кунжутом.

Казалось бы, простой салат с огурцами приобретает необычные нотки благодаря черным семенам кунжута, которых надо добавить столовую ложку.

Другие ингредиенты нужны такие: два зеленых сладких перца, пол кило огурцов, 20 грамм кинзы, 30 мл уксуса винного, пол стакана масла подсолнечного, по вкусу соль и молотый черный перец. 

Огурцы детям надо нарезать вовсе не мелкими кружочками, а толстыми бревнышками по четыре сантиметра длиной. Для заправки уксус и масло взбить, добавить соль и перчик. Затем к огурцам добавить сахар и семечки, перец зеленый, нарезанный полукольцами, рубленую кинзу. Залить заправкой салат. Если вы готовить салат для взрослых, то можно еще добавить кусочек жгучего перца. 

Такие салаты обеспечивают все витамины в питании дошкольников, их можно подавать к столу в качестве закуски, перед основным мясным или рыбным блюдом.

Вск, 01/26/2014 – 20:43

Источник: http://pitanierebenka.ru/ovoshchnye-salaty-s-maslom-10-luchshie-retseptov

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.